10 肉夾饃
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溫仲夏複盤了一下幾日的買賣,發現配菜中裏脊肉消耗得特別快,畢竟誰不愛吃肉呢?
可裏脊肉薄薄一片,學生們抱怨吃不夠。
於是她便考慮再加一種配菜——鹵肉,後來又琢磨,不如幹脆添個新品肉夾饃。
肉夾饃滿滿當當都是肉,她就沒見過不愛吃的。
她和嫂子商量了一下,徐袖自然同意:“多個花樣供學生選擇,他們也不容易膩,隻是這樣你更加辛苦了。”
她隻恨自己手拙,明明跟著學了,但和小姑子的手藝相比,好像總是差了點意思。
“我不怕辛苦,隻要能掙到錢。”溫仲夏看著眼前長長的一串銅錢,杏眸彎彎。
“而且肉夾饃隻要把饃和鹵肉做好,賣的時候就算我忙不過來,嫂子來操作也行,很簡單。”
徐袖聽聞自己能上手幫忙,心裏才好受些。
又是新的一日,天亮得愈發早了。
溫仲夏三人乘著李叔的驢車來到太學門口,他照例幫忙搬完東西就撤。
“李叔,等等。”
清脆的叫聲喊住了他,他忙扯住韁繩,扭過頭:“溫娘子,可是落了東西?”
哪知剛停下,懷裏被塞進一份溫熱的東西,是個油紙包。
“李叔,這是我們新做的吃食肉夾饃,給你嚐嚐,”溫仲夏唇角輕揚,“我知道你吃過早飯了,留著中午吃也成,不過最好趁熱,味道更好。”
不待他開口拒絕,她便揮揮手跑向小攤。
李叔每次都幫著搬上搬下,哪怕他們添了東西,也沒有不滿,或者要加錢。
溫仲夏心裏過意不去,隻能用自己做的吃食小小感謝一下。
李叔摩挲著油紙包,眼角深刻的皺紋舒緩開來。
大黑驢哢噠哢噠向前走著,濃鬱的肉香在鼻尖縈繞,他猶豫片刻,還是拆開了油紙包。
入目就是一大團紅潤油亮的肉糜,白饃被撐得鼓了起來,湯汁滲到了油紙上。
李叔趕緊把肉夾饃擺正,滴漏出來的湯汁也不能浪費,埋頭舔了舔。
真香!
他忍著口水看了又看,決定從側邊咬下。
白饃格外蓬鬆柔軟,肉糜肥瘦相間,軟爛醇香,咬一口還有滿滿的湯汁,一點都不膩。
他總算明白為什麽溫娘子的食攤會有那麽多客人了。
隻吃了半個,李叔感覺渾身充滿了幹勁,今天定能多拉幾趟貨。
他小心翼翼將剩下半個包好,晚上帶回去給家人嚐嚐味道。
……
“別磨蹭了。”秦遷急得用書敲同窗的後背。
曾年將筆墨慢條斯理的放好:“秦兄,中午時間足夠,不用著急。”
“我是怕去晚了還得排隊,今兒早上沒吃著手抓餅,弄得我一上午不得勁。”
二人結伴往外走,正好看到齋長呂天川走在前方。
“齋長。”他們快步上前。
呂天川回身,說話彬彬有禮:“曾兄,秦兄可是去膳堂用餐?”
秦遷樂嗬嗬:“我們去外麵買溫娘子的手抓餅。”
“齋長又是家裏人送飯吧,你可真有福氣,不像我們這些漂泊在外的。”曾年歎了一聲。
呂天川靦腆一笑:“又不是山珍海味,隻是些家常菜罷了。”
“那你天天吃不會膩嗎?”秦遷一把握住他的胳膊,“幹脆和我們一起去買手抓餅吧,保管你吃了還想吃。”
秦遷現在恨不得逢人就宣揚溫氏手抓餅的美味,不知道的還以為那是他家開的食攤呢。
呂天川神情為難:“這,我家小廝應該已經送了食盒來。”
“留著當下午茶嘛。”
有用飯菜當下午茶的嗎?
“就是說啊,你天天一個人坐那兒吃飯也悶得慌吧,有時也該換換口味,擇日不如撞日,就今天吧。”
秦遷和曾年一左一右的架著呂天川的胳膊:“走,一起。”
同窗太熱情,呂天川完全拒絕不了。
到了門口,果然看到自家小廝。
呂天川接過食盒,便示意他回去,自己和同窗走向那溫娘子的食攤。
看到食攤前擠擠攘攘的場景,秦遷抱怨:“我就說要早點來吧。”
“肉夾饃好了,客官拿好。”
聽著溫娘子熟悉的聲音,秦遷瞪圓了眼。
肉夾饃?
什麽肉夾饃?
眼看一個學生舉著鼓鼓囊囊的白饃從身邊走過,秦遷後悔地跺腳,溫娘子居然出了新品,早上就不該躲懶睡那一會兒覺。
秦遷的神情仿佛痛失五百貫,呂天川踮起腳尖往裏瞅,真有那麽好吃嗎?
他住在家裏,一日三餐都是祖母和母親安排,早就習慣了。要不是秦遷和曾年“挾持”,他是不會想到來買路邊小食攤的。
好不容易輪到他們三個,秦遷連價錢也沒問,脫口而出:“溫娘子,我要兩份肉夾饃。”
曾年瞥他一眼:“這麽快就喜新厭舊了?”
剛剛是誰在那裏大肆誇讚手抓餅的美味來著?
“我這是支持溫娘子的新品,手抓餅明兒再吃。”秦遷早就被那若有若無的香味勾得饞蟲大動了。
曾年道:“我要一份肉夾饃,一份手抓餅吧,配菜要豆腐皮,不要辣。”
說完兩人齊齊看向呂齋長。
“我要一份他們會不會覺得我吃太少了?可我手上還有一大食盒呢。”呂天川心中嘀咕。
溫仲夏含笑看著他:“這位客官是第一次來吧,我給你介紹一下,肉夾饃是今天推出的新品,十文一份。”
“裏麵夾的是鹵肉,用了十多種香料,燉了兩個多時辰呢,手抓餅有這些配菜,”她指著前麵的幾個瓷盆,“權看你愛吃什麽,都可以加。”
呂天川本來是不想駁同窗的好意,買一份嚐嚐便罷,可是溫娘子這般熱情,笑起來如春風拂麵,不禁耳尖有些發熱。
“我和曾兄要一樣的就好。”
“好咧,鹵肉三位客官要肥一點還是瘦一點?”溫仲夏的右手邊擺著一個褐色的大陶罐,紅棕色的鹵肉就浸泡在濃鬱的湯汁裏。
“我要肥一點的,肥的好吃。”秦遷搶先回答。
曾年同他一樣,呂天川同曾年一樣。
溫仲夏抿唇一笑,想起了張三爺的“俺也一樣”。
她用笊籬撈出一大塊肥瘦相間的鹵肉,拿起刀便一陣亂剁。
左手邊的小竹籃用白布蒙著,從裏麵拿出四塊烙好的白吉饃。
圓圓的白吉饃比男人巴掌略大一些,表麵有兩三圈金邊,她用刀輕輕劃了一下,那饃竟然是中空的。
鹵肉混著湯汁,往饃裏塞,直到塞不下為止。
用油紙包好後,溫仲夏不忘往裏再澆一勺褐色的湯汁。
秦遷拿到手,急不可耐地從中咬了一大口。
好多汁!
曾年抿了抿口水,提醒他:“仔細汙了衣服,博士又該訓你儀表不佳了。”
秦遷隻得將胳膊稍稍伸遠了一些,這白饃看著軟軟的,但外麵一層是酥脆的,內裏被湯汁浸透後口感愈加濕潤。
鹵肉已經完全被燉化了,肥肉不膩,瘦肉不柴,一口下去,滿齒生香。
和手抓餅那薄薄一片裏脊肉相比,肉夾饃大口吃肉太過癮了。
曾年還知道提醒別人注重儀態,等自己的肉夾饃一入口,才明白好吃到失態是可以理解的。
和肉夾饃一比,他愈發覺得膳堂做的吃食根本就不是人吃的。
兩位同窗吃了大半,呂天川的那份才到手,他原想拿回去吃,路邊啃好像不雅。
可是這香味一個勁往鼻子裏鑽,他便背對街道咬了一口,愣住了。
要知道家裏給他送的飯菜中,餐餐有肉,但他通常吃上一半就膩了,但是眼下這麽一大團肉糜,肥的瘦的混在一起,竟一點都不油膩。
他能嚐出鹵肉中應是加了某種中藥,但沒有澀味,保留了香氣,口感更加醇厚,越吃越香。
“呂齋長,這趟來對了吧。”秦遷和曾年用一副“早就料到了”的神情看著他。
呂天川咬著饃,連連點頭。
徐袖正在收錢,聞言笑道:“幾位客官喜歡的話,記得幫我們的食攤多多宣傳啊。”
“徐娘子盡管放心,以後我定幫你們多拉些人來。”秦遷拍拍胸脯。
曾年汗顏,秦兄這幅殷勤的模樣不曉得的還以為是托兒呢。
秦遷三人吃了一份後,墊了墊肚子,剩下一份打算拿回去慢慢品。
說是這麽說,可走在院內的石子路上,秦遷便又忍不住打開油紙包咬上兩口。
“要是天天能吃上溫小娘子的肉夾饃,就算再被杭博士罰站也甘願。”
呂天川道:“杭博士材高知深,滿腹經綸,隻是略嚴厲了些,我是很敬佩他的。”
“你是博士們選出來的齋長,自然這般說,”秦遷努努嘴,“杭博士為人實在是古怪。”
“哪裏古怪?”
“就一點,他竟然每天雷打不動的去膳堂用餐,那麽難吃,誰會天天去啊,這就夠怪了。”
秦遷喋喋不休:“好歹也是府尹的公子,難道家裏就沒個送飯的嗎?怪哉怪哉。”
“咳咳!”曾年突然用手背抵著嘴唇,大力咳了兩聲。
秦遷看向他:“你也被辣子嗆到了?不該啊,你又沒放辣,嗆著也沒事,這會兒沒人罰你。”
曾年咳得更厲害了,眼珠子一個勁往後瞟,眼皮都要抽筋了,呂天川神色也不太對勁。
秦遷後知後覺,順著他的眼神慢慢扭頭,就見杭曜背著手,正站在他們三四步外。
杭曜眉頭微蹙,配上他那清冷的氣質,越發令秦遷心驚膽顫。
“杭……杭博士。”他戰戰兢兢。
杭曜緩步上前,淡淡開口:“秦遷,我昨兒布置的那篇策問寫完了嗎?”
“您不是說五天後交嗎?”
“我希望明天上午在我的書案上看到你的文章,不得少於千字。”杭曜留下一句話,揚長而去。
秦遷當場石化。
曾年拍拍他的肩膀:“秦兄,珍重。”
呂天川舉起食盒:“秦兄,要不這個給你當夜宵吧。”
秦遷欲哭無淚,為什麽受傷的總是他?
杭曜不喜嘈雜的環境,一向是等到膳堂差不多沒人的時候才去用餐。
膳堂很難吃嗎?
他沒什麽感覺,吃東西於他而言不過是裹腹而已,所以他不讓家裏送餐,嫌麻煩。
隻是這次還未走到膳堂門口,秦遷手中那個夾著肉的白饃在眼前頻頻閃現。
他腳尖一轉,朝另一個方向走去。