14 第14章
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三人把半釜蛋湯野菜吃得幹幹淨淨。
薛滿和阿寧嚐了兩棵刺龍芽。
薑璃瞧著他們的神色,詢問道“怎麽樣?”
“娘,這個你就放了一點點鹽吧,竟然也挺好吃的,什麽澀味都沒有。”
薑璃笑了笑“這個要是和雞蛋一起做出來,會更好吃,我們明天再去摘點。”
吃完晚食薛滿去洗碗,薑璃把釜洗幹淨放火上,將切好的豬板油全部放入釜中,加入冷水,並未沒過板油。
阿寧蹲在旁邊,看薑璃加了水,小臉都是疑惑。
“娘,這樣能煮出油來嗎?”
“你猜。”
她瞧著薑璃的笑容,覺得肯定是能煉出來的,因為薑璃很厲害,會打獵還會辨認野菜。
隻不過她見過奶奶煉豬油,都是直接放進去翻炒的,沒有加冷水。
小姑娘在心裏琢磨著,最後得出一個結論,肯定是薑璃這個方法更好。
薑璃讓她看著火,把那五花肉拿去清洗了切成小段放著。
這裏沒有冰箱,又是夏日做不成臘肉,最好的法子就是把肉用油炸了,最後和油一起放在罐子裏裝著,要吃的時候拿出一塊來切了炒。
薛滿洗了碗回來,釜中的水沸了,煮著板油發出咕咚咕咚的聲音,他看著水煮板油,和阿寧一個神情。
薑璃解釋道“加點水這麽煉出來的豬油會很白,油渣還不容易糊。”
“真的?”
“騙你們做啥,一會兒自己看。”
等釜中的油越來越多,水分漸漸變少,白色的板油已漸漸縮成了油渣狀,薛滿和薛寧根本不記得豬油白不白這個事情,隻是不停的吞咽著口水。
雖然他們剛吃過野雞肉,也吃過雞蛋,但聞到這濃鬱的油渣香味,還是饞得不停吸溜。
別說他倆,薑璃的饞蟲也被這香味勾出來了。
她把柴火撤了兩根減小火勢,變成小火慢熬,這樣油渣能煉得更幹,也不容易糊。
小夥熬了一刻鍾左右,油渣變得金黃,薑璃用鏟子盛出三塊來,一人夾走一塊,還不待涼透,薑璃就是先吃了。
滿口的濃香酥脆,這要是有五香辣椒麵,她可能一下能吃掉半碗。
薛滿阿寧用手拿著屬於自己的那塊油渣,小口小口的吃,薑璃蹙眉說道“這麽吃,味都嚐不出來,直接全部喂嘴裏嚼呀。”
兄妹倆還是有些不舍,薑璃微微挑眉。
“鍋裏還有,我們今晚一人還可以吃兩塊。”
得了薑璃這話,倆人才一整塊喂嘴裏,香得閉上了眼。
再睜眼時,阿寧眼眶紅紅的。
感覺都快哭了。
她悄悄看了一眼薑璃,見薑璃沒看到,這才自己扭過頭,把掉出來的淚珠子抹掉。
“娘,還要不要柴火我去抱。”
“去吧。”
阿寧出去了,薛滿扭頭看著敞開的門,他知道妹妹哭了。
“我娘親病死後剛下葬不久,奶奶就把阿寧賣了,她不跟人走,人就是用油渣哄騙了她,跟著去了半路才被我爹給追回來,也是因為這個事情,奶奶才很討厭我們。”
“你娘去世的時候,家裏就很窮了嗎?”
薛滿搖頭,“沒有,是因為那戶人家是鎮上的富戶,有個病弱的兒子,想買個童養媳,阿寧長得好看被瞧中了。”
薑璃聽著,沒再問多餘的話。
等阿寧抱柴回來,薑璃把釜從火上撤下來,放在旁邊把油渣撈了出來。
油溫不是很燙之後,倒了大半進陶罐裏,隨後才將五花肉放入釜中炸。
等全部弄完已經是深夜。
薑璃推開屋門,整個村莊一片寂靜。
她還不是很困。
把那個光溜溜的大骨洗了洗,從中間劈開丟入陶罐中,放在火上小火慢燉。
想著這家裏連棵裝菜的竹籃都沒有,又把門前剩下的竹子拖進屋子,劃成細且薄的竹片,編了兩個小簸箕洗菜裝菜用,又編了個粗糙的竹籃,賣相並不怎麽樣,勝在能用。
兄妹倆坐在火堆旁邊陪著薑璃,偶爾遞個水,等薑璃弄完再看這倆崽子,早已經哈欠連天上眼皮搭著下眼皮,眼睛都睜不開了。
“弄完了,洗漱睡覺去吧。”
得了準話,兄妹倆才起身去舀水洗臉洗腳。
做事的時候沒察覺,等做完了才發現手上戳進去了不少竹刺,有點麻麻的痛感。
家裏沒有針,火光也不夠亮,隻能是等白日裏去借根針再挑刺。
因為睡得晚,薑璃第二天睡了個懶覺。
起來時已經快中午了。
她看著火堆還是昨日模樣。
“小滿,你們沒煮早食吃啊。”
“娘,我們不餓。”
“我都餓了,你們還不餓啊。”
薛滿嘿嘿一笑,“娘,我們吃午食和晚食就好了,早食不吃可以省點。”
薑璃打了個哈欠。
隻聽阿寧繼續說道“現在能有午食和晚食吃就已經很好了,很多人家都隻吃一頓,省口糧。”
薑璃也知道現在日子難,需要節省著過,可人努力幹活就是為了口吃的,隻要雙手還能賺到吃的,她是不想在吃上節省的,她寧願不穿衣服,也得吃。
“好嘛,燒火煮午食吧,吃完繼續去割茅草,順帶摘野菜。”
薑璃已經餓了,想著煮米飯還要好久才能吃上,再看看昨天摘來的刺龍芽還有,新買來的麵還一頓都沒吃過,當即決定,就是刺龍芽菜餅了。
迅速的把陶罐裏的大骨湯熱倒出來,騰出陶罐和麵。
又將刺龍芽清洗幹淨切碎,倒入麵中攪拌均勻,放了一點鹽,她淺嚐了一點麵,已經鹹了,便沒再加。
她用筷子從油罐子裏挑出來一小塊已經凝固的豬油。
在已燒熱的釜上滾一圈,然後倒出來,用竹鏟子把攪拌好的料攤入釜中,攤平鋪薄,小火慢煎,待麵的顏色變了再翻過來,來回翻轉直至兩麵金黃。
出鍋的第一個餅,金黃的麵中夾雜著綠色,煞是好看。
薛滿和阿寧目瞪口呆的看著這出鍋的餅,這也是野菜餅,可是看著卻和之前吃過的野菜餅天差地別。
“娘,我們可以先嚐一小塊嗎?”
薑璃還在攤下一個,手上的動作沒落下,看了一眼薛滿,他抿著唇眼珠都快掉在餅上了。
“可以吃,等著涼一下,現在很燙。”
“哎。”
說罷還開始手動扇風,薑璃看得想笑。
“這也是野菜餅,不是肉。”
阿寧衝著薑璃笑了笑,“娘,我們也沒吃過這樣的野菜餅。”
薑璃想到自己剛醒來時吃的那半塊,是麥皮衝細和野菜攪在一起蒸出來的,純粹是為了不被餓死。
薛滿摸了一下餅邊,不燙了,便掰了三塊下來,先遞一塊給了薑璃,再給阿寧。
分好後囫圇的咬了一口,牙齒咬下去聽到了咯吱脆的聲音,有餅屑掉下來,他慌亂的伸手去接著。
嘴裏的都還沒咽下去就開口誇“娘,這個餅好好次!”
“真這麽好吃?”薑璃說著將手中晾著的那塊喂到嘴裏,酥脆的口感,帶著點刺龍芽的野菜清香,確實好吃。
但薑璃決定這樣的少煎幾個,另外的還是煎成雞蛋餅那樣,軟乎一點的,就這個好吃的,吃幾個準上火。
她煎了幾個脆的之後,其他的全都攤成了軟乎的,隻是吃起來沒這麽爽口,但是麥香味和野菜味融合在一起,也很好吃。
大骨湯頓了半晚上,燉得很是入味,大骨被她劈成了三段,她拿筷子往一人碗裏夾了一塊。
“這個大骨,表麵是沒肉,裏麵有骨髓,吸溜出來很好吃。”
薑璃說著,倆小崽子照做,吃得一臉沉醉。
吃著野菜餅喝著大骨湯,又是心滿意足的一頓。
吃完午食,薑璃背上背簍拎著昨晚編的竹籃,帶著阿寧就朝昨日割茅草的地兒出發了。
這兩日吃得飽也補了些油水,阿寧看著精氣神都好多了,亦或許是因為心情好。
去的路上無人,她圍著薑璃蹦蹦跳跳的。
快到目的地的時候,人多了起來,她又恢複了乖巧的模樣,安靜的跟著薑璃。
來這邊山上的,大多是後邱村的,大多數人都知道薑璃。
不過原因嘛,就是打獵和打人。
薑璃並不是自來熟的人,所以除非人招呼她,不然她不會主動去和人處關係。
倆人沉默著穿過眾人的目光朝前走去。
今天薑璃準備先去摘一竹籃的刺龍芽,再回來割茅草,這樣阿寧也可以給她搭把手。
倆人直奔山穀而去。
到了地兒,薑璃砍了兩個樹枝丫做鉤子,教著阿寧一起摘。
“有刺要小心手,高處的先不摘,摘你能夠得到的。”
“還有跟著我,摘我旁邊的。”
薑璃叮囑是怕她自己跑去摘到漆葉。
趙阿婆帶著趙青竹進山尋草藥,這山穀挖野菜沒人來,忽地看到了兩個身影,她問趙青竹“你看看,那是不是阿寧?怎麽在那兒摘那毒葉子?”
趙青竹仔細看了一下。
“好像是。”
聽著女兒的話,再看看吭哧吭哧摘毒葉子的倆人,趙阿婆長歎一聲“我的老天爺哎。”
“小孩子不知道,這大人也不知道。”
趙青竹說道“不是說那薑氏是大戶人家的娘子嗎,所以不知道野菜也正常。”
老太太顧不上女兒說的,拄著拐杖健步衝下山坡。
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