最後，鮑峰、管偉、齊家樂和沈榮森也都分別用被學徒們花刀打壞的鯉魚做了菜。
    其中沈榮森做的菜，倒是有點出乎大家的意料。
    沈榮森沒有像是其他人那樣，把魚肉拆下來，單獨用魚肉去做菜。
    沈榮森選了一條花刀打得不夠深的鯉魚。
    然後他把魚肉連著魚骨一起剁成了小塊。
    之後在淘洗、醃製後，直接對魚塊進行拍粉，之後整塊的魚下油鍋去炸。
    炸到表麵有一個脆殼過後，沈榮森是用紅燒的方式去燒了魚塊。
    這也是一道很老的家常菜，被稱作瓦塊魚。
    並且在調味上，沈榮森也做了一些自己的嚐試。
    他爆鍋的時候，放了兩顆泡好的幹辣椒。
    一下子讓整道菜的風味獲得了一點提升。
    和傳統酸甜口的瓦塊魚在味道上又有著一些區別。
    五位評委品嚐了沈榮森有些小創新的這道瓦塊魚，全都是忍不住稱讚一番。
    楊斌笑著說：“老沈你這個瓦塊魚做的味道真是不錯啊。”
    曹誌國也點頭：“對對，這個味道是真的很好。”
    何雲慶說：“幾顆辣椒放的很好，吃著有那麽一點點的辣味，又不會非常辣，味道還真是很好。”
    馮爺爺稱讚道：“看來小沈是藏了一手啊，我覺得小沈你這個菜，以後可以在幹飯鋪裏做做。”
    聽到爺爺的話，馮正明笑著說：“老沈，以後這個菜，幹飯鋪裏上，你來做，這道菜賣的好了，讓爺爺給你加工資。”
    “哈哈哈，好，這道菜幹飯鋪肯定會賣的不錯，到時候一定要給小沈加工資。”爺爺也是讚同馮正明的話。
    沈榮森聽了有點不好意思：“老爺子，給我加工資不用，這個菜是我跟我老母親學的。”
    顏老師傅笑著說：“很多時候，家裏的味道，往往是我們記憶中最美味的。”
    接著顏老師傅看向馮正明：“你想要徒步走遍齊魯大地，這確實是一個很好的想法，你一定要去民間，去人家家裏吃家常菜，才能給你更多啟發。”
    馮正明點點頭：“這也是我的想法。”
    最後還有李輝東沒有給出評價，馮正明看大師兄一直吃，卻沒有吭聲。
    他忍不住笑著問：“大哥，你覺得怎麽樣？”
    李輝東這才猛地醒過神來。
    “嗯，哦，很好，味道真的很好。”
    然後李輝東看向沈榮森說：“你這個菜確實做的很好吃，雖然賣相上不怎麽樣，但這個味道真是很好，也讓我剛才想起我的老母親。”
    聽大師兄這麽說，馮正明陷入了一陣沉思。
    他突然開口說：“家的味道，沒錯，我們幹飯鋪就應該要有家的味道，不但是這道菜要在幹飯鋪上，幹飯鋪也要有更多家常菜。”
    顏老師傅和馮爺爺一起欣慰地看向馮正明。
    兩位老人都知道，馮正明找到了一個新的方向。
    這場內部大比算是圓滿結束。
    實際上最終的勝負已經不是那麽重要了。
    因為通過這場內部大比，讓所有廚師都有了一個展示自己的機會。
    可以把這一年來，在匯泉樓和幹飯鋪後廚所積累的經驗，在這個內部的大比中。
    在馮正明和他師父以及幾位師兄麵前展現。
    獲得馮正明和他師父、師兄們的一些指點。
    讓每位內部廚師都獲得一些提升。
    馮正明相信，通過這場大比，後廚裏廚師和學徒能學到新東西。
    未來一年他們消化掉這次大比的東西，廚藝便會獲得一個很大的提升。
    大比結束，馮正明認真對後廚的人員進行新的調整。
    夏蕙將會被調回匯泉樓後廚。
    原本大比中發揮很好的孫海，因為要跟著楊斌，所以要先被調去幹飯鋪那邊。
    好在過完年後，馮正明已經決定要在啤酒廠那邊開幹飯鋪分店。
    馮正明跟爺爺、師父和師兄們商量了一下。
    決定到時候新店，先讓三師兄帶著孫海一起過去，和姚振輝一起把新店先撐起來。
    幹飯鋪的老店，先讓朱旭、夏明燁和沈榮森負責。
    他這番安排，大家都覺得很合理。
    畢竟新店肯定要有手藝夠好的去撐起場麵。
    大師兄李輝東也答應了，過完年他會來匯泉樓後廚。
    馮正明還笑著說：“師哥，你到的時候可以把張磊和楊鵬一起帶過來。”
    結果李輝東立刻就拒絕：“他們兩個暫時不適合來這邊，還是讓他們先在幹飯鋪那邊曆練一下，剛好老三要去啤酒廠那邊負責新店，讓他們先跟著老三。”
    大師兄這麽一說，馮正明自然是明白大師兄的用意。
    應該說，大師兄是不想讓他兩個徒弟，因為他沒有經過篩選，就直接進匯泉樓後廚。
    大師兄這是不想破壞馮正明的規矩。
    如果馮正明為了照顧自己帶頭破壞他定下規矩，以後他的威信也會因此掃地，可能在後廚裏也不好去管理別人。
    可實際上，馮正明壓根就不在乎這些。
    他的實力擺在那，即便是照顧自己的大師兄，也沒有人敢說什麽。
    但馮正明也還是尊重大師兄的選擇。
    一切都安排好，馮正明又是和三個師兄一起，給大家做了一頓工作餐。
    “好啦，我們師兄弟做的也都是家常菜，大家將就吃吃，吃了飯，晚上好好幹活。”
    看到馮正明他們師兄弟做出的菜，雖然是家常菜，也都是色香味俱全。
    何雲慶忍不住笑著說：“你們師兄弟做的這些菜，可真不能算是家常菜，做的真是很棒。”
    馮正明說：“哈哈哈，確實都是家常菜，而且主要也是我幾個師兄做，我不過是把之前大家做的爆炒蝦腰給回鍋一下，再把花刀打得不好的魚做個魚條。”
    吃馮正明炒的魚條時，大家發現他這個魚條外殼酥脆，調味更是有些特別。
    顏老師傅吃著問：“正明你這個甜辣味的魚條，應該算是川菜口味吧？”
    馮正明點頭：“對，這個魚條調味，是我根據川菜的宮保口，做了一些調整的調味，辣椒我減少了一些，酸甜也是比較淡，算是讓口味沒有那麽重。”
    夏蕙吃著說：“師叔你這個調味真是很好吃，我覺得也應該在幹飯鋪裏做。”