馮正明跟何雲慶商量著，如何應對幾家大酒樓針對的時候。
    在泉城接待外賓的大酒店裏。
    源文子被夏蕙送回來之後，她始終都是悶悶不樂。
    這一次帶隊過來交流的源先生，自然是明白侄女為何悶悶不樂。
    不過源先生還是先把安排好的行程和事情都處理好。
    午餐會過後，源先生才找了時間，單獨把自己的兒子和侄女叫到房間裏談起，源文子去匯泉樓應聘學徒被拒的事情。
    “文子，你被馮正明拒絕了，是不是心裏很不舒服？
    如果你真的想去匯泉樓的話，伯伯可以出麵跟他們省府打招呼，讓匯泉樓接收你去當學徒的。”
    源先生話音剛落，源文子還沒有開口，源和景反倒是先開口了。
    “父親，我也想去匯泉樓學藝，您可以讓我去匯泉樓學習嗎？”
    源先生聞言看向自己的兒子：“你也想進匯泉樓？你不是已經可以選擇泉城任何一家大酒樓去學習嗎？而且你還可以跟著一位老師傅學，為什麽還要去匯泉樓？”
    源和景一臉認真說：“父親，我覺得匯泉樓的菜更加的新穎，有更多值得學習的東西。”
    自己兒子這麽說，讓源先生笑了起來。
    “你還是太年輕，你不懂中餐真正的內核，馮正明的菜品確實是更加的華麗，但他的華麗創新，都是在傳統技法的基礎上去做的，如果不能夠學到最傳統的技法，你跟著馮正明學，也不過是徒有其表。”
    源文子聽完這番話，終於忍不住開口了。
    “伯父，你說的不對，馮正明他很厲害的，你不是也問過那些老師傅們？老師傅不是也都對馮正明的基本功讚不絕口嗎？所以跟著他學肯定不會是徒有其表。”
    源先生微笑說：“我沒有否定馮正明的能力，他確實非常有能力，但他自己的基本功紮實，不代表他可以把別人也教好。”
    不等兩個孩子開口，源先生繼續說：“你們或許會覺得，去匯泉樓跟著馮正明學習，可以更好學到魯菜的新東西，你們這種隻想學新東西，而不是學習核心東西的想法不對，隻有先把核心的基礎學好，才能在基礎之上去展現出新東西。”
    這一次，源先生的話讓源和景和源文子都沒有去辯駁。
    他們也覺得源先生的話說的是有道理。
    這些天，他們從剛來時候品嚐匯泉樓的菜，到去看了幾家大酒樓裏一些傳統魯菜，再到去看老師傅們一些技法上的展示。
    可以說中餐烹飪的各種技巧，真的是很吸引源和景和源文子兄妹倆。
    通過對各家耳朵對比，他們也會很清楚發現，匯泉樓在整個泉城都是極為特別的一家。
    匯泉樓的菜也都是魯菜，烹飪的技法上基本都能在老師傅們演示中見到。
    但匯泉樓每道菜又會有非常獨樹一幟的地方。
    無論是菜品擺盤上的藝術性。
    又或者是味道上的獨特調整。
    按照泉城老師傅們的介紹所說，魯菜是一種踐行了“和”的菜係。
    魯菜各種味型上似乎都不突出。
    技法上可能也不會像是其他菜係那樣，在某些方麵做到非常出眾。
    但魯菜會把各種技法融合，也會把各種味道集中融合體現。
    這在九轉大腸這道菜上，可以說是一個非常經典體現。
    九轉大腸味道上是把幾種味道融合，又分別展現出給每一位顧客品嚐。
    而九轉大腸的烹飪過程，又是把汆、煮、煸、燒、煨、幾種技法都集中在一道菜上。
    用顏老師傅給源氏的人介紹時的話說。
    “這便是魯菜把‘和’字在烹飪上的一種完美體現，所以如果在不同的魯菜餐館和酒樓裏，品嚐到不同滋味的九轉大腸不用覺得奇怪，隻要是做的味道好吃，技法上也都做到了，那麽就應該是一道好菜。”
    經過老師傅們一番講解後，源氏的眾人才算是體會到魯菜的美。
    然後再從他們理解的魯菜之美上，去看馮正明匯泉樓的菜時。
    源氏的人能夠欣賞出匯泉樓每道菜的美感。
    那是一種建立在紮實傳統基礎上的創新。
    所以源氏兄妹倆都想去匯泉樓。
    他們願意和匯泉樓招的學徒一樣，從頭開始一點一點在匯泉樓裏從學徒幹起。
    隻是希望可以從匯泉樓裏學到更多傳統與創新交融的東西。
    不過源先生還是認真告誡兄妹倆：“你們現在去匯泉樓並不合適，我勸你們還是先去其他幾家大酒樓，或者是幹脆去那位崔老先生的烹飪學校，認真從基礎學起。”
    兄妹倆聞言相視一眼，雖然多少心裏有些不甘心。
    但是兄妹倆也知道，他們自己去匯泉樓肯定不會被馮正明錄用。
    那麽源先生不願意出麵說情，他們也隻能放棄去匯泉樓。
    正當此時，房間的門鈴響了。
    門外傳來一位隨行人員的聲音。
    源和景起身去開了門。
    隨行人員進來後恭恭敬敬向源先生匯報。
    “匯泉樓那邊包間已經全部訂出去，我們打過去電話，那邊表示我們如果一定要今晚去，隻能是在大廳裏安排我們。”
    源先生聽了笑著答應：“可以，你跟那邊說，今晚我們就坐大廳。”
    隨行人員立刻鞠了一躬應聲，然後快步出去打電話通知匯泉樓。
    源文子有些驚訝：“伯父，今晚我們要去匯泉樓嗎？”
    源先生點頭：“是啊，你惹了麻煩，我們當然要登門去道歉的。”
    被這麽一說，源文子也是立刻意識到。
    “對，我都沒有正式道歉，還有夏蕙她因為我，被從匯泉樓後廚調走了。”
    源和景有些驚訝：“什麽？夏蕙小姐被從匯泉樓後廚調走了？”
    看著哥哥一臉緊張，源文子一臉愧疚說：“她被馮主廚從匯泉樓後廚調走，聽說被調去馮主廚的那間幹飯鋪後廚了。”
    源和景頓時有些不高興了：“文子你實在是太任性了，還連累了夏蕙小姐，你應該去道歉。”
    源文子說：“我知道，我肯定會去道歉的。”
    源和景緊接著追問：“那夏蕙小姐還能回到匯泉樓嗎？”
    不難看出，源和景對夏蕙的情況非常緊張。