魚肉入口的味道非常濃烈。
    雖然青椒和青麻椒的看著分量同樣多。
    但呈現在舌頭上的感覺卻並非如此。
    舌頭上感覺到濃烈的青椒的辣味。
    然而青麻椒的麻味卻並不突出。
    隱隱約約地藏在了青辣椒的辣味之後，含蓄且婉約。
    當然李瀟也明白為什麽會進行這樣的處理。
    青麻椒的感官刺激太濃厚，如果味道太重。
    那麽就會直接喧賓奪主，讓整條舌頭都進入麻痹的感覺。
    那麽這條魚就不能叫做青辣汁翹殼魚，而需要叫麻辣翹殼魚了。
    在這裏青麻椒的作用，更多的是提供新鮮青麻椒的那種清新感。
    以及濃鬱的麻香味，讓味道變得豐富起來。
    青椒的香辣，都非常突出，不但香而且辣，這是非常難得的。
    通常新鮮的青椒，要麽就辣，要麽就香。
    這裏突出兩者的特點，廚師還特地使用了兩種製作方法的青椒，完美地達到了香辣的同步。
    青辣椒和青麻椒用滾油炙過。
    本身的香味，辣味麻味，瞬間融入魚肉之中。
    “這魚肉是真的不錯。”
    “我一直喜歡吃味道清淡的魚肉。”
    “清蒸之後加上幾滴蒸魚醬油。”
    “主要吃他口味的鮮甜，以及本身的魚鮮味。”
    “但我萬萬沒想到，魚肉使用味道濃烈的做法，同樣那麽突出。”
    “青椒和青麻椒的辣味和麻味，並沒有將魚肉的鮮味給掩蓋。”
    “相反，濃烈的氣味刺激讓舌頭的味蕾完全打開。”
    “但預想中的粗狂的辣味卻並沒有呈現出來。”
    “整體吃起來反而有一種淡雅的感覺。”
    “下麵的醬油，味道很淡，更多的隻是提供基礎的鹹味，用來提高魚肉的鮮度。”
    “魚肉本身很細膩，細細的纖維感入口計劃。”
    “沒有一絲骨頭，而且特地取了脂肪豐富的魚腩部分。”
    “入口特別柔軟，特別舒服還帶著魚肉特有的那股膠質感。”
    “真心不錯，這魚我能給到90分的高分。”
    “各方各麵都表現得很完美。”
    說著又夾起一塊魚肉丟進嘴裏，仔細咀嚼起來。
    第2口魚肉吃起來更有感覺。
    微麻的舌頭和鮮嫩的魚肉相互碰撞，產生了奇妙的化學作用。
    那麽朦朦朧朧的感覺，讓魚肉的觸感更上了一層樓。
    怪不得會在青辣汁中加入新鮮的嫩青麻椒。
    怪不得會使用口感鮮嫩的魚腹。
    兩者在一起到了奇妙的作用。
    直播間
    “╭(⊙o⊙)╮這是翹殼魚嗎？怎麽這麽大？”
    “(?﹃?)好肥的魚腩！看著口水就留下來。”
    “我能說紅燒魚塊也很好吃嗎？”
    “∑(o_o；)樓上的肯定沒見識過魚真正的滋味。”
    “確實，肉質細膩的鮮魚用來紅燒簡直暴殄天物。”
    “_(′?`」∠)_也不盡然，肉質比較硬的魚，用來紅燒也是很好吃的。”
    ·····
    一小塊魚腩，很快被李瀟吃完。
    等小姐姐幫忙撤下盤子，下一道菜很快就被送了上來。
    煙熏椒鹽糯米樟茶鴨。
    這道菜的分量就更小了。
    拇指大的一小塊樟茶鴨。
    直播間。
    “(」゜ロ゜)」好家夥，我真是好家夥！”
    “::&t;_<::拜托，這是平均100多的一道菜，就這麽一塊？”
    “（＃￣～￣＃）過分了，過分了，前麵都是三塊一碟，怎麽這菜量越來越少？”
    “〒_〒哭慘，這麽一塊鴨肉，夠誰吃？”
    “︿(￣︶￣)︿這樣的菜別說17道，就算170道恐怕都吃不飽！”
    ······
    在觀眾們調侃的時候，李瀟也在端詳著眼前的鴨肉。
    裝鴨肉的碟子四四方方，碟麵上畫著淡金色的甲骨文。
    鴨肉是非常規整的長方體。
    一共分為四層，分別是
    帶皮的鴨肉，糯米，鹹蛋黃脆，沒有皮的鴨肉。
    這上麵還點綴了一小點的金箔，讓整個菜的格調瞬間提高了兩個檔次。
    李瀟拿起碟子，把鼻子湊到鴨肉上。
    一股濃烈的煙熏味就撲麵而來。
    李瀟馬上分辨出這是用濕稻草進行的煙熏。
    濕稻草的煙熏風味，濃烈且複雜。
    通常使用在一些味道比較重的料理中。
    而一些味道較輕的料理，則通常使用幹稻草，鬆柏樹枝、橘子皮（柚子皮）、花生殼（核桃殼）。
    而煙熏味之下還帶著，很突出的椒鹽味。
    放下碟子，李瀟用筷子夾起鴨肉
    “煙熏味非常厚重濃鬱，不過卻沒有那種嗆鼻的感覺。”
    “這說明廚師並沒有徒有其表地進行煙熏，而是使用小火慢熏，讓煙熏味完全進入鴨肉裏麵。”
    “現在我們來嚐嚐這煙熏椒鹽糯米樟茶鴨，到底好不好吃。”
    吃完鴨肉就被塞進嘴裏。
    牙齒和鴨皮相碰，鴨皮發出脆裂的響聲。
    李瀟忍不住閉上眼睛仔細地感受著這糯米鴨的滋味。
    “一塊鴨肉，四層感覺，妙，太妙了。”
    “而且4種感覺層層遞進，沒有一絲違和感。”
    “4種感覺像是不同樂器在奏響同一首樂曲，相得益彰。”
    “第一層金黃的鴨皮酥脆無比，鴨皮烤得香酥，下麵的鴨肉卻不會顯得幹柴。”
    “第二層的糯米軟糯香甜，一顆顆糯米粒粒分明，越嚼越香。”
    “第三層的鹹蛋黃脆，口感奇特，混著炒米，鹹蛋黃沙沙的感覺，炒米脆脆硬硬的感覺，又香又脆又鹹。”
    “最後一層的鴨肉比較多汁，細嫩，混著很多椒鹽粒，椒鹽味十足。”
    “好吃，很豐富的味覺感受，層次感也很強。”
    “這麽多口味在同一口菜裏麵，卻沒有衝突的感覺，非常漂亮的設計。”
    直播間
    “？？？？”
    “(′???｀)3?我不信，主播絕對是收錢了！”
    “(&t;v<)就是！這麽小小的一塊鴨肉吹得這麽厲害？”
    “有一說一，樓上的兩位，見過這麽複雜的一塊鴨肉嗎？”
    “這麽複雜的鴨肉我沒見過，但是100塊一片的鴨肉我也沒見過！”
    “(?????)?貴不是他的缺點，而是你的缺點！”
    “（￣□￣；）樓上的大哥真是毫不留情的捅刀啊！”
    “其實我倒覺得還好，就許外國菜小小的一塊賣100多就不許大漢國的菜賣出高價嗎？”
    “沒錯，現在可不是幾十年前了！應該對自己國家的東西有點自信啊！”
    ······
    第二章很晚，明天看吧，抱歉
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