第16章:平價三拚

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    清晨的嶺南老街煙火氣十足,街巷間彌漫著茶點的香味,林記小餐館的門口已經排起了長隊。早茶試營業第一天,推出的“平價三件套”組合——蝦餃皇、流沙包、糯米雞,以88元的定價迅速吸引了大批食客。
    “這蝦餃,蝦仁夠足,皮薄餡多!”一位老顧客品嚐後讚不絕口。
    “糯米雞的雞肉鮮嫩入味,比外麵賣的好多了。”另一位顧客邊吃邊點頭,臉上寫滿滿足。
    這一切都在林粵生的預料之中,他站在廚房門口,盯著一份份蒸籠從後廚端出,神色嚴肅。他知道,今天隻是開局,平價早茶模式要想成功,關鍵在於長期的穩定性,而天香樓的反擊更是箭在弦上。
    就在林記的試營業大獲好評時,街對麵的天香樓突然掛起了一幅巨大的橫幅:
    “頂級早茶體驗,天香樓豪華早茶套餐特價158元!”
    豪華大龍鳳的宣傳單隨即撒滿街頭,內容更是直指林記:“拒絕劣質原料,選擇頂級食材,體驗真正的嶺南早茶風味。”
    消息一傳開,立刻引來不少食客的議論。
    “天香樓這次是下血本了!”
    “豪華套餐才158元?平時沒有百根本吃不到。”
    “林記的平價早茶,能比得上天香樓的品質嗎?”
    聽著街頭巷尾的議論,林粵生眉頭微皺,但他並不慌張。他知道,平價早茶的核心競爭力在於性價比,而不是豪華堆砌。
    “老板,天香樓的宣傳都快砸到我們頭上了,要不要回應一下?”葉婉婷拿著宣傳單走過來,語氣有些著急。
    林粵生微微一笑:“他們走高端路線,我們走親民路線,客戶群體不同,不用擔心。”
    然而,天香樓的反擊並不止於此。當晚,李振東更是親自在電視節目中大肆宣傳:“平價早茶隻會降低嶺南早茶的檔次,真正的美食需要用頂級食材和精湛技藝來呈現。”
    這一席話直接點燃了火藥味,網絡上也開始出現兩極化評論。一些人支持天香樓的觀點,認為平價早茶是對傳統文化的“褻瀆”;也有人站在林記一邊,稱讚其“讓老百姓吃得起”。
    係統更新:菜品優化功能
    麵對天香樓的攻勢,林粵生心中已有對策。他正準備熬夜改進菜譜時,係統的聲音突然響起:
    “叮!任務更新:改良早茶菜品,提高顧客滿意度。”
    “獎勵:新菜品解鎖+製作效率提升50。”
    同時,係統界麵彈出一個全新的功能——菜品優化。
    林粵生點開界麵,發現係統不僅能對現有菜品進行成分分析,還能給出改良建議,比如如何提升蝦餃皇的彈性、如何讓流沙包的內餡更順滑,甚至連蒸製糯米雞的火候和時間都能精確到秒。
    “有了這個功能,我看你天香樓還怎麽裝!”林粵生眼中閃過一抹堅定的光芒。
    全麵改良:平價三件套再升級
    次日清晨,林粵生帶著經過係統優化的“平價三件套”出現在廚房。他親自指揮,蝦餃皇的蝦仁用鹽水浸泡,更加爽脆;流沙包的餡料比例調整,鹹蛋黃和奶油的香味更加濃鬱;糯米雞的糯米加入雞湯浸泡,口感軟糯卻不粘牙。
    顧客們很快注意到了變化。
    “這蝦餃怎麽更彈牙了?和昨天的不一樣!”
    “流沙包的餡好香啊,吃完還想再來一籠!”
    “糯米雞的米飯真是越吃越香,這麽便宜還這麽好吃,簡直值!”
    與此同時,林記還推出了一項特別服務:顧客可以根據口味喜好選擇配料,比如蝦餃皇可以加辣,糯米雞可以換成紅豆糯米等。
    與林記的火爆形成鮮明對比,天香樓的豪華套餐卻未能如預期般大賣。許多顧客在嚐試之後表示,雖然菜品精致,但口味卻沒什麽突破,價格也不算親民。
    “158元一套?還不如去林記吃兩三次。”
    “天香樓的點心是好看,吃起來感覺就那樣。”
    眼看著林記的生意越做越好,天香樓的李振東坐不住了。他親自跑到老街查看情況,發現林記的隊伍已經從門口排到了街尾,而他的豪華早茶區卻空空蕩蕩。
    “可惡!”李振東狠狠一拍桌子,“一個小破館子,居然能搶走我的客人!”
    他並不打算就此認輸,而是著手策劃更大的陰謀——在菜品質量上找茬。他指派一位心腹假扮顧客,到林記挑刺,並計劃舉報林記使用劣質原料。
    夜晚,林粵生站在林記門口,看著熙熙攘攘的顧客滿意離開,露出一絲欣慰的笑容。
    嶺南的早晨,陽光透過街頭的老樹灑在青石板路上,一家家早茶鋪子陸續開門迎客,然而此刻最吸引眼球的,卻是林記門前的一張新海報:
    “平價三拚早茶·再掀味覺風暴!”
    “蝦餃、燒賣、叉燒包,三件僅售68元,限量供應,售完即止!”
    一石激起千層浪,這樣的價格在嶺南幾乎是聞所未聞。蝦餃、燒賣和叉燒包,這三款點心不僅是早茶經典,更是大眾口碑的硬核之選,幾乎沒有一家茶樓敢在價格上冒險。然而,林粵生再次用平價策略打破了市場常規,拉開了一場新的攻勢。
    顧客的熱烈反響
    “68元一份三拚?真的假的?”
    “還能有假?林記的點心我吃過,絕對良心價!”
    早茶時間剛過半,林記門前已經排起了長龍,三拚套餐供不應求,幾乎是一籠出爐就被顧客搶走。
    “老板,這燒賣真不錯,豬肉鮮甜彈牙,搭配著蝦仁,口感太棒了!”
    “蝦餃的餡料真多,皮薄晶瑩,一口咬下去滿是鮮味。”
    “叉燒包也好吃!叉燒甜鹹適中,包子皮又鬆又軟。”
    隨著顧客的熱情反響,林記的三拚早茶迅速成為街頭熱議話題,甚至有人專門趕來排隊。
    然而,這一切並未讓天香樓的老板李振東感到驚慌,他認為林記的平價策略不過是“小打小鬧”。在一次公開場合上,他毫不掩飾地嘲諷道:
    “早茶是嶺南的傳統文化,必須注重品質和工藝,這種低價貨隻會拉低整個行業的水準。林記想靠幾塊錢的點心撬動市場?真是天方夜譚!”
    不僅如此,他還派手下到林記暗中調查,試圖找到“低價貨”的破綻,以此為攻擊點。然而,結果卻讓李振東大跌眼鏡——林記的點心不僅沒有偷工減料,反而在口感和品質上絲毫不輸天香樓的豪華套餐。
    “這不可能!”李振東難以置信地拍著桌子,“這麽低的價格,他們是怎麽做到的?”
    他並不知道,林粵生能實現高品質低價,全靠係統提供的“菜品優化”方案,從食材選擇到製作工藝都進行了科學的成本控製。
    係統獎勵:早茶點心技藝提升
    林粵生也沒有鬆懈,隨著平價早茶的熱銷,係統再次觸發了任務獎勵:
    “恭喜宿主完成階段任務:推廣平價早茶策略!”
    “獎勵:早茶點心技藝提升(初級)。”
    “技能說明:提升點心製作速度與成功率,同時自動優化食材搭配比例。”
    當係統光芒消散,林粵生腦海中多了一套全新的點心技藝,不僅包括蝦餃、燒賣、叉燒包的改良做法,還附帶其他早茶點心的創新工藝。
    “這簡直是雪中送炭!”林粵生看著係統界麵上的技能說明,興奮地捏了捏拳頭。他立刻決定,在接下來的日子裏進一步豐富林記的早茶菜單,把性價比做到極致。
    反觀天香樓,盡管李振東推出了幾款新的豪華點心,但高昂的價格讓普通顧客望而卻步。越來越多的消費者選擇林記的平價三拚,甚至有些原本是天香樓的老顧客也被吸引了過來。
    “以前吃天香樓要花小一百,現在去林記花十塊錢就能吃得飽飽的,當然選林記了!”
    “品質也不差,天香樓那些人就是太傲慢了。”
    眼看市場風向逐漸偏向林記,李振東徹底坐不住了。他召集了天香樓的廚師團隊,要求研發一款既豪華又低價的點心套餐,但卻始終難以兼顧成本與品質。
    “林記到底有什麽秘密?”李振東一臉陰沉,“難道就真的拿他們沒辦法?”
    林粵生並未止步於三拚套餐,他計劃將更多嶺南傳統點心融入菜單,比如鳳爪、牛肉丸、糯米豬腸粉等。他甚至嚐試用係統給出的創意,加入一些西式元素,比如芝士焗叉燒包、番茄汁蒸鳳爪等。
    “既然我們走的是平價路線,就更需要多樣化的選擇,才能吸引更多的客人。”林粵生對葉婉婷說道,“傳統與創新並不衝突,隻要顧客認可,這就是成功。”
    果然,新品推出後再一次引爆了市場,林記不僅鞏固了自己的早茶地位,還成為了嶺南老街的美食新地標。
    然而,李振東顯然不會就此罷休。就在林粵生忙於研發新菜品時,他突然收到一封匿名舉報信,信中指控林記使用“廉價劣質原料”。
    “看來有些人不甘心了啊。”林粵生冷笑一聲,“好戲才剛剛開始。”