紫菜撕碎，雞蛋打散，鍋中燒水。
    等待水開的同時再開一個鍋灶，起鍋燒油。
    油熱放入肉末煸炒至變色，加入薑蒜末和豆瓣醬，炒出紅油和香味，加入辣椒粉和花椒粉。
    倒入適量的清水煮開，這時候另一個鍋中的水也燒開了，投入紫菜和蝦皮繼續煮。
    這邊再下入豆腐，加鹽調味，煮上兩三分鍾後用澱粉水勾芡，出鍋時再撒上蔥花。
    秦天先做這道麻婆豆腐也不是沒有道理的，粘稠的芡汁混合著肉粒和花椒辣椒粉，覆在香嫩的豆腐表麵，很大程度上阻止了熱量的流失，以麻婆豆腐為頭菜，可以很好的平衡幾道菜之間的溫度。
    轉頭再將調好的雞蛋液緩緩倒入紫菜湯中，邊倒邊攪，雞蛋液拉出長長的黃白色絲帶，與黑紫色的紫菜混合在一起，顯得煞是好看，紅中透白的小蝦米遊蕩在其中，活是一副海底世界的圖景。
    各色珊瑚枝枝蔓蔓，各類小生物飄飄蕩蕩，水中浮遊著星星點點，
    哦，那是秦天剛撒進去還未來得及融化的調味料。
    紫菜蛋花湯先讓它慢慢煮著，秦天開始了真正的戰鬥。
    高端的食材往往隻需要最樸素的烹飪方式，辣椒炒肉，作為華國家庭日常餐桌上的常見菜肴，湘菜的代表菜品之一，做法簡單，食材易獲取，口味鮮美且營養豐富，深受男女老少的喜愛，豬肉的鮮嫩與辣椒的香辣相互融合，搭配米飯食用非常下飯。
    鍋中倒油，油熱至微微冒煙，下入醃製好的肉片，用鏟子快速翻炒，炒至豬肉變色，微微卷起。
    此時五花肉中豐富的油脂已經被高溫逼出了體外，與最初的植物油相互混合，豬油中豐富的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的特殊組合在加熱的過程中產生複雜的化學反應，生成大量的醛類、酮類、呋喃類揮發性有機化合物。
    產生了一種濃鬱而獨特的香味。
    同時，蛋白質和糖類雜質在高溫下產生美拉德反應，產生大量的吡嗪類、噻唑類雜環化合物，提供了獨特的焦香味道。
    人類對油脂的追求早已被刻畫進基因的底層代碼，如今卻在這兩種混合的味道的熏陶下漸漸喚醒。
    姬小滿的口水已經流了一地，瓜子散落在一旁，眼神呆滯的望向鍋裏。
    肉片已經被秦天盛出。
    鍋裏還餘下了大量的油脂，趁熱，放入蔥薑蒜末爆香。
    新的香味已經出現，怎麽能夠停滯不前。
    加入切好的青椒絲，不斷地翻炒，使其受熱均勻，至辣椒表麵微微起皺，出現些許焦斑，此時的屋子裏已經全是辣椒的嗆香味道。
    姬小滿和秦天忍不住就是一陣噴嚏，連忙將門窗統統打開。
    把肉片倒回鍋裏，與辣椒一起翻炒，最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
    光看那樣子，就讓人口水直流。
    辣椒顏色鮮綠，肉片呈現淡淡的褐色，表麵泛著一層油光，與辣椒的顏色相互映襯，其中點綴著細碎的蔥花和蒜末，香噴噴，油滋滋，火辣辣。
    快速炒完了最後一道香菜爆牛肉，四菜一湯就大功告成了，此時麻婆豆腐還在散發著微微的熱氣，顯然是還熱著呢，
    “好了快吃吧。”秦天遞給姬小滿一個冒著熱氣的大白饅頭，這還是剛剛煮湯的時候順便熱的。
    剛剛經過蒸汽滋潤的饅頭很宣呼，軟綿綿的口感像咬在雲朵上麵，吃在嘴裏甜滋滋的，滿滿都是小麥香味。
    姬小滿看著眼前頗為豐盛的菜肴，一時間竟不知道先吃哪個了。
    最後還是先吃了一口日思夜想的香菜爆牛肉。
    香菜的清香、牛肉的醇香、幹辣椒的辣香，那股子相互平衡的複合式香味一下子就將姬小滿推上了幸福的巔峰。
    口與舌的極致享受，靈魂與身體的最佳共鳴。
    有了饅頭的中和，才不至於讓人久久沉浸其中，再喝上一口紫菜蛋花湯，那股子鮮甜的口味一下子將香菜爆牛肉的味道包裹。
    以柔克剛，那是武學中的一種高端技巧，如今卻在姬小滿的嘴中被巧妙的運用。
    在湯的柔順鮮美下，即使是霸道的蠻牛也不得不敗下陣來，不甘的被順著喉嚨灌入胃袋中，接受著胃酸的審判。
    舌頭甲板已經清空，等待著下一口美食的降落。
    姬小滿很快就將目光鎖定在了辣椒炒肉身上。
    剛剛就是這東西把她饞的靈魂飄飛出九天之外是吧。
    夾上滿滿一筷子，就著饅頭送入嘴中。
    在牙齒的切削下，辣椒爽脆中帶著一絲韌性的口感一覽無餘，經過醃製的豬肉鮮嫩多汁，即使經過炒製也絲毫沒有老硬塞牙，豬肉緊實的口感和辣椒的脆爽形成鮮明的對比。
    青椒的清新辣味刺激著味蕾，讓人食欲大振，豬肉帶著肉香，在各色調味料的作用下，又增添了鹹香的味道，兩者相互融合，辣味與肉香相互交織，在口腔中不斷地碰撞，味道層次分明又相互交融，鹹、鮮、香、辣，構成了姬小滿對這道菜最中肯的評價。
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    “好吃好吃，老板，泥做的每道菜都豪豪次啊。”姬小滿嘴中塞得滿滿，說話都含糊不清的。
    那憨憨傻傻的模樣看的秦天心中滿是歡喜。
    樂嗬嗬的說道：“你慢點吃，又沒人和你搶，別給自己噎著了。”
    姬小滿聽罷，隻是抬起頭笑了笑，兩個腮幫子塞得鼓鼓的，好不容易咽下去，又開始了新一輪的進食。
    這次，她將目光移到了麻婆豆腐上麵。
    伸出筷子夾過去，稍一用力，滑嫩的豆腐就被夾成了兩半，再一夾，裂的更多，姬小滿不死心，繼續夾，豆腐繼續裂。
    秦天在一旁看不下去了，遞過來一個勺子。
    姬小滿愣了一下，接過去，狠狠的蒯了一大勺，似乎是在賭氣一般，直接塞進了嘴裏。
    秦天根本來不及阻止，果然，下一秒，姬小滿就呼呼哈哈的把豆腐吐了出來，顯然是被燙到了。
    “你呀你，這麽著急幹嘛，心急可吃不了熱豆腐。”
    姬小滿嘿嘿一笑，也不解釋，又蒯起一勺，吹了好半天才小心翼翼的下嘴。
    剛一入嘴，就是很明顯的麻辣味，那是辣椒和花椒所賦予的最鮮明的味道，辣椒的辣讓人的口腔火熱，花椒的刺激讓人的嘴唇發麻，並進一步刺激了辣椒的威力，兩者結合讓人感覺口腔裏有一團火在燃燒。
    豆腐在烹飪過程中吸收了豆瓣醬、生抽等調味料的鹹香味道，本身軟嫩的口感使其入口即化，隻給嘴巴留下一陣鹹香，細細品味下，鹹香平衡了麻辣，每一口都充滿了豐富的味覺享受。
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