第186章 製作鹵菜
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這些東西都是尋常的禮物,隻能作為添頭,主要的禮品還是李爺爺和周爺爺在她上京前塞給她的珍貴藥材。
與此同時,胡嬸來到了禦史府門前。禦史府氣勢恢宏,朱紅色的大門緊閉,門口的兩個石獅子威風凜凜。胡嬸上前,恭敬地向門房遞上拜帖,說明來意。門房接過拜帖,上下打量了胡嬸一番,道,“你且在此稍候,我進去通報一聲。”
過了片刻,門房出來,態度比之前客氣了許多,說道,“我家夫人知曉了,老爺今日不在府裏,夫人交待,待老爺休沐定當在家中設宴,款待楊姑娘。”胡嬸謝過,轉身離開。
春瓊和枝兒買好禮物後,便前往莊子。
莊子裏,各處還算幹淨整潔,應該是有人打理的。
果然,春瓊進門沒多久,就來了一對中年夫妻,“想必這位就是莊子的新主人吧?奴才是永寧侯府家奴,昨日已接到主家通知,待新主人前來交接後,就回府複命。這是莊子各處的鑰匙,您請收好。”
春瓊示意枝兒接過鑰匙,“多謝兩位了。”
待這對中年夫妻退下,春瓊指揮著眾人將製作鹵菜的器具搬到廚房擺放整齊,然後開始準備打掃衛生。
春瓊將鑰匙交給杜師傅,讓他仔細檢查下莊子四處。畢竟以後就是她們的住處,不能馬虎。
不多時,林木也帶著采購的材料回來了。看著堆積如山的新鮮食材,眾人幹勁十足,立刻開始準備製作鹵菜。春瓊親自調配香料,那獨特的配方是食光裏的精髓所在。她將各種香料按照精確的比例混合,放入大鍋裏煮沸,一時間,院子裏彌漫著濃鬱的香氣。
在眾人忙碌之際,春瓊抽空來到自己房間,無意中看到房間桌子上的箱子裏有幾箱茶葉保存得十分完好,心中一動,這茶葉也算是均州府的特產,想著這茶葉也可作為禮物送給禦史大夫府。
莊子的鍋灶偏大,不管是煮鹵汁,還是鹵肉,都極為趁手。杜師傅站在灶台邊,熟練地將大塊的五花肉、色澤鮮亮的豬蹄依次放入鍋中,熱氣騰騰的鹵汁瞬間包裹住食材,咕嚕咕嚕地翻滾著,仿佛在奏響一曲美食的樂章。
待肉鹵好,周武進行精細切割,胡嬸打包,林木抽氣,春瓊負責最後的封口,枝兒將其整齊地碼放在木箱子裏,並清點數量,隻等包裝後便能送往各個訂單處。
幾人流水線作業,井然有序。一整天下來,幾人也製作出了幾百份鹵菜。
晚上,幾人簡單煮了麵吃,胡嬸道,“按照今天這速度,明天上午就能把這些訂單做完。”
“枝兒,今天出了多少份?”春瓊問道。
“三百二十份。”枝兒咽下嘴裏的鹵肉,答道。
“那還剩一百來份,這樣吧,大家今晚辛苦加個班,待這批訂單做完大家再休息。”年關將至,春瓊想著早日交付訂單,那些逗留在京的客戶可以早日啟程回家。
“沒問題。”
眾人紛紛同意,吃完飯稍作休息又繼續回到後廚忙活起來。
夜幕籠罩著莊子,幾盞昏黃的燈籠在院子裏搖曳,將眾人忙碌的身影拉長。春瓊站在案板前,手中的動作麻利而熟練,每一個包裹都被她封得嚴嚴實實。一旁的胡嬸雙手不停,將打包好的鹵菜遞給林木抽氣,她的額頭布滿了細密的汗。
周武切割鹵菜的案板上,刀起刀落,發出有節奏的聲響。盡管常年習武,但今日一整天的砍肉,他的手臂也微微發酸了。
枝兒則在箱子間來回穿梭,仔細清點著數量。每個人都忙的不亦樂乎。
林木抽空抬頭看了看天色,對春瓊道,“大姑娘,今晚怕是要熬到很晚了,您要不先去休息會兒,這裏有我們盯著就行。”
春瓊搖了搖頭,“大家都在辛苦,我怎麽能去休息。沒事兒,馬上就完了。”
隨著夜間到來,院子裏的溫度漸漸降低,眾人呼出的氣都化作了一團團白霧。這樣的溫度,春瓊卻卻挺開心,“溫度低,這鹵菜估計晚上就能凍上,保存時間也會更長些了。”
這可是天然的冰箱啊!
忙到淩晨,最後一鍋鹵菜終於打包結束,四百五十份鹵菜訂單,全部完成。看著地上的箱子,春瓊忽然感覺成就感滿滿,“咱們真是太能幹了,一天就能製作這麽多,二百兩銀子到手了!想不到這鹵菜在京城能賣到如此價錢!”
杜師傅調侃,“要不把京城的食光裏開起來?”
“我倒是想啊,這不是沒人手嘛?總不能真讓你們幾個江湖上赫赫有名的大俠天天在廚房裏燉肉煮鹵汁吧?”說到此,春瓊衝幾位大俠拱手,“幾位大俠,是不是有些後悔來我身邊了?”
“沒有,姑娘身邊的日子,可比那些打打殺殺有趣多了。”胡嬸幫春瓊將耳邊的頭發別到耳後,“在你身邊,讓人安心。”
“真噠?”春瓊高興了,“原來我也能讓人安心啦!那幾位就將楊府當作家裏,咱們一起發家致富!”
說到發家致富,春瓊又無奈了,“大理寺教學估計快開始了,到那時我就沒時間經常往外跑了,京城的銀子估計一時半會兒去賺不了。唉!等把手頭這些事兒都辦完了,再考慮開京城分店的事吧!也不知道張掌櫃如何了。”
如今有趙氏的名頭,在京城鋪子,倒是不怕有人找麻煩了。
杜師傅見她真開始京城開鋪子的事了,連忙阻止,“我開玩笑的,你現在還是做好大理寺的事吧!銀子你也不少賺的,這兩日又是茶話會,又是交流會,京城上下估計無人不知鄖鄉縣的蔬菜和鹵菜了,以後去往鄖鄉縣的客人不少,鹵菜和魚莊不差生意。”
“知道啦!我就是想想嘛,誰嫌銀子少啊!更何況,京城的物價貴,銀子更好賺,不賺白不賺!”早晚有一天,京城的鋪子會開起來的,這京城權貴的銀子,她是賺定了!
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