次日淩晨，馮正明跟大師兄他們去采購的時候，專門自己掏錢買回來兩大塊五花肉。
    回到食堂裏，他是立刻就先一步著手開始準備把肉入鍋了。
    整扇的豬肉先用幹淨的爐鉤挑起來，打開爐火把豬皮對著爐火燒一遍。
    然後開始用熱水對豬皮被燒黑後的整扇豬肉進行清洗。
    把豬皮上焦黑層用刀刮幹淨，並且把豬肉也給清洗幹淨。
    接著還要用熱水來來回回把豬肉清洗幾遍。
    之後在水池旁把豬肉切成大厚片，再用熱水給清洗一遍。
    這一遍過後，豬肉已經發白，也已經是完全沒有血水，表麵可以說是非常的滑嫩。
    馮正明端著清洗好的豬肉，以及準備好的雞蛋、豆腐、豆幹、麵筋和大青椒一起進小灶房去。
    依舊重複昨天步驟，還是先在小灶房裏炒糖色。
    把豬肉表麵的水一個一個擦幹，用蒲草全部給綁上，再把炒好的糖色塗抹在每一片豬肉的表麵上。
    豆腐切成片油炸，豆幹和麵筋也都進行改刀成小塊。
    做完這些，馮正明先把鹵湯加熱，把昨天泡了一夜的雞蛋撈出來。
    在準備好的盆子裏，把昨天做的把子肉、雞蛋、豆腐、豆幹、麵筋和大青椒都擺好，按照比例加入一些鹵湯在盆裏。
    此時鍋裏的鹵湯已經消耗掉小半鍋。
    馮正明接下來按照師父信裏給的辦法，向鹵湯鍋中加水，接著就需要嚴格按照比例，向加水稀釋後的鹵湯中，重新再按照比例加入之前的料。
    把鹵湯調好後，再把今天買回來的豬肉一片一片下到鍋裏去。
    先用大火把整鍋鹵湯燒開，用大火燒一段時間，把鹵湯表麵浮沫和油都給打幹淨。
    等到鹵湯表麵不再浮起沫子，此時把鹵湯鍋端到煤球爐上，封上一部分的爐門，保證煤球爐小火狀態，把雞蛋放進鍋裏，泡好荷葉蓋在鹵湯上，最後蓋上鍋蓋。
    今天這鍋把子肉算是準備好，剩下就是用小火去慢慢燉煮。
    再把豆腐、豆幹、麵筋也都在另一鍋鹵湯中煮上。
    一切弄好了，馮正明收拾一番，端著昨天的把子肉從小灶房出去。
    看到馮正明端著一大盆把子肉出來。
    自然是立刻吸引了外麵張磊、楊鵬的目光。
    兩個人湊近看了看，立刻就忍不住吸溜一下口水。
    張磊說：“小師叔今天你這把子肉，看上去比昨天晚上還要漂亮。”
    楊鵬點頭：“對，真的是比昨晚還要漂亮。”
    馮正明笑著說：“因為經過了一晚上的浸泡，把子肉更加的入味，所以自然顯得更漂亮了，這一大盆回頭分一半放在食堂。”
    李輝東聽到扭頭說：“那今天中午食堂賣的最快的，恐怕就是你這把子肉了。”
    這點張磊和楊鵬都認同，昨天吃過的那滋味，讓兩人忍不住又開始饞了。
    馮正明把整盆把子肉先放進食堂，用食堂裏的煤球爐保著溫。
    然後他開始跟大師兄領著張磊和楊鵬，還有常秀琴開始為食堂午飯做準備。
    經過一個上午的洗切配，馮正明和李輝東配合把一鍋一鍋的菜炒出來。
    臨近中午食堂營業前，食堂裏大家自然要先吃午飯。
    而今天中午，因為有馮正明那盆把子肉在。