時間來到一月底，馮正明參加完全國烹飪大賽回來，也已經有一個月時間。
    這段時間，匯泉樓和馮家幹飯鋪生意依舊很好。
    一開始還有人上門吃飯，嚷嚷著必須馮正明親手下廚。
    經過半個月時間的調整，大多數人已經習慣，吃的菜並不是馮正明親手下廚。
    因為即便不是馮正明親手下廚，匯泉樓和馮家菜幹飯鋪的菜，依然能做的相當可口。
    當然，每次如果能遇上是馮正明親手下廚的話。
    還是會成為不少食客跟親朋好友吹噓的資本。
    這天，張立強領著張磊找上門。
    馮正明看到他們叔侄倆出現，幾乎不用他們開口也能猜到來意。
    他還是客客氣氣請叔侄倆進門，在匯泉樓一樓大廳裏找了個比較安靜的角落招呼他們坐下。
    然後不等叔侄倆開口，馮正明搶先一步。
    “張副會長，我知道你帶張磊一起來的來意，我的意思，我想張副會長應該也知道的。”
    張立強被馮正明這麽一說，也有些不好意思。
    “正明，我今天帶磊子一起來，就是想幫磊子向你謀個位置。
    磊子是你大師兄徒弟，你也不可能收他當徒弟，不過你也知道啤酒廠食堂的情況，磊子他就是想能到你這匯泉樓學點東西。”
    馮正明看向張磊：“你師父沒跟你和小鵬說？”
    張磊遲疑了一下，還是點點頭。
    “師父說過，過完年小師叔你要去啤酒廠那邊開幹飯鋪分店，讓我和楊鵬先在新店裏繼續跟著多學多練，明年要是我們表現好，再把我們調過來。”
    馮正明微笑看向張立強。
    “張副會長，你看，我師哥是有安排的。”
    張立強硬著頭皮說：“可磊子畢竟是你大師兄徒弟，他被調來匯泉樓後廚，不能把徒弟丟下不管啊。”
    馮正明強調：“我師哥沒有把徒弟丟下不管，他給張磊和楊鵬安排進啤酒廠那邊新開的馮家幹飯鋪後廚。
    我匯泉樓進學徒和廚師的規矩，都是要先在幹飯鋪後廚幹滿一年。
    幹滿一年，年底的時候，在內部大比上表現足夠好，就能被調來匯泉樓後廚。”
    來之前，張立強也知道這個規矩。
    現在當著馮正明麵，他還是想嚐試給侄子爭取些機會。
    不過沒等他開口，馮正明又搶先一步。
    “我知道，張磊是你侄子，你肯定希望他能學到更好手藝，但張副會長應該明白，手藝不是一天就能學成的，要想學好手藝，需要長時間的積累和磨練。
    張副會長知道，為什麽李會長他們沒有幫人來找我說情嗎？
    因為李會長也去了全國烹飪大賽現場，他親眼見證那些來自全國各地廚師手藝。
    每一位廚師，他們都有紮實的基本功，他們都是從底層一步一步磨練出來。”
    馮正明看向張磊繼續說：“如果你真的很想把手藝學好，應該聽你師父的安排，先在幹飯鋪後廚一步一步幹起。”
    現在直麵馮正明，讓張磊感到一種無形壓力。
    或許因為知道馮正明是全國烹飪大賽狀元。
    張磊心裏對他有一種敬畏。
    所以現在兩人近距離的時候，張磊都有點不敢看他。
    馮正明接著對張立強說：“這次的新店，我會讓我三師兄過去帶隊，還有以前聚賓園的朱旭也會過去，我應該也會抽出更多時間在新店。”
    介紹完給馮家幹飯鋪啤酒廠那邊新店的配置。
    馮正明認真問：“張副會長，你覺得這樣後廚的配置，還不足以讓張磊學到東西嗎？”
    聽到這，張立強還能有什麽話說呢？
    按馮正明所說，新店這種廚師團隊配置，確實是非常強的班底。
    張立強看向張磊說：“磊子，你要不就先聽你師父安排，在馮家幹飯鋪啤酒廠新店幹上一年。
    你好好跟著你三師叔還有小師叔他們學東西，明年學好了手藝，你可以憑自己的本事，爭取到來匯泉樓後廚的機會，那樣我和你師父也會長臉。”
    張磊這種時候還能說什麽呢？
    堂叔和小師叔說的，讓他無話可說。
    馮正明拍拍張磊肩頭：“磊子，我們算是同齡人，你和小鵬這些年跟我大師兄學廚，我知道你們都很努力，都想爭取一個機會。
    但機會不那麽容易獲得，很多時候不是說在大酒樓後廚，才能展現出你們的能力。”
    稍微停頓一下，馮正明很直白問。
    “你想想，以你現在的水準，你直接來匯泉樓，你會有上灶的機會嗎？”
    被馮正明這樣一問，一下子讓張磊意識到了。
    他現在來匯泉樓後廚，別說上灶了，可能連切配都不一定能跟上節奏。
    畢竟在食堂後廚裏，很多時候對刀功、勺功的要求並不高。
    可匯泉樓不一樣。
    匯泉樓這樣一家大酒樓，又有馮正明這位全國大賽狀元在。
    不說馮正明自己對後廚裏廚師和學徒們，刀功、勺功、火功各方麵要求有多高。
    那些來匯泉樓吃飯的人，來的時候心理預期就會非常高。
    現在張磊不禁回想起，在食堂後廚裏，師父一直都是跟他和楊鵬強調。
    “雖然現在我們是在啤酒廠食堂，但你們兩個一定要記住，每天都要抽空把基本功多練練。
    隻有把基本功練紮實，以後你們走出啤酒廠食堂，去任何一家餐館酒樓，後廚裏才能有你們的一席之地。
    不至於連給人家打荷，都會被人家嫌棄。”
    現在張磊終於體會到，什麽是連打荷都會被嫌棄。
    馮正明並不知道張磊在想些什麽？
    看到張磊神情略顯落莫。
    他還是繼續鼓勵：“好好在幹飯鋪新店後廚學，你和楊鵬底子很好，稍微曆練曆練，會有機會來匯泉樓的。”
    馮正明這話不是給張磊畫餅。
    他心裏清楚，大師兄教徒弟的本事。
    大師兄是師兄弟裏基本功最紮實那個。
    而且大師兄對魯菜各種技法都相當了解。
    連很多細分的技法，大師兄都能非常好的掌握。
    所以大師兄在市烹飪協會那邊始終都有一席之地。
    張磊和楊鵬跟在大師兄身邊這麽多年，應該在大師兄嚴格要求下，基礎肯定要比不少職校出來的學徒要強。
    在幹飯鋪後廚裏稍加曆練，肯定是能獲得不小提升。
    到時候年底大比上，馮正明很期待兩人可以大放異彩。
    眼見張磊被說服，張立強也不好意思起身。