春瓊目光望向遠方的農田，思索片刻後說道，“不需要。鹵菜在年前已經在京城打出名聲，如今才過去沒多久，相信很多人沒有忘記。我們隻需要發發宣傳單，找人擴散鹵菜鋪子開業的消息即可。另外，年前京裏不少富戶訂過鹵菜，給這些客戶送一份邀請函，邀請他們開業當日來食肆品嚐新的鹵菜。食肆，不必過於高調，咱們主打細水長流。”
    天冬若有所思地點點頭，“姑娘考慮得周全，年前鹵菜的好口碑就是咱們最好的招牌，這樣循序漸進，更能長久經營。我這就安排人去寫宣傳單，針對不同地段和人群，準備不同宣傳單。給老客戶的邀請函，恐怕需要姑娘親自動手。”
    春瓊微微頷首，笑道，“你想得周到，老客戶對咱們食肆至關重要，親筆邀請函更顯誠意。”
    天冬拿出黃曆遞給春瓊，“姑娘，您看何時開業合適？”
    春瓊翻開黃曆，確定好日期，“就五月初六吧。我今晚就著手寫邀請函，爭取明日一早能送出。你安排幾個機靈可靠的夥計，負責派送邀請函，務必送到每位老客戶手中，並確認他們是否能出席。”
    天冬領命而去，春瓊回到住處，找出年前找她訂鹵菜的客戶名單，伏案揮筆。燭光搖曳，她一邊回想每位老客戶的喜好和過往交流細節，一邊將誠摯邀約融入字裏行間，寫完已是深夜。
    第二天清晨，春瓊揉了揉有些酸澀的眼睛，將寫好的邀請函仔細整理好，交給了天冬。天冬接過邀請函，看著春瓊略顯疲憊的麵容，心中略感愧疚，“姑娘，您辛苦了，我一定把邀請函都送到，不會出岔子。”
    春瓊擺擺手，微笑道，“快去快回，有消息及時告訴我。”
    天冬帶著幾個夥計匆匆離去，春瓊則來到魚莊，走進後廚查看食材的準備情況。白茯正指揮著幫廚們清洗食材，見春瓊進來，連忙迎上前，“姑娘，食材都按照您的要求，選的最新鮮的，您放心。”
    春瓊點頭，“天冬告訴你們了吧？食肆五月初六開業，還有六天的時間。食材統一由你負責，采買了後送去食肆，也幫天冬減輕些負擔。”
    白茯連忙點頭，“姑娘放心，食材采買和運送的事我一定辦好，之前尋找魚莊食材供貨商時，我們也同時留意了鹵菜相關的，很多材料，如今的供貨商都有。”
    春瓊滿意地環顧後廚，瞧見角落裏堆放的幾口大缸，裏麵醃製著色澤誘人的白菜。“白茯，這泡菜是你新做的？看著倒挺不錯，不妨在作為開胃小菜，贈送給食客。”
    白茯臉上露出一絲自豪，介紹道，“姑娘，這是在鄖鄉縣時，牛頭村的裏正嬸教我做的。我稍微調整了口味，更貼合京城人的喜好。除了泡菜，還根據您之前的描述，做了幾種醬菜，味道也不錯。”
    說著，白茯盛出一小碟醬菜，遞給春瓊品嚐。
    春瓊接過，用筷子蘸了蘸，放入口中細細品味，點頭稱讚，“嗯，這是黃豆做的，鹹香微辣，層次豐富，和咱們的菜品很搭。看來，這半年你們在家裏，沒少研究啊！”
    白茯臉上泛起紅暈，嘿嘿一笑，“姑娘，在家的時候，大家心裏都記掛著其他府城的新鋪子，一閑下來就聚在一起琢磨。參考咱們鄖鄉縣當地特色，還四處打聽京城口味，反複試驗，才做出這些泡菜和醬菜。”
    春瓊拍了拍白茯的肩膀，由衷誇讚，“心思用得巧！這醬菜一上桌，保準能給魚莊增色不少。難怪大家都說，身邊有得力之人，萬事不愁！我如今有你們，真的能做甩手掌櫃了。”
    白茯聽了這話，臉頰愈發紅了，趕忙擺手道，“姑娘可千萬不能這麽說！要是沒有您，我們還不知在哪裏行乞要飯呢，哪裏有今天的好日子。沒有您，咱們就算有天大的本事，也沒處施展。”
    春瓊笑著搖頭，感慨道，“白茯，別這麽說。咱們能走到一起，都是緣分，而且你們每個人都有真本事，魚莊能有現在的局麵，是大家共同努力的結果。大家努力幹，咱們一起多賺錢，爭取早日成為真正的富婆！”
    白茯眼中閃爍著光芒，重重地點頭，“姑娘，咱們肯定能成為富婆！”
    春瓊看著這些醬菜道，“家裏的菇場擴建做的如何了？我還打算做香菇醬呢，一直沒時間研究配方。”
    白茯道，“姑娘放心，蘇木他們一直盯著呢，菇場擴建了一倍，新的椴木也都種上菌種了，再過幾個月就成出菇。姑娘，要不送貨的人運一批香菇來京城，您閑的時候先把香菇醬配方製作出來，等下次回家，就能直接教給大家做了。”
    春瓊笑了，“這主意不錯，咱們不知何時才能回家，這些打算不能一直拖延。就這麽辦，白茯，你通知送貨的人，分別運一批新鮮的和曬幹的香菇來京，我好製作香菇醬。”
    “好咧，我馬上就去信安排。”
    隨著正午來臨，魚莊又開始忙碌起來，春瓊見所有人雖然忙但井然有序，也不打擾，隻待在賬房，幫著記賬。
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    五月初六，京城的食光裏在一陣鞭炮聲中開業。因為有鹵菜老客戶加持，即便沒有大肆宣傳，開業當日，客人也不算少。
    至此，春瓊心心念念要在京城開的鋪子，目標總算達成。
    如今就差糕點鋪子了，想到此，春瓊準備去望江樓催一催張掌櫃的消息。
    鹵菜鋪子開業當天，鹵菜給望江樓和魚莊的供貨同時進行，她與望江樓的新合作，今日算是正式開始。
    來到望江樓，薛掌櫃正笑眯眯地在櫃台幫忙，見到春瓊，薛掌櫃笑意盈盈迎出來，“哎喲，什麽風把楊姑娘吹來了？樓上雅間請。”
    此時正是飯點，大堂之上一眼望去，幾乎每個客人桌上都擺著一兩種鹵菜。望江樓門口掛著的醒目的今日上新菜牌子，春瓊進門的時候已經看到了。
    “薛掌櫃生意興隆啊！”春瓊笑道。
    薛掌櫃臉上堆滿笑意，熱情地引著春瓊往樓上雅間走去，邊走邊說，“楊姑娘，托您的福！這鹵菜一上桌，客人反響熱烈，今兒結賬金額比往日多了兩成！您此時怎麽沒在店裏忙，可是有急事？”
    春瓊道，“食光裏沒有望江樓名氣大，客人沒有您這兒多，家裏人夠用了，並且鋪子小，都擠在裏麵，反而轉不開。所以我索性出來走走。”
    到了雅間，上茶點後，春瓊問，“薛掌櫃，我來是想打聽下醉夢軒的張掌櫃，不知你們可有消息傳來？”
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