把熱水混合香蕉和甘草碾成汁後，奧德彪開始用濾網進行過濾。
    甘草這種東西製作的時候看著不好看，混在香蕉汁裏像是被母牛胃裏消化過後的雜草一樣。
    但這種甘草具有一種獨特的甜味和香氣，可以讓香蕉酒擁有一種清香的味道。
    算是香蕉啤酒唯一的香味添加劑了。
    是非常有必要的一環，很多布隆迪人就好這一口。
    不加的話反而容易弄巧成拙。
    過濾的話奧德彪買了兩個濾網準備過濾兩次。
    一個是和其他老板一樣的濾網，一個是隻有300目的更細濾網。
    這種屬於一次性投資，無外乎多花一點點錢多買一個濾網，多花一點點時間進行第二次過濾。
    奧德彪能做到的也隻有這種程度了。
    至於什麽離心過濾和澄清處理什麽的，恕奧德彪實在做不到。
    一個是沒有多餘的錢買那些裝備，買那些殼聚糖、果膠酶等亂七八糟的東西。
    另一個就是實在沒有必要。
    非要把混濁的香蕉汁過濾成晶瑩剔透的香蕉汁就是幹淨，就能大賣了？
    隻能說有點想當然了。
    過濾的太幹淨，反而會大大失去香蕉酒的獨特風味。
    就是要有一點香蕉的殘渣，有一點固體殘留，釀出來的香蕉酒才夠味道。
    有些作坊主過濾甚至都不用篩子，就用新鮮的甘草塞滿漏鬥。
    然後用這些甘草過濾香蕉汁。
    那過濾效果，大家自行去想象吧。
    主打的就是一個可吃可喝的香蕉啤酒。
    反正奧德彪釀酒不打算改變什麽釀酒工藝，搞什麽高衛生標準。
    自己本來就是半桶水，就不要瞎晃蕩了，跟著大眾釀就行了。
    布隆迪的小作坊怎麽釀，自己就怎麽釀。
    布隆迪小作坊用什麽衛生標準，自己比他們稍好一點就行。
    他也沒打算把這門生意做大做強，做到出口世界的程度。
    根本不可能做到出口好吧。
    他不過就是想抄襲一下挨著很近的鄰國烏幹達的特產瓦拉吉。
    想趁著現在交通不便的現狀，把那邊的特產複製出來能不能讓布隆迪國民喜愛。
    但就算是經濟比布隆迪好得多的烏幹達，也沒把自己的國酒瓦拉吉推向世界。
    奧德彪又何德何能做到這種程度呢。
    混口飯吃而已，目標不要定的那麽遠。
    自己隻要能讓他們拮據的家庭變得稍微富裕，能讓他吃到第一口白酒福利，就夠了。
    其他的不奢求。
    所以簡單用兩個濾網過濾兩次之後。
    除了一些較大的香蕉殘渣被過濾出來外，得到的香蕉汁看著還是渾濁的很。
    和當初貝倫斯老板做的差不多了。
    唯一的差別就是自己盛香蕉汁的器具因為是第一次使用，看著幹淨了很多。
    “穆加約，你要的高粱，我炒好碾成粉了。”一道聲音由遠及近。
    奧德彪的母親端著一小盆碾碎的高粱粉過來，遞給奧德彪。
    貝倫斯老板當初釀酒的時候是沒有加高粱粉，隻加了酵母。
    但據奧德彪所知，烏幹達釀酒的時候就會加入高粱粉。
    高粱的澱粉含量在61%到63%之間，是釀酒過程中轉化為酒精的主要物質。
    在發酵過程中澱粉首先轉化為糖分，進而通過酵母的作用轉化為酒精，為白酒提供了豐富的口感基礎。
    此外高粱中的澱粉結構適合發酵過程中的酶解作用，使得酒精的生產更為高效。
    就好像華夏最好最香的酒，一定是用高粱釀的。
    華夏12大香型白酒中，有9大香型白酒的主要原料就是高粱，米香、豉香和特香除外。
    華夏釀酒用高粱，非洲酒都烏幹達釀酒也用高粱。
    這就讓奧德彪不得不暫時擯棄貝倫斯老板的釀酒方法，加入高粱試一試了。
    畢竟自己的小金庫也不夠折騰，還是向更權威一點的借鑒比較好。
    至於布隆迪有沒有高粱這種事就不用擔心了。
    因為高粱也是布隆迪的主要糧食作物之一，僅僅比玉米的地位稍低一點。
    價格也不算貴。
    “穆加約，一切順利嗎？”
    奧德彪的母親問道。
    對於奧德彪想要釀酒這件事，父親是持反對意見的。
    父親認為奧德彪已經有一份很好的工作了，不要再花多餘的錢去瞎折騰。
    中午集市散了，奧德彪可以再去市區裏當個香蕉自行車的士賺點外快，總好過釀酒這麽不切實際的東西。
    父親覺得隔壁村的莫塔老板就是釀酒的。
    人家釀酒釀了快十年，周圍幾個村子誰喝酒不去他那裏買，你一個新人怎麽可能去和莫塔老板搶生意。
    莫塔老板家的啤酒作坊就是奧德彪父親經常光顧的地方，喝了好幾年，非常喜歡他家的啤酒。
    他實在不希望兒子冒險去做生意，老板不是那麽好當的。
    一掛香蕉四五千布朗，你沒有釀酒經驗，肯定要不斷嚐試，這要買幾掛香蕉才能釀酒成功。
    就算成功了又怎樣，能和隔壁村釀了十年酒的作坊比嗎？
    他不想打擊兒子，但這件事確實不容易，應該慎重考慮才行。
    對此奧德彪還沒有發話，奧德彪母親就把父親趕出了茅屋，讓他一邊涼快去。
    母親大力支持奧德彪釀酒，沒有什麽理由。
    隻是明確地告訴奧德彪，盡情釀酒，不夠錢跟她說，家裏還有點錢購買一些香蕉。
    都拿來釀酒也沒關係，母親支持你。
    “嗯，一切順利。”奧德彪回道。
    “行，順利就好，你做你的，不用管伱父親。”母親又強調了一遍。
    然後把奧德彪釀酒用完的香蕉皮收攏起來，切碎後扔進了伊莉的牛槽裏。
    就風風火火地離開了，她還要繼續做陶罐貼補家用呢。
    香蕉皮也不能浪費，是喂牛的好飼料。
    奧德彪把過濾後的香蕉汁搬到自己的房間角落放著，往裏撒了兩大把酵母。
    攪拌均勻，然後蓋上蓋子進行發酵。
    按照貝倫斯老板的言傳身教，這一步的關鍵點在於。
    千萬不要舍不得放酵母。
    裝酒的陶罐也不要裝的太滿，因為發酵會產生大量的二氧化碳氣體，會產生氣體泡沫。
    要預留好足夠的發酵空間。
    放好要發酵的酒罐，奧德彪就先出來清理木槽了。
    裏裏外外洗了兩三遍，絕對保證幹淨。