寧夏從那冒尖的盆裏找出一塊肥瘦七三分的肉，掂了掂，得有三斤多。

    洗幹淨分成兩坨，一坨切片進鍋裏，加上一點點水，等水分控幹油也就出來了。

    “小傑，你進去把你剛剛種下去的韭菜給我剪一大把來，不要剪到根兒隻要葉子。桑桑帶著哥哥進去拿剪刀。”寧夏手邊忙著，頭也沒抬。

    小傑應聲和桑桑進屋去了。

    火燒得大，沒一會兒功夫鍋底的水就混著白肉撲騰起來，聞到久違的豬肉的味道，寧夏險些哭出聲來，肚子不餓。嘴裏卻在不停的分泌口水，明知道鍋裏的豬肉沒什麽味道，卻還是想衝動的先嚼上一塊兒。

    等水分全部熬幹，鍋開始劈啪作響起來，是肉出油了，豬油的香味沒一會兒就籠罩在院子上空，把老廖饞的夠嗆。

    等肉片熬到卷起，寧夏用油煎了煎幹辣椒段和剛剛順手擼下來的一小把花椒，就把洗幹淨切段的韭菜放了進去。翻炒均勻後放鹽，寧夏拿筷子尖進鍋蘸了點油送進嘴裏，豬肉混著韭菜的味道充盈整個口腔，下飯她能吃三碗。

    等韭菜好了以後就出鍋了，肉片寧夏也沒有熬太幹，一塊塊還泛著肥肉特有的光澤，不過寧夏表示可惜，她雖然愛豬油，卻不愛肥肉，即使在災難裏活了這幾年也沒把這個毛病給她改過來。

    因為是野豬肉，瘦肉紋理漂亮，寧夏剛剛嚐了片，口感綿密細嫩，一口下去滿足極了。

    裝了整整兩大盤，盤子底還有淺淺一層油浸著，綠的白的相間，誘人極了。

    寧夏又把剩下的那坨肉切成大塊，鍋都不用刷，丟進去加點水等熬油出來。

    “小傑，讓桑桑帶你去樓梯間給我拿三個大木薯出來削皮。”寧夏這會兒正在洗那兩隻被扒了皮白白嫩嫩的田蛙呢，不知道他們什麽時候抓的，已經不新鮮了，她估摸著再放一晚明天就該有味道了。

    把小傑削好皮的木薯切成大塊，放一邊備用。鍋裏的肉已經開始出油了，不過寧夏打算直接熬成豬油渣，做個油渣木薯湯。

    木薯澱粉本就高，加點油和鹽一煮，就這麽想，寧夏感覺嘴裏已經有了一塊帶著豬油香的口感綿密鹹香的木薯了。

    等油渣一出鍋，寧夏第一時間就往小傑和桑桑嘴裏塞了一塊兒，兩個孩子吃得眼睛亮晶晶的，看得寧夏直樂。

    老廖不知道什麽時候忙完了，就蹲在一邊聚精會神的看著寧夏做飯。

    小半鍋肉熬出來一小碗豬油渣，不過鍋裏的油就是收獲，煮湯不用太多油，寧夏拿碗盛了一半出來，才往鍋裏加水，水一進熱油，滋啦一聲，在場的人跟著心一緊，更饞了。

    鍋裏湯一開，寧夏就把木薯塊下了進去，接著放鹽，還有早上根兒斷了沒法種的蔥也切了一大把出來出來備用。

    沒煮一會兒木薯塊兒就逐漸軟乎，寧夏趁著煮湯的空檔，把兩隻田蛙和她今天抓的那十幾條鱔魚一起剁成段放盤子裏備用。

    “小傑，你再去那花椒樹上給我摘點花椒過來，要兩大把。”

    聽到寧夏要用自己找到的花椒做菜，小傑興奮得很，應了一聲就過去了，摘得時候還小心翼翼的，生怕多摘一片葉子下來。

    這時木薯湯也差不多了，基本是一攪就碎的情況。寧夏把剛剛撈出來的油渣又重新放了回去，攪拌均勻後直接出鍋，撒上蔥花就完事了。

    鍋刷幹淨，寧夏要準備最後一道菜了，將剛剛舀出來的一碗還沒來得及凝固的油倒進鍋裏，油熱下三分之二的花椒和一大把幹辣椒段。

    花椒經過高溫，散發出一股濃烈的麻香味兒出來，不知道什麽時候李剛他們也回來了，認真的盯著寧夏做菜。

    花椒辣椒炸得差不多，院子裏彌漫著一股麻辣的香氣，寧夏直接把田蛙和鱔魚肉塊丟進去，加大火爆炒。

    鹽一灑，再來點生花椒翻炒均勻，肉一過熟就出鍋了！

    菜隻有三道，分量卻是很足，一群人圍坐在客廳的餐桌上，第一輪飯舀下來，鍋裏的飯就去了三分之一。

    老廖率先夾起一塊田蛙肉，放進嘴裏細細品味，“香，真香！”滑嫩細膩的蛙肉裹滿了油汁，花椒的味道將整塊肉包裹的死死的，盡管是加了鱔魚炒得，腥味卻微不可察，“寧夏啊，你不知道我饞這口蛙饞了多久啊！”

    寧夏嘿嘿一笑，做出來她就知道味道差不了，藤椒口味的蛙肉，誰不愛呢？災年之前也算一道美食了，要是調料足夠，隻會更香。

    李剛就愛吃實打實的肉，夾了一大筷子韭菜炒肉片，久違的家常菜的味道，浸在油裏的肉片鹹淡適宜，加上韭菜的濃香，配著飯，幸福感是無法比擬的。

    寧夏向木薯湯裏的油渣伸出魔爪，天知道她饞這一口多久了，那是以年來計算的。

    豬油渣在木薯湯裏顯得格外優秀，盡管已經不再酥脆，可在熱湯裏滾了一圈的油渣味道不減反增，口感變得綿綿的，卻別有一番風味。

    幾人埋頭幹飯，誰也不理誰，桌上的菜以肉眼可見的速度消失著。

    這幾天姐弟三人雖說吃得不算太差，卻已經很久沒有吃油水這麽足的飯菜了。連桑桑都有些控製不住的吃撐了，更別說在吃上麵一向沒有什麽節製的林屹了，連站起來收拾碗筷都費力。

    李剛幾人的戰鬥力更是不用說，鍋裏的最後的一點飯都被老陳舀出來泡在僅存一點的木薯湯裏，再把韭菜炒豬肉的油倒了些進去，伴著吃了。

    寧夏看著桌上幹幹淨淨的盤子，成就感油然而生，做飯的人就是這樣，有人喜歡吃就覺得再累都值得。

    年紀小的小傑和小木被幾個大懶指示著收拾殘局，洗碗擦桌。

    寧夏驚訝的發現，臉皮厚入老廖居然臉紅了，坐哪兒也不知道在想什麽。

    老廖是真的害羞了，每次人寧夏妹子一做飯自己這夥人就像叫花子八百年沒吃過好的一樣，撐得不想起身了，才覺得丟人。

    “寧夏啊，真不好意思，每次都讓你看笑話，幾個孩子沒吃過好的，讓你見笑了。”老廖先發製人。

    寧夏笑眯眯的，剛剛是誰先跟小傑搶蛙肉，後麵又跟小木搶油渣的她不說。（www.101novel.com）