第183章 野葡萄釀酒
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最新網址：.. 等到了桃林，江清月指著樹幹上滲出來的琥珀色的半透明膠狀物給大家去看。
“我說的桃膠就是這個。”
眾人這才恍然大悟，“原來是桃花淚！這東西也能吃？”
大家之前在山下的時候也沒少上山找野桃，但是誰也沒吃過這像桃樹流出來的鼻涕一樣的東西。
江清月笑著點了點頭，“書上說，能吃！”
“吃了可有什麽用處？”
“可以美容養顏，還可以滋陰潤肺......”
江清月說了一大堆，但是宋冬梅隻聽見了美容養顏四個字。
別看宋冬梅平時大大咧咧，但是打心底也很愛美，自打聽說黃瓜片可以美容養顏，這段時間沒少偷偷往臉上貼。
所以一聽說桃膠同樣也有美容養顏的功效，當即就爬樹去摘了起來。
跟著一起來湊熱鬧的孩子們倒是不怎麽在意這個，隻是聽說能吃，便也都幫著一塊摘。
桃膠性微寒，小孩們不適合吃。
江清月給幫忙摘的孩子們分了糖，一群人收獲滿滿地從野桃林回來了。
摘回來的桃膠拿回來後用清水洗幹淨，把雜質挑出來，曬幹以後放著慢慢吃。
......
立秋之後，深山裏的野果一下又多了起來。
為了更好地及時采摘，之前眾人進山的時候，每碰到一處新的地方，都會互相交流位置。
宋硯和江清月便會在手繪的地圖上開始做標記，隻待成熟的時候就直接過去。
除了之前在山下也有的野山楂、野刺梨、八月炸和獼猴桃等等陸續成熟。
之前江清月一直在關注的野葡萄也已經由紅轉紫，甚至開始有些發黑了。
眼看葡萄成熟，江清月便喊上平時的打野小分隊一塊去摘葡萄。
就連宋硯和宋夏江也被她拉了壯丁過來。
野葡萄長在一片的荊棘林後麵，地方很是隱蔽，但是數量非常可觀。
平時成熟後隻有鳥過來光顧。
在鳥的幫助下，野葡萄在四周迅速落地生根。
也不知道在這深山裏長了多少個年頭，隻知道有的藤蔓已經比手指頭還要粗了。
對於江清月能找到這麽個地方，宋硯感覺還是挺意外的，當即便卸下背簍。
“要摘多少？”
江清月氣勢如虹，伸手指了一圈，“這些，除了頂上摘不到的留給鳥吃，下麵的全部摘走。”
宋硯抿唇笑了笑，本以為她隻是摘來吃的，沒想到要這麽多。
宋冬梅順手摘了一顆葡萄嚐了嚐，酸得直皺眉頭，“三嫂，隨便摘點回去吃吃得了，這麽酸摘那麽多咋吃?”
一群跟著來的孩子們到了跟前也都紛紛摘了往嘴裏放，皆酸得齜牙咧嘴。
“清月嬸子，這酸葡萄也能做甜湯嗎？”
可是溪水邊的白茅根已經被他們給挖得差不多了，就算是有，怕是也救不了這麽酸的葡萄。
實在是太酸了！
江清月抿唇笑了笑，“這葡萄不是用來吃的，摘回去我想試試看能不能釀酒。”
之前進山的時候，有的人家還零星帶了一兩壺酒。
如今幾個月過去，早就是一滴不剩了。
平時大院裏有什麽喜事需要慶祝的時候，連個酒都沒有。
而且山間的日子過得也簡單，如果能把酒給釀出來，也能給生活增添些色彩。
一聽到釀酒，宋夏江眼前一亮，“釀酒？葡萄酒？那敢情好！”
雖然他沒喝過葡萄酒，但是他可太饞酒了，隻要是酒就行。
宋硯點頭笑了笑，“想喝酒趕緊摘吧！”
說幹就幹，眾人紛紛拿出帶來的剪刀或者小刀，朝著一串串葡萄開始下手。
先用葡萄葉子在竹簍路鋪上一層，隨後再把摘下來的葡萄仔細地碼好。
大家夥忙了一上午，帶來的簍子早就已經滿了。
宋硯見狀便提議先回去，“地方我記住了，下午我們再帶人過來帶回去。”
回去的路上，眾人難得地再一次碰到了之前在野桃林碰到的那群猴子們。
自從上次一別，眾人就再也沒有見到過它們，沒想到今天竟然會在這裏偶遇。
大概是因為秋天來了，這邊的野果又將它們給吸引過來了。
孩子們猛地見到猴子後，都是格外的興奮。
那些猴子也先是遲疑地朝著這邊觀察了一會，隨即大著膽子朝著這邊靠攏。
孩子們紛紛從自己的小背簍裏掏出葡萄遞給猴子，“吃！好吃的！”
有些膽子大的小猴子見是果子，便伸手接過來往嘴裏丟。
片刻過後，猴子們酸得吱哇亂叫。
跳躍著飛快地消失在了樹林裏。
孩子們見此情形，不由得愣住，隨即哈哈大笑起來。
隻知道猴子愛吃果子，沒想到也那麽怕酸。
回到大院，簡單地吃過午飯後，宋硯便帶著男人繼續進山去摘山葡萄。
女人們聽說江清月要釀葡萄酒，紛紛圍過來幫忙。
大家先是把葡萄全部拿到溪水邊清洗，洗幹淨的葡萄再拿到大院裏放在簸箕上瀝幹水分。
有了大家的幫忙，江清月輕鬆了許多，便留下來和大哥商量做木桶。
家裏的木桶密封不行，若想釀酒，還要重新去做。
木板倒是有現成曬幹的。
江清月和宋春山大致描繪了下自己想要的木桶形狀，她想的是有個差不多就行了，主要是密封性要好。
讓她出乎意料的是，宋春山雖然沒有見過葡萄酒桶，但是做出來的木桶還真像那麽回事。
一連忙了三天，那片成熟的山葡萄已經全部被摘了回來。
洗幹淨後的葡萄也陸續晾曬好了。
江清月帶著大家，用肥皂徹底將手洗幹淨，隨後再把葡萄一顆顆摘下來，捏碎放入桶中。
因為葡萄果肉發酵以後會出汁變多，所以一個木桶隻能裝三分之二。
裝好之後，上層還要撒入冰糖才能密封起來。
空間裏她倒是囤了一整箱的冰糖，隻是之前一直不敢拿出來，如今有了宋硯幫忙打掩護，正好可以派上用場。
釀葡萄酒並不難，難得是儲存的環境溫度濕度，每一樣都影響著葡萄酒的發酵和口感。
宋硯提議直接放在附近的小山洞裏，那裏陰涼幹燥，沒有比那更適合的地方了。
葡萄密封好後，最多一個月就能完成發酵。
到時候再打開重新過濾下果肉，將發酵的果汁存放一個多月風味會更好。
不講究的話一個月後也差不多勉強可以喝了，算算時間正好能趕上今年的中秋。
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