第六十一章 熬豬油

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    “班長,你們那些肉要怎麽處理?再放可就壞了。”寧夏沒說假話,總共三隻雞,還有一隻兔子,外加一大堆已經分割好的豬肉。有兩隻雞已經有點小味道了,其他的倒沒什麽事,不過也不算新鮮了。

    李剛擺擺手,“你看著弄吧,本來也是給你帶來的,我們又帶不走。”

    “謝謝班長了,晚點還要麻煩你們幫著我收拾一下。”寧夏也不客氣,人送都送來了,推來推去顯得虛偽,況且她也沒打算收。腦子裏在飛速運轉,怎麽做能讓他們帶著在路上吃。

    “寧夏,你說,咋弄。”老廖殷勤的蹲在盆邊,隻等著寧夏一聲令下。

    寧夏歎口氣,進屋子去重新拿了兩個盆出來,把肉分進去裝好,“得先去河邊洗一下,都太髒了。”

    幾個糙漢子弄個麻布口袋一裝,走哪放哪,寧夏還得感謝他們沒拖在地上走。

    一行人浩浩蕩蕩的端著盆去了河邊,人多力量大,沒一會兒就弄幹淨抬回來了。

    寧夏進屋拿了一包鹽出來,仔細挑了幾塊肥瘦相間的豬肉出來遞給老廖,“廖哥,麻煩你幫我抹一下鹽,抹均勻些。”

    “李剛哥,麻煩你去樓梯間給我在頂上釘個橫杆,我一會兒掛鹹肉用。”

    “得勒!木頭跟我走!”

    這頭野豬瘦肉比肥肉多太多了,盆裏已經沒幾塊肥的了,寧夏挑了兩大塊兒肥瘦相間的肉出來放一邊,這兩天就吃這兩塊兒肉。

    剩下的僅有的肥肉和一些不好處理的邊邊角角則全部用來熬油!吃油渣都是一回事兒,沒油的日子真的太難過了。

    此時盆裏隻剩下了幾大塊肥肉,和野雞兔子一類的,寧夏把小陳和小傑叫過來,剛好剩的兩孩子比較細心,可以幫她辦件事兒。

    “你倆在側屋邊上給我搭個灶,我說你們記住照做就是。”兩人點點頭。

    其實就是一個沒有灶孔的窯,長方體的形狀,頂上做個窄窄的隔層,底下用來生火,接觸火的那一麵要搭厚些,頂上那層薄一點也無妨。

    中間那個隔層就可以用來烘東西了,寧夏想了想,用來做複雜的吃食肯定不行,不過烘個肉幹應該是沒問題。

    林屹帶著小陳和小傑搬了許久的石頭才把材料湊齊,等這個窯出來,已經是隔天晚上的事了,這個暫且不提。

    吩咐完幾人的寧夏也要忙著熬油了,炒鍋有些小了,寧夏隻得再度搬出那口大蒸鍋。

    切好的大肉坨子放進去,加上水慢慢燉,水幹了油也就出來了。

    油渣開始出油了,眾人的活也幹的差不多了,除了角落裏還在搬石頭的三人。

    “李剛哥,你帶著大家睡吧。”寧夏坐在火邊,時不時的翻一下鍋。

    “沒事兒,等你弄好再睡。”

    “我還有一會兒呢!還早我也睡不著。”這會兒天才剛剛黑下來,確實還早得很,

    “你們在山上轉悠好幾天了,不困啊?閣樓和兒童房我都鋪好了,沙發上也能睡兩人,你自己看著分。”

    李剛幾人確實累了,見寧夏執意不要人陪,就洗漱幹淨進屋睡去了。客廳的門開著,院子裏的寧夏林屹桑桑三人沒一會兒就聽到房裏傳來的呼嚕聲,三人相視一笑。

    “你困了就帶著桑桑進去睡,別等我,我還有一會兒呢。”寧夏看向旁邊抱著桑桑的林屹。

    林屹搖搖頭,“我也不困,進去也睡不著。”

    “我也要陪夏夏!”桑桑不甘示弱。

    寧夏淺笑,“閑著也是無聊,你拿著手電蠟燭去把給我薅點花椒下來,一小把就成,薅下來晾起來。”

    林屹點點頭,拿著手電就過去了,這手電還是李剛他們的,太陽能的,光照極強,看得寧夏羨慕不已。

    豬肉出了油就快了,沒一會兒那些誘人的豬油渣就浮了起來,寧夏撈出來把油控幹晾在一旁,等冷了就裝罐子裏去。

    熬得時候看著多,撈出來隻有一小盆,寧夏估摸著一斤的罐子三罐都不一定能裝得滿。

    不過看著鍋裏的油又覺得值了,那口她一人都圈不完的蒸鍋,裏麵裝滿了大概四分之一。

    省著點夠他們吃好久了。

    那些野雞野兔還有鹹肉寧夏沒拿進去,就掉在屋簷下吹一晚上風,明天太陽出來了再放屋裏去。

    盆裏剩的瘦肉寧夏切成條也輕輕拍了層鹽掛上去了,等明天花椒曬幹碾成粉了再說做肉幹的事。

    三人忙完這些,收拾好院子,才打算進屋睡覺。

    臨睡前寧夏突然想起了什麽,連忙打著手電筒去樓梯間舀了小半盆黃豆出來用涼水泡著才安生回屋了。

    “夏夏姐你幹嘛去了?”

    寧夏手腳並用的爬上床,“咱院子裏不是有個石磨嗎?開始我還以為是擺設,今天我去試了試,能用!明天磨點豆漿來喝,剛好招待李剛哥他們了。”

    “豆漿!”桑桑翻身坐起來,在她的記憶裏,豆漿是最甜蜜了,果醬吃了是開心,豆漿喝下去,心裏都甜滋滋的。

    寧夏抱著她睡下,“不會少你的,快睡!”

    第二天一早,寧夏起來時,院子裏已經很熱鬧了。

    “寧夏,你這豆子是用來磨豆漿的吧?”老廖端著已經磨了一半的豆子站出來看著寧夏。

    “是磨豆漿的,夏夏姐昨晚都跟我說了。”林屹就站在一旁看李剛是怎麽操作的,他們多幹點,夏夏姐就可以少幹點活了,真好。

    寧夏任由他們鬧騰,帶著桑桑洗漱去了。

    寧夏看著院子邊緣的花壇,別說,老廖做事是真細心,昨天讓他種個花椒樹,他順帶把整個花圃的雜草都拔了。

    花圃裏現在隻有那幾顆不知名的樹,幹淨極了,連帶著小花椒都可愛許多。

    “多久沒喝這一口了,香!”老廖拿這個大碗,一邊喝豆漿,一邊啃玉米餅子。

    寧夏今早又蒸了一鍋玉米餅出來,早飯豆漿配玉米餅,倒也美味。

    “唉寧夏姐,你有豆子,也有石磨,幹啥不直接做豆花啊?”小傑好奇地問到,豆子隻用來磨豆漿喝,未免太過奢侈。

    寧夏一臉無奈,“我光記著換豆子,忘了換醋了,就幹豆子怎麽做!”隻有等烈陽月後種白菜,到時候用白菜做成酸菜,用酸水看看能不能成了。

    一大盆磨豆漿留下來的豆渣全部便宜毛毛了,一口一口吃得噴香。

    “寧夏,你那房子後麵我昨天去看過了,搭個棚子問題不大。一會兒我帶著人去把房子後麵的雜草啊、樹啊,通通給你薅幹淨,有時間還能給你挖個廁所。”(www.101novel.com)