京城老字號飯莊有八大樓、八大居、四大順、南宛北季！
    居與堂最大的區別在於隻辦宴席，不辦堂會，因此相對規模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。
    清末民初號稱京城八大居，即是如此，當年的“八大居”如今僅存砂鍋居以及同和居。
    這裏麵所有的廚子的終極目標就是去海子裏做一頓飯。
    而沈河今天廚師證就是在東興樓考試。
    上午考的是刀工。
    不能耽誤飯店的生意，刀工過了，下午飯點過了，才可以考上灶。
    這就是一些散人的麻煩。
    沒有辦法，你得聽人家的安排。
    到了地方，報了到簽了字，工會人員開始安排，一名大廚在邊上看著。
    沒啥，就是常見各種食材的處理，尤其是土豆，最考驗刀功，一個是切絲，一個是切片，沈河這邊這位大廚還算不錯，沒有任何的刁難。
    也和沈河的嘴甜有一定的關係。
    所有的食材根據大師傅的要求都處理了一遍。
    老師傅最後沒挑事兒，直接給了滿分。
    沈河處理的菜，這刺也沒得挑。
    背地裏還找沈河問了幾句，願不願意來和他學廚，就是沈河的刀工，直接免了入門三年的要求。
    沈河隻能說考證是為了以後吃口飯，不想拜師。
    老師傅也沒有說什麽，說了一句 可惜了了。
    沈河又是最快完成的一個。
    就是中午的時候，還給後廚幫了一會忙。
    就是備菜。
    手是又快又好量還準。
    老師傅更是咂嘴了。
    這麽好學廚子的料，怎麽就不知道上進呢。
    過了飯點，前麵沒有了客人，也到了眾人吃飯的時候，老師傅讓沈河上灶，說要給大家做個工作餐。
    沒啥做的，一個土豆絲，一個炒青菜，一個肉沫茄子，還有個西紅柿蛋湯。
    沈河沒有留手，一個人四個爐灶同時打開。
    那是鍋鏟翻飛。
    老師傅都有點懵，這是哪家的廚子出來扮豬吃老虎了？
    不過老師不也沒聽說過廚師界有哪個人收了個這樣的徒弟，不然的話肯定會放出風來。
    就這炒菜的手藝，絕對瞞不住人。
    每樣菜一小盆。
    看了色香味俱全的菜，幾個學徒都咽了咽口水，這邊幾個大師傅聞了都點頭。
    好幾個大師傅的想法和這個老師傅的一樣。
    沈河這個小子估計是哪個大廚的徒弟，壓到現在才放出來。
    就這幾樣小菜的手藝絕對到6級了。
    幾位大師傅拿筷子試了試菜。
    沒得說，有兩個大師傅歪歪嘴，這比他們抄的好吃。
    其他幾個考證的人也都嚐了菜。
    有這水平，你特麽是來考八級的？
    工會人員也嚐了，咳咳了好幾聲，仔細問了沈河幾個問題。
    確定了沈河是自學的。
    然後這才歎息了一口氣。
    他們能評定的等級隻能到7級。
    也就是說沈河下午不用考8級，直接考7級就行了。
    沈河是連番感謝。
    就是東興樓的經理也出來試了試菜。
    還問了沈河要不要來這裏上班，到時候分他一個灶台。
    這是直接當師傅的待遇了。
    不過沈河暫時給否決了，沈河的意思是直接往上多考幾級然後在上班。
    東興樓這邊經理說沒問題呀，不就是考級嗎？
    隻要他來上班，直接走關係安排考5級廚師證，5級炊事員可是55元一個月的。
    在這裏上班滿三年，找人推薦沈河考4級。
    滿5年，可以考3級。
    也就是說沈河在30歲之前一個月就能拿到71塊錢的工資。
    這就讓沈河有點心動了，不過他還是得先考慮一下。
    經理給他留了個條子，想好了直接來上班。
    沈河沒有立刻答應，就是……覺得條件有點低。
    上灶師傅每天10點前來就行。
    中午還有一頓飯，晚上要不了這麽多人，基本留一半。
    下午3點就可以走了。
    留下值班的人，晚上走的時候可以帶上一個肉菜和一個素菜，這是規矩。
    不過要是不值晚班，每天10點來，下午3點走，一個月50多塊錢，沈河沒的說，肯定答應。
    可是經理肯定不答應。
    隻能先這麽著，先看看再說。
    也許有好的呢？
    吃完飯的時候老師傅又來找了沈河，還是讓他留下的話，剛才看走眼了，沈河的手藝和他來說不相上下。
    沈河還是那句話，再看看。
    得，老師傅沒想到沈河這麽執拗，哎了一聲出去了。
    估計是給那個經理回話去了。
    時間到了2點多，飯店已經沒有了客人，後廚也收拾好了。
    考試現在開始。
    也就是每人做三個菜。
    讓評分人員吃了滿意評分平均在6分以上就過關。
    其他人在挑菜的時候，沈河的刀已經開始翻飛了。
    整個廚房都是他那他那相當有節奏的刀聲。
    聽的時間長了，竟然還能聽出韻味來。
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    坐在評分席上的那個經理咂吧著嘴，很不是滋味。
    一個魚，一個肉，一個青菜。
    沈河同樣是第一個做完的。
    嚐了以後，沒得說，確實是很不錯，最低的都是8分，好幾個都是滿分。
    總不能不來這裏，就故意打壓吧。
    就著打了八分，好幾個人都看著有點臉紅的經理。
    這些菜對於7級廚子已經很不錯了。
    這又不是考5級廚師。
    雖然有點瑕疵，沈河還是過了7級。
    工會人員給了沈河一個下個月考試的條子，沈河的事情他回去也會說一下。
    看看下一次考試能不能直接考5級。
    工會這人也是有點私心的，做廚師評級的，誰沒有認識幾個飯店經理呀。
    這麽出力當然是想要沈河過去他介紹的那個飯店了。
    這都是人情。
    沈河接過條子感謝了一番。
    然後直接退了場。
    都考過了，還留著有啥意思。
    直接走人。
    得意的笑，我得意……
    草……閆埠貴？
    不過閆埠貴看到回來的沈河轉身就回了屋。
    他們被關了2天放出來的。
    閆埠貴在學校背了個小過。
    劉海中是在廠裏也是點名批評了。
    易中海有點慘。
    兩次進了公安局，兩次被廠裏救出來。
    奇恥大辱。
    直接一個大過扣了下來，罰了200元錢。
    而且工資以後減半，持續到過年。
    取消3年福利。
    也就是說這三年裏麵，易中海一個月隻有99元的一半了，廠裏獎勵的那些票和錢，從這天起，一律沒有了。
    再有大過，上報工會，直接開除。
    易中海也是怕了，這麽大年紀了，沒有了工作，以後他兩口咋生活？
    幾次折騰下來，加上賠付何雨水的錢和因為藏金子而罰沒的錢，他身上現在隻有3千多了。
    一個月不到，錢沒有了1萬多。
    想想著心都疼的厲害。
    易中海是發現了，這個沈河就不能碰。
    碰了自己就倒黴。
    “沈哥，考試的怎麽樣。”
    回中院的時候看到雨水已經回來了，雨水看到沈河也是跑了過來。
    “我是誰，直接考過了7級，下個月去考6級，辦事員說了，我也許能考5級。”
    “哇……哥，你真棒。
    5級一個月多少錢來著？”
    “5級炊事員一個月55，不過我還沒影呢，可別瞎傳哈。”
    “嘻嘻……放心吧，我嘴巴可嚴了。”
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