第12章：“煲仔飯”試驗
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最新網址：.. 清晨，林粵生站在林記後廚的小院，看著兩輛滿載貨物的農用小貨車駛入。車上堆放著新鮮采摘的蔬菜、剛宰殺的土雞，以及幾袋新米，都是昨晚鄉下的農戶們連夜準備的第一批供貨。
“林老板，這些就是您要的貨。”劉大山跳下車，滿臉堆笑，“雞是今天淩晨殺的，蔬菜剛摘，絕對新鮮。”
“辛苦了，大山哥！”林粵生一邊招呼阿華和小工卸貨，一邊走上前細細檢查食材。
係統的“食材鑒別”功能立刻啟動，綠色的光圈在每一樣貨品上掃過，旁邊迅速彈出各種數據：
?土雞：肉質緊實，脂肪分布均勻，評分9.510。
?青菜：葉片鮮嫩，無農藥殘留，評分9.810。
?新米：顆粒飽滿，香氣濃鬱，評分9.610。
“很好，這批貨品質比之前的還要好。”林粵生心裏一陣欣慰。
回到後廚，他親自處理這些食材，分別製作成白切雞、蠔油生菜，以及一鍋熱騰騰的白米飯。
“大家快嚐嚐！”林粵生端著一盤白切雞走進後廚，阿華和葉婉婷圍了上來，每人夾了一塊。
“這雞肉的鮮甜程度前所未有！”阿華眼睛一亮，“比之前的冷凍貨完全是兩個檔次！”
“這菜也好嫩，一點苦澀味都沒有。”葉婉婷邊吃邊點頭，“我敢說，這品質在整個夜市都算頂尖。”
“好，那今晚夜市，我們就全用這些貨！”林粵生拍板決定，“讓顧客也嚐嚐真正的好東西。”
傍晚時分，夜市再度拉開帷幕。林記的攤位前，香氣四溢，新推出的白切雞套餐和青菜白米飯套餐吸引了大批顧客駐足。
“老板，這雞肉看著就不錯，給我來一份！”
“還有那個套餐，再加點菜！”
幾名服務員忙得團團轉，而林粵生則在後廚高效地指揮著。
“阿華，白切雞再切五份！婉婷，記得多提醒顧客，這米飯可以免費加。”
顧客的評價紛至遝來：
“這雞肉太嫩了，完全吃得出是新鮮貨！”
“米飯真香，像小時候家裏煮的柴火飯。”
“林記這次菜單升級，真的不虧！”
短短兩小時內，林記的夜市攤位銷量再創新高，幾乎所有食材都售罄。
葉婉婷核算了一下收入，興奮地報告道：“今晚的營業額比昨天高了25，顧客回頭率特別高！”
林粵生點點頭：“這隻是開始。接下來，我們要把‘本地直供’這個概念宣傳出去，讓大家知道，我們用的都是最優質的材料。”
3.係統獎勵：嶺南經典菜譜“煲仔飯”
夜市結束後，林粵生回到住處，剛準備歇一會兒，係統界麵突然跳了出來：
【任務完成：初步建立優質本地供應鏈。獎勵解鎖：嶺南特色菜譜“煲仔飯”。】
“煲仔飯？”林粵生立刻點開查看。
係統迅速彈出一個完整的菜譜介紹：
?米選新鮮優質的秈米，配以臘味、雞肉等配料，通過砂鍋慢火烹製，米飯吸收湯汁，底部形成金黃鍋巴，香氣濃鬱。
“這個菜正適合我們夜市的風格！”林粵生眼前一亮。
係統還附贈了一段視頻教學，詳細展示了煲仔飯的製作過程。從選材到火候控製，再到最後鍋巴的形成，全部清晰地呈現出來。
“明天就試試這道新菜！”林粵生滿懷期待。
然而，林粵生並不知道，一場風波正在醞釀中。
夜市的火爆成功引起了原供應商的注意。得知林粵生另尋出路後，供應商老板陳德生心裏極為不爽。他本以為以高價逼退林記可以輕鬆掌控市場，卻沒料到對方竟然反客為主。
“哼，這小子還挺能耐，居然找了別的供貨渠道。”陳德生冷笑著，“不過，我倒要看看，他的新供應鏈能撐多久！”
第二天一早，陳德生派人來到林記的夜市攤，故意低價兜售原本的供應品。
“林老板，我們老陳這邊的貨降價了，現在比市價還便宜，您看要不要考慮一下？”
麵對這樣的誘惑，林粵生隻是淡然一笑：“陳老板，這些貨就不用再送來了。我這邊用的是直供的新鮮貨，不需要中間商。”
“你確定？市場競爭可是瞬息萬變，你這新供應鏈能穩定多久，可還說不準呢。”陳德生陰陽怪氣地說道。
“放心吧。”林粵生從容回應，“我的供應鏈很穩定，不勞您操心。”
陳德生一聽，臉色鐵青，冷哼一聲轉身離去。
1.“煲仔飯”的試驗和驚豔登場
翌日清晨，林粵生將係統新解鎖的“煲仔飯”菜譜打印成詳細的步驟表，貼在廚房牆上。
“今天試做煲仔飯，我要讓它成為我們的招牌菜之一！”林粵生在後廚振奮地說道。
阿華有些猶豫：“煲仔飯火候難控，而且夜市那麽忙，會不會太複雜？”
“別怕。”林粵生自信滿滿，“用砂鍋做的煲仔飯確實費時，但係統優化過工藝，保證速度和口味兼得。今天我們先試驗一批。”
按照係統指示，林粵生選用昨晚新到的優質秈米，洗淨後放入砂鍋，用文火燜煮。另準備臘腸、雞肉和青菜，按比例均勻鋪在米飯上。燜煮的同時，他調整火候，確保鍋底的米飯形成一層金黃香脆的鍋巴。
不久後，一鍋香氣四溢的煲仔飯出鍋了。米飯吸滿了臘腸的油香和雞肉的汁水，底層鍋巴金黃酥脆，勺子輕輕一鏟，便發出清脆的聲響。
“快嚐嚐！”林粵生將煲仔飯端上餐桌，阿華和葉婉婷迫不及待地試了一口。
“天哪，這鍋巴也太香了！”阿華眼睛瞬間放大，“這比街上賣的煲仔飯強太多！”
“味道層次分明，連米飯的口感都比別家好。”葉婉婷笑著點頭，“這絕對是能打響招牌的一道菜！”
“那就這樣定了，今晚推出限量版‘林記煲仔飯’，我們看看市場反應。”林粵生說著，開始規劃新菜的定價和宣傳策略。
2.夜市新品，顧客爭相排隊
到了晚上，林記攤位旁掛起一塊醒目的廣告牌：“新品首發！林記特色煲仔飯，限量50份，先到先得！”
宣傳一出，攤位前很快就排起了長隊。許多老顧客也聞訊趕來，迫不及待地想嚐嚐這道新菜。
“林老板，這煲仔飯可真講究啊，聞著就香！”
“我要兩份，一份帶回家給老婆嚐嚐。”
煲仔飯一出鍋便被搶購一空。顧客的反饋更是爆棚：
“米飯粒粒分明，鍋巴酥脆，這味道太正宗了！”
“臘味和雞肉都好鮮，價格還這麽公道，值了！”
林記的煲仔飯一炮而紅，不僅鞏固了夜市的口碑，也為攤位引來了更多年輕顧客。
“我們得趕緊備更多砂鍋，再擴大供應量。”葉婉婷一邊記錄銷售數據，一邊建議道。
“對，但要穩紮穩打，別急於求成。”林粵生冷靜說道，“煲仔飯能火，不僅是味道好，更因為我們限量供應，保持了稀缺性。”
3.林粵生的遠見：“食材直供+品牌宣傳”
煲仔飯的成功讓林粵生意識到，消費者不僅追求美味，還在意食材的來源和品質。
第二天，他帶領團隊開始製定新的品牌宣傳策略：
? 強調“本地直供”概念：在攤位顯眼處擺放宣傳牌，說明所用食材全部來自本地農戶的優質產品，突出綠色、健康、新鮮。
? 分享製作過程：在社交平台發布煲仔飯的製作短視頻，讓顧客直觀感受到用料的講究和工藝的精湛。
? 加強顧客互動：在攤位設立留言板，收集顧客的建議和反饋，同時推出“點讚有禮”活動，進一步提升品牌黏性。
“我們不僅要賣好吃的，更要賣一種理念——優質的本地食材、健康的飲食方式，這樣才能在夜市裏立住腳。”林粵生對團隊說。
4.陳德生的反擊與暗流
然而，林粵生的成功再次刺激了原供應商陳德生。
“哼，這小子真能折騰，不僅換了供應商，還搞出什麽本地直供的噱頭。”陳德生惱怒地說道，“不過，越是高調，越容易被打垮！”
為了打壓林記，陳德生暗中聯合其他夜市攤主，低價搶占市場份額。他甚至故意散布謠言，稱林記的食材來源不明，有食品安全隱患。
很快，一些顧客聽信謠言，對林記的食品產生了質疑。雖然葉婉婷極力解釋，但流言蜚語仍對夜市的生意造成了一定影響。
“看來我們不能隻靠宣傳，還要拿出更有力的證明。”林粵生眉頭緊鎖，“下一步，我要讓所有人知道，我們的食材不僅新鮮，還最安全！”
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