李廣杏李廣杏可稱敦煌水果之王，每年七月是李廣杏的收獲季節。李廣杏因其光澤黃亮、汁甜如蜜而享有盛名。關於李廣杏的來曆,還有一段美麗的傳說，相傳西漢年間,飛將軍李廣率部西征，夏日炎炎，將士焦渴難忍。突然空中襲來一陣奇香，隻見兩匹彩綢自流雲中飄下。李將軍策馬追舌，拔出神箭射出，其中一匹彩綢應聲落地，變成一片果實累累的杏林。眾人爭食，苦似黃蓮。李廣憤然砍平杏林，次日渭晨，卻見杏林又枝繁葉連，鮮嫩欲滴的黃杏令人饞涎欲滴。李廠忍不住摘下一個咬了一口，頓時香人肺腑，將土們紛紛摘杏食之，頓覺精神倍增。原來，那兩匹彩綢本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命來救李廣的，她們隻顧嬉戲，惹怒李廣而射落了苦杏仙子，深夜甜杏仙子找攏到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏樹樁上接上甜杏樹枝，最後結出了清香甘甜的黃杏。當年曾為李廣解危救困的甜杏，隨著李廣大軍傳人敦煌，所以敦煌人把它叫作李廣杏。
    鳴山大棗鳴山大棗以個大味甘營養豐富著稱。每顆鮮棗重量可達45克,成熟後外表光亮紅中透黑。宛若紅寶石，它含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素以及鈣、磷、鐵等營養物質，藥用價值極高，是補血、益氣、養腎、安神之佳品。大棗宜製幹棗和酒棗。敦煌酒棗風味獨持，製法是秋後挑選個大飽滿的鮮棗，用酒攪拌，封存於瓦壇中，到冬春啟封，鮮活如初。棗香伴著酒香，確能使人饞涎頓溢，熏熏欲醉。
    陽關葡萄古陽關下盛產葡萄，主要品種有無核白珍珠、白水晶、馬nǎi子，喀什紅、玫瑰香等，近年來又引進了紅堤、黑堤等名優新品種。因陽關周圍屬沙漠型氣候，光照時間長，晝夜溫差大，長出的葡萄皮薄，色鮮，清香多汁，酸甜可口，品質優良。陽關葡萄既可鮮食，又可風幹，還可釀酒。如今，古陽關下的南湖鄉已成為葡萄生產基地，新建的1000米葡萄長廊，內設石凳、石桌，遊人步人葡萄長廊，一邊觀賞，一邊品嚐，悠然自礙，不亦樂乎！
    敦煌瓜到敦煌不吃敦煌瓜，可是一大遺憾。古時敦煌一帶盛產美瓜，故有“瓜州”之稱，史書記載：“敦煌古瓜州，出美瓜。狐人其中，不露首尾。”敦煌瓜水分足，含糖量極高，是消暑解渴的佳品，敦幄瓜品種較多，主要有炮彈瓜、嚐蜜紅，克克齊、黃河蜜、金皇後、香瓜、白蘭瓜等，其中以新品種的黃河蜜為最，其瓜圓形，個不大，皮色黃亮似金，瓜瓤碧翠如玉，色澤極為誘人。瓜味甘甜，咬一口蜜汁沾唇，香氣撲鼻，且有輕淡香醇的酒味。
    香水梨隆冬季節來到敦煌你就會看到一種冰凍如石、黑褐晶亮的水果。將它浸人涼水之中，約一刻鍾後，果品表麵蛻出一層薄薄的冰殼，剝去冰殼，去皮吮食，酸甜適宜，餘香沁人心脾。這就是敦煌特有的消冰香水梨。香水梨俗稱軟兒梨，是敦煌傳統的水果品種，栽培曆史悠久，果品色澤質地俱佳，鮮食美味可口，儲藏簡便易行。香水梨營養豐富，含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖以及多種維生素，食之可以解煩去燥，潤肺生津，是價廉物美、食療兼備的妙品。
    紫胭桃紫胭桃又名李廣桃.為甘肅省稀有的獨特品種。因此桃顏色紫紅中含綠，呈胭脂色而得名。此桃八月成熟，以形體均勻，色澤豔麗，肉厚味香而聞名，其果肉呈蜜白色，味甘清香，含汁豐富，有較多的蛋白質、脂肪、維生素、有機酸、礦物質、粗纖維和碳水化合物等營養成份。鮮食可解饑解渴，補養身體。