梁文心裏也同樣有些擔心。

    他們昨天得罪了西江市這邊的地頭蛇，想要在西江市開茶樓，本就是十分困難的事情。

    和潮商交好，是他們唯一能開茶樓的途徑了。

    如果沈天的話，讓對方不悅，那他們在西江市開茶樓的計劃，就泡湯了。

    不過，張味十分出乎意料的沒有生氣，反而是上下打量了沈天一眼，笑著說道：“英雄救英雄，這話說的有趣。”

    “放心，我不會讓你們英雄救英雄。”

    “隻不過我這個人，愛好並不多，其中最大的一個愛好，那就是好吃。”

    “不管是什麽樣的美食，我都愛嚐嚐。”

    說到這裏，張味停頓了一下，目光看向沈天，梁文，說道：“聽說你們兩個，想在西江市開茶樓?”

    “沒錯，張老板，我們鳳凰茶樓，如今已經是江東市最大的連鎖茶樓，我們特色茶點，是得到大量食客認可的……”

    一旁的梁文連忙開口道。

    “既然這樣，那你們作為茶樓的老板，想來，廚藝應該也不差吧？”張味反問道。

    “這……”梁文聞言，麵露猶豫。

    他雖然從事餐飲業多年，但一直都是管理層，以前的廚藝，或許還不錯，但也隻能說是不錯。

    這些年，他疏於廚藝，做出來的菜肴，隻能勉強算得上路邊小攤的水平。

    “張老板，有話不妨直說。”沈天則是直接衝著張味，開口問道。

    張味笑了笑，說道：“我這個人很好吃，如果你們能做出讓我滿意的菜，讓我吃的開心，我就交你們兩位朋友。”

    張味此話一出，沈天和梁文兩人的臉色都有些古怪。

    他們都沒想到，張味對於交友的條件，就是要做出一桌好吃的飯菜來。

    隻要飯菜做的好吃，他就願意跟你交朋友。

    不過這個條件，限製也是很大的。

    尋常時候，想要和張味交朋友的人，必定都是一些商人，尋常商人，哪裏會懂得廚藝。

    “張老板，你的嘴巴可不是一般的叼，你這個要求，會不會……”

    一旁的李所長見狀，麵露猶豫，道。

    張味笑了笑，說道：“李所長，你放心，我也不要求他們做出五星級酒店的味道，隻要達到高級茶樓的水準，我就認可他們了。”

    “畢竟，他們想要在西江市開茶樓，味道肯定要過得去，不然就算給他們開了茶樓，他們也開不下去。”

    說到這裏時，張味也沒有避諱沈天，梁文兩人，轉頭對他們說道：“你們說，是吧？”

    沈天和梁文都認可的點了點頭。

    “沒錯，話確實是這樣說，我們來西江市開茶樓，是自己的底氣和信心在的。”

    “我們相信，我們的鳳凰茶樓，一旦在西江市開起來，一定能生意火爆。”

    沈天說道。

    “既然張老板想試試我們的手藝，那我就獻醜了。”

    見到沈天要親自下廚，梁文的眼睛一亮，神情都有些激動。

    因為他很清楚，沈天的廚藝。

    沈天做的菜，不僅味道好，而且還新穎。

    想要征服張味的胃，應該不是什麽難事。

    “你要下廚?行，那我可就拭目以待了。”聽到沈天這話，張味嘴角揚起一抹笑容，說道。

    當即，他就詢問沈天，需要什麽樣的食材，他的冰箱裏，大部分的食材都有，如果缺什麽的話，他再讓人送過來。

    沈天並沒有馬上回答自己想要什麽食材，隻是說，自己想先看看。

    對此，張味也沒有意見，讓沈天自己查看冰箱。

    沈天來到張味家的冰箱前，不由一愣。

    張味不愧是愛吃的人，這冰箱顯然是定製的額，容量是普通冰箱的三倍。

    沈天打開冰箱，一眼就看到冰箱裏，有一袋小海蠣，還有一隻獅頭鵝。

    看到這兩個食材，沈天的心裏就已經有了做菜的考量。

    他又看了看其他食材，心裏很快就有了要做的菜式。

    張味是潮商，自然是愛吃潮菜。

    而潮菜之中，最有代表的美食，就是鹵味。

    其中，用獅頭鵝做的鹵味，更是一絕。

    隻不過這獅頭鵝的價格不低，也不是尋常人家舍得吃的。

    沈天今天要做的第一道菜，就是鹵獅頭鵝。

    而鹵獅頭鵝，要花費很長時間，所以沈天打算先鹵獅頭鵝。

    而做鹵味，最重要的就是鹵料的調配。

    這鹵料汁挑好了，不要說鹵鴨，鹵鵝了，就算是你鹵一雙皮鞋，那味道都是一絕。

    “沈天兄弟，你這是要做鹵味？”

    看到沈天將獅頭鵝拿出來，並且在挑選鹵料，張味頓時就意識過來，反問道。

    沈天點了點頭，說道：“沒錯，今天我要做的第一道菜，就是鹵獅頭鵝。”

    “這獅頭鵝，全身上下都是寶，額頭，鵝腿，還有鵝腸，鵝心什麽的，鹵起來都十分好吃。”

    “這一道菜，就差不多能滿足你的味蕾了。”

    聽到沈天這話，張味也是讚同的點了點頭。

    他饞鹵獅頭鵝，已經很久了。

    隻不過他背井離鄉很久，在西江市，潮菜店又很少。

    他平日裏，想要吃潮菜，就隻能開車回潮地。

    可是潮地在粵東，西江市在粵西，兩者相差甚遠。

    要是開車的話，至少要十幾個小時路程。

    就算是坐火車，也要大幾個小時。

    長途跋涉下來，他的身體也吃不消。

    如今，見到沈天似乎會做鹵獅頭鵝，張味的神情也有些激動。

    他心中已經決定了，隻要沈天做出來的鹵味，有潮地的五成味道，沈天這個朋友，他就算是交定了。

    “沈天兄弟，你看看鹵料有什麽缺的，缺什麽，我立馬就讓人送來。”當即，為了吃到這一口潮菜的張味，衝著沈天一臉認真的說道。

    沈天聞言，也是打量起調料區，心中默念著鹵味需要的調料：“生抽，老抽，料酒，白糖，八角，花椒，桂皮，小茴、丁香、砂仁、香葉、羅漢果、蒜頭、鮮芫荽頭……”

    見到自己需要的鹵料都有後，沈天對張味說道：“張老板，你這裏的鹵料很齊全，不需要再額外補了。”

    聽到沈天這話，張味眼睛一亮，道：“所以，現在可以直接做鹵味了？”

    沈天點了點頭，當即就起鍋燒火，然後拿來一筒排骨，放進水中，煮出血沫。

    一旁的李標看到這一幕，臉上露出一抹疑惑之色，衝著梁文反問道：

    “沈天兄弟，不是要做鹵鵝嗎？怎麽開始燉起排骨來了？”

    “我對鹵味，也是一竅不通，可能沈天兄弟，有自己的深意吧。”梁文搖頭說道。

    一旁的張味見到沈天的舉動，嘴角揚起一抹弧度，笑道：“就衝沈天兄弟這一手，我就知道，他是懂做鹵味的。”

    “張味老弟，這話怎麽說？”李標疑惑的問道。

    “大家都知道，我們潮菜的鹵味好吃，都以為我們的潮菜的鹵味之所以好吃，是因為下了很多鹵料，直接堆味道。”

    “還有人嘲諷，我們潮菜放這麽多小料，不要說鹵鴨，鹵鵝了，就算鹵皮鞋，鹵石頭都好吃。”

    “實際上，我們潮菜的鹵味的第一步，就是要熬高湯，這高湯，是需要用一筒排骨，或者一隻老母雞，把湯熬出來。”

    “隻有這高湯熬好了，才能放入鹵料，然後把鹵汁熬出來。”

    “這兩個步驟，隨便一個步驟做不好，鹵出來的鹵味，都是失敗的。”

    “總之一句話，鹵味好不好吃，先看高湯，鹵味香不香，又要看鹵料汁有沒有熬成功。”

    “這兩者，缺一不可！”

    聽到張味的解釋後，梁文和李標臉上都露出恍然大悟之色。

    “原來如此，難怪沈天兄弟先用排骨熬湯了，原來是為了鹵味做準備。”

    李標說道。

    “這高湯熬好後，這鹵味也算是完成一半了。”梁文也是點頭附和道。

    誰知張味聞言，卻是搖了搖頭，說道：“這也不一定……”

    “張味老弟，你……”李標聽到張味這話，麵露疑惑。

    張味也是直接解釋道：“我們潮菜的鹵味，雖然盛名，但味道是很多變的，每一家的鹵料包，都不一樣。”

    “所以，在某種意義上，鹵料的搭配，也很重要。”

    “鹵料沒做好，味道也不會好。”（www.101novel.com）