第四十二章 鹵鴨貨
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“妙妙,這一次也是熬製美食嗎?”
蘇珊跟在淩妙身後,看著對方和自己手裏提著的一大袋‘邊角料’,小臉發皺,
不是她看不起‘邊角料’,但既沒啥肉,也不如筒骨熬煮起來更有營養,
這些點點邊角料上掛著的肉,能吃出啥味?
還沒嗦出味隻怕就沒有了吧。
不光蘇珊疑惑,同行的幾人也一樣懷疑。
這點子肉都不夠塞牙的骨頭能熬出什麽味?
淩妙很有信心,但同樣保持神秘。
“等會兒你們就知道了。”
“對了,你們回去嗎?”
幾人同時搖頭,艾薇兒率先說道:“今天的課程已經修完了,明天要到下午才有兩節課。”
同行的克裏兩人點點頭。
叢越沒說話,他苦大仇深地盯著提在手裏的袋子。
裏麵是買好的食材。
為了分擔淩妙和蘇珊兩人的重任,幾個人一人都提了一點。
此刻他透過袋子的縫隙看見裏麵被處理好的‘食材’。
這次的食材裏以鴨子居多,多數都是鴨身上的關節部位或是沒什麽肉的地方。
他手裏提著的是鴨脖子。
長長的鴨脖被捆在一起,既沒肉,樣子也不好看。
叢越實在不知道能做出什麽美食來。
要不是看在丁奕恩和剛才吃過的三碗小餛飩份上,他老早就撂擔子了。
反正他是不期待這種東西的。
打死他也不會吃。
他撇撇嘴,視線一轉,落到了和他同行的斯諾克身上。
這人不怎麽說話,走路也慢慢吞吞的,和他一樣晃在了最後。
“喂,聊了這麽久天,你叫什麽?”
斯諾克慢吞吞的抬頭,看了叢越一眼,“斯諾克。”
“嘖”
叢越看著高冷的斯諾克,還是頭一次遇見比他還拽的人。
還想說些什麽,對方卻已經加快腳步跟上了前方。
行吧。
叢越搖搖頭,一路跟著他們進入了淩妙的房子。
鹵味的熬製,鹵湯是必不可少的精髓。
所以一進房子,淩妙就直奔廚房,從角落處翻出了兩個大鐵桶。
他看著鐵桶滿意的點頭。
這一幕看的其餘幾人更加確信了心中的想法。
果然是熬製類的。
就是不知道這些骨頭能熬出什麽樣的湯來。
幾人有些百無聊賴,但在淩妙的指揮下,也有模有樣的清洗起食材。
等到他們將食材清理的差不多之後,突然聞到了一股濃烈的香味。
一股濃鬱的辛香,混雜著各種香料的氣味,極為霸道的肆虐開來。
和一般的香味不同,他以一種強勢不容拒絕的姿態明晃晃的向眾人昭示了它的存在。
“好香啊!”
丁奕恩用力吸了一口氣,“這是什麽味道?”
“是那個桶裏散發出來的。”
艾薇兒好奇的伸伸脖子,有些躍躍欲試。
“這是鹵湯。”
淩妙檢查完他們清理後的食材一一丟進了桶裏。
“誒,為什麽要將那些東西丟在湯裏麵?”
“不是喝的湯嗎?”
蘇珊有點好奇。
淩妙搖搖頭,有些失笑,“那玩意兒一口下去可得鹹死你。”
“我煮了兩鍋,這鍋是辣的,另外一鍋是不辣的。”
“所以我們其實吃的是那些鴨貨?”
叢越若有所思的看著正在熬煮的鹵湯。
淩妙挑眉,爽快點頭。
其實不隻是鴨貨,萬物皆可鹵。
葷的素的,雞鴨牛,沒有什麽是不可以鹵的,甚至味道還會更好。
不過熬煮東西太雜,也需要製作者更加精心的觀察。
畢竟有些食材若是煮過頭,口感一樣不好。
但對她來說,還是鴨貨最得她心。
淩妙光是想著鴨脖的滋味,就忍不住咽口水。
鹵味,她的最愛!
香香辣辣的鴨脖肉一口撕下,放涼後略幹的鴨肉緊實嚼勁,
被鹵湯熬製過的鴨貨浸潤了每一寸皮肉,就連骨頭都透著香,
叫人恨不得連肉帶骨全都嚼碎了吞進肚裏。
光是想想,就饞得不行。
淩妙趕緊止住了想法,更加仔細的看著麵前這鍋鴨貨。
濃鬱的香味一圈一圈,擠占不下房內的空間,順著縫隙飄到了外頭。
有路過的人好奇的左右聞聞,但就是找不到源頭,隻好垂頭喪氣的離開。
而屋內的幾人受到的衝擊就更大了。
原先還對鴨貨不屑一顧的幾人,此時幾雙眼睛直勾勾地盯著正在熬煮的兩個大桶。
也不知道過了多長時間,丁奕恩猛地聽見了一聲宣判,
“可以開吃了。”
他晃晃腦袋,還沒回過神,“真能吃了?”
淩妙點頭,看著幾人神情恍惚,目光癡迷的樣子,難得有點小心虛。
其實早幾分鍾就能吃了,但為了更加入味,淩妙還是多熬製了一些時間。
“小心燙。”
她用大勺撈出了些鴨貨,直接倒扣在盤中。
原本白色的鴨肉已經被浸潤成了濃鬱的醬色,絲絲縷縷的白色熱氣不斷的從上方飄過,
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一縷一縷的香味順著空氣擠進幾人的鼻腔。
艾薇兒率先朝著盤中的鴨貨伸出手,雖然有些燙手,但她完全舍不得放下。
拿在手裏的是一根煮好的鴨脖。
淩妙還沒來得及切段,因此都是一整根。
稍微放涼了一下,她就迫不及待的塞進嘴裏。
好香!
入口就是濃鬱到極致的香味,舌尖上的味道反而比香味遲來了半秒。
剛出鍋的鴨肉還帶著熱氣,肉質較鬆,舌尖一卷就能輕輕鬆鬆的撕扯下來,露出內裏還留著些汁水的骨縫,骨頭縫裏都透著香。
鴨貨被燉煮的骨酥肉爛,隻恨不得將骨頭一起吞下。
艾薇兒吃的噴香,完全停不下來,另外幾人也不遑多讓。
其中最為講究的叢越,甚至拋開了一項講究的形象,雙手拿著一根鴨脖在啃。
嘴唇紅豔豔的,覆上一層薄薄的水光,淩妙一看,就知道他吃的是辣味的。
她倒了杯水遞過去,“喝點水吧。”
“謝、謝謝。”
叢越大著舌頭,聽見自己的聲音,刷一下臉紅到脖子根。
“吃不辣的吧。”
淩妙好心提議,卻不想對方的臉更紅了。
叢越搖頭,沒說話。
淩妙沒話說了,隻又倒了一杯水,放在了他麵前。
她啃了著手裏的鴨脖,心中暗暗為係統點了個讚。
係統出品的鹵料包果然名不虛傳。
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