梁主任和何雨柱又聊了會兒家常，這才把話題扯回今天的工作上來。
    兩人聊了一會兒，又一起去了三食堂的庫房。
    由於今天的接待任務比較重，所以要等何雨柱來了之後，看看食堂庫房裏的食材，缺什麽再安排人去買。
    何雨柱看過之後，又讓梁主任安排人去買一些調料。
    安排完之後，兩人就來到了後廚。
    後廚的人何雨柱大部分都熟悉，經過一番寒暄之後，大家都開始忙碌起來。
    洗菜的洗菜，削皮的削皮，蒸窩頭的蒸窩頭，切菜倒是不用他們。
    軋鋼廠食堂的所有廚子，也就會炒個大鍋菜，幫廚更別說了，切個菜也是粗細不均。
    就好比炒個酸辣土豆絲，想要炒出來吃得爽口，必須粗細均勻。
    炒酸辣土豆絲先得過一遍開水，控幹水份之後再按秒炒製，火候是關鍵。
    切得粗細不均的話，炒出來的要不就是斷生的，要不就炒過了，變得軟綿。
    所以何雨柱隻要求他們洗菜削皮就行，其他的工作自己完成。
    看著時間，何雨柱也拿出自己的刀具開始備菜。
    “哆哆哆、哆哆哆！”
    隨著他開始備菜，有節奏的切菜聲在後廚響起，後廚的人紛紛看向何雨柱。
    看到他切出來的菜粗細均勻，而且速度也快，眾人議論紛紛。
    “聽這切菜的聲兒，就知道這刀功肯定不賴。”
    “看樣子，這小何師傅把他爹的手藝學到手了。”
    “真是虎父無犬子啊，這小小年紀，刀功就這麽了得了。”
    “確實，光看這刀功，就知道小何師傅的廚藝差不到哪去。”
    光是何雨柱露的這一手刀功，就讓眾人心服口服。
    何雨柱也沒管其他人的議論，自顧自的忙活著。
    你有真本事，別人自然會服氣，不然說得再多也沒用。
    時間臨近中午，後廚也開始做中午的大鍋飯。
    這大鍋飯其實很簡單，大多數都是先用水煮一下，然後撈起來控水，最後鍋裏放油，再把菜倒進去，放入佐料翻炒一下，這樣一鍋菜就做好了。
    這樣做也是為了保證菜能做熟，不然翻炒不均會導致有些菜都糊了，有些還是斷生的。
    除非像何雨柱這種，有著一膀子力氣，又是專業廚子。
    他就可以不用水煮直接炒菜，並且保證做出來的味道很好。
    何雨柱今天準備了“ 涼拌海蜇絲”、“涼拌西紅柿”、一個川菜裏的涼拌雞，還專門做了一個“酒鬼花生”，用來下酒再好不過。
    具體做法就不一一描述了，不然書友們該說我水了。）
    以上的都是涼菜，熱菜方麵“水煮魚片”這道算是何雨柱自己的招牌菜，是必須要上的。
    然後麻婆豆腐，回鍋肉，魚香肉絲這些經典的川菜也不能少。
    接下來就是魯菜，像什麽蔥燒海參、四喜丸子、油燜大蝦這些也是全都上。
    今天何雨柱可以說是沒有絲毫藏私，拿出了十二分的實力。
    畢竟今天是除了婁家的宴席，第一次接外麵的招待餐，不說打響名聲，至少不能砸了招牌。
    等到曹秘書過來通知可以上菜了，後廚就先把涼菜端過去。
    隨後何雨柱就開始炒菜，周圍的人也自覺的離開。
    這個時代，人們對於手藝看得很重，不是自己的徒弟，一般不會讓他在身邊看著。
    何雨柱倒是對這些不怎麽看重，畢竟後世這些都爛大街了，隨便網上一搜就是一大堆教程。
    如果光看就能學到他的手藝，證明別人對於廚藝有一定的天賦，他也樂意收個徒弟。
    隨著時間流逝，後廚的人也把今天的食堂飯菜準備好了。
    這時工人還沒下班，後廚的人也開始各自用餐。
    聞著何雨柱那邊炒菜的香味，後廚的人都覺得今天的胃口好了許多。
    等到最後一道菜炒完，何雨柱解開圍裙，對周圍的人招呼著。
    “大夥兒都別看著啊，都過來嚐嚐我的手藝怎麽樣。”
    他起鍋的時候每樣菜都留了一部份，後廚的人以為他是要帶走的，畢竟之前何大清做菜的時候也是這樣。
    等到他們都確定這是何雨柱專門留下來給他們的，大家夥都圍了過來，迫不及待的開始品嚐這些菜。
    “柱子，好樣的，劉叔就不和你客氣了，剛才在邊上聞著味道，我就差點流口水了。”
    “柱子，你是個講究人，王嬸謝謝你了，來，把這饅頭拿著，你也將就對付一口。”
    “謔！這味道，絕了！”
    品嚐過這些菜，眾人紛紛豎起大拇指，他們就沒吃過這麽好吃的菜。
    何雨柱也拿著饅頭開始吃飯。
    這會兒他還不能走，還得等著看需不需要加菜。
    這時接待包間裏麵，酒過三巡，菜過五味，領導們對這些菜肴也是讚不絕口。
    特別是冶金部的那位領導，對於桌上的這幾道川菜，給出了很高的評價。
    “沒想到咱們軋鋼廠還有手藝這麽好的師傅，這手藝，比峨眉酒家也是不遑多讓了。”
    本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！
    冶金部的大領導喜歡吃川菜，下麵的人自然慢慢的也愛上了這一口，今天的菜確實給了他一個驚喜。
    “這魯菜也沒差多少，和豐澤園的手藝也有得一比。”
    旁邊另一位領導也接著說道。
    “軋鋼廠還真是臥虎藏龍啊，大飯店級別的大廚，這裏都藏著兩位呢。”
    這位領導還以為這一桌菜是兩位師傅炒出來的，畢竟是兩個菜係，而且味道都不比大飯店的差。
    “領導，這些菜全是一位師傅炒出來的，但這位大廚可不是咱們軋鋼廠的，而是從豐澤園請過來的。”
    婁振華在一旁苦笑著接話，同時內心也更加迫切的想要把何雨柱邀請到軋鋼廠掌勺。
    就一頓飯的功夫，冶金部下來的領導態度都緩和了許多，流傳了這麽多年的酒桌文化，也是有他的道理的。
    領導剛開始聽到這位大廚精通兩個菜係，還很驚喜，結果一聽是從豐澤園請的，就流露出了一絲遺憾的表情。
    本來這位領導還想著，哪天讓這位大廚去給他的領導做頓飯的，剛才還想著和這位大廚見一麵。
    結果聽到不是軋鋼廠的人，頓時就打消了這個念頭。
    如果是軋鋼廠的人，那麽也算自己的半個下屬，有些事情安排起來就方便。
    但別人是豐澤園的廚子，就隻能作罷，畢竟有些事傳出去不好聽。
    看著領導有些遺憾的神情，婁振華連忙在一旁表態，說這個大廚和他比較熟，以後領導再下來考察，可以再請過來做飯。
    領導擺手表示理解，他們冶金部的食堂都請不到這種手藝的廚子，更別說軋鋼廠了。
    何雨柱等到曹秘書過來通知，說不需要再加菜之後，就拿著紅包離開了軋鋼廠。
    喜歡四合院：易中海成了榜一大哥請大家收藏：()四合院：易中海成了榜一大哥書更新速度全網最快。