裏脊肉切條醃製，加入調味簡單醃製。
    因為做法和鍋包肉類似，淩妙便直接將調製漿水的活分配給蘇珊。
    對方手腕沉穩，抓取澱粉的份量分毫不差，淩妙抽空看了眼，心中滿意。
    她調配漿水，淩妙便趁機調製糖醋汁。
    因為沒有番茄醬，她選擇了老式的做法。
    老式的糖醋裏脊，口感酥脆，口味香濃不膩，甜中帶酸，就算沒有番茄醬的加入，也同樣出彩。
    前世，也有不少人就愛吃老式做法。
    隻不過隨著時代發展，番茄醬的方便運用，大街小巷的餐館內所使用的糖醋汁都是直接加入番茄醬來進行調味。
    淩妙也是一次偶然，在一家街尾巷角的老店內嚐到了最開始的做法。
    其實味道和鍋包肉差不多，但細細體會後，就會發現，
    鍋包肉的口感酥脆，整體酸甜口中的帶著一絲香醋的酸，
    而糖醋裏脊口感偏糯，同樣經過油鍋的炸製，但還保留了一絲水感。
    它的醬汁也比鍋包肉多上一些，鍋包肉是薄薄的裹上一層醬汁，泛著淡淡的蜜色光澤，
    而糖醋裏脊的醬汁呈現棗紅，顏色濃鬱，醬汁粘稠醇厚，裹上一層，原本被炸得金黃的裏脊肉瞬間紅豔，
    濃厚的醬汁掛在裏脊肉上，撒上白芝麻，別提有多香了。
    看雙胞胎的樣子就知道了。
    不光他們倆，蘇珊也眼饞，她看著剛出鍋的糖醋裏脊蠢蠢欲動，“能嚐一口嗎？”
    淩妙看得直樂，扭過頭示意鍋內，
    “還留了點在鍋裏。”
    “好耶！”
    幾人作鳥獸散，紛紛開始圍堵起鍋，
    鍋邊被擠得滿滿當當，分明才隻有幾人，硬是弄出了千軍萬馬的架勢。
    擠擠挨挨的，爭先恐後伸著筷子朝著鍋內所剩不多的糖醋裏脊夾去。
    “哎呀別擠！”
    “誰踩到我了！”
    “好好吃啊！”
    三個人三道不同的聲線響在廚房。
    等到瑞拉抱著食材進來，就對上了三張滿足愜意的臉。
    兒子的臉上還沾著醬紅色的醬汁，兩個人都伸出舌頭不斷舔舐唇邊落下的痕跡，
    不時還舔舔手指上沾染到的味道，最後對上媽媽的眼睛。
    瑞拉瞪著眼：“你們就一點沒給老母親留？”
    雙胞胎不好意思地移開視線，“是想留來著...”
    這不是太好吃了麽，一不留神就吃完了。
    看清兒子眼裏的意思，瑞拉差點沒哭出聲。
    兩個沒良心的小崽子嗚嗚嗚。
    老娘真是白疼他們了。
    “好了好了，這邊還給你留了兩口。”
    蘇珊走上前拍拍她的肩膀。
    瑞拉大力抱住她，“還是你好。”
    說完她斜眼看著雙胞胎，“哼，不像有的人”
    雙胞胎兩人連忙跑過來，拉著媽媽坐在板凳上，一人捏肩，一人捶腿。
    那討好諂媚的模樣看的淩妙都忍不住笑出聲。
    真是太有喜感了。
    她一邊笑一邊搖頭，想起熊崽們的要求，又從食材儲存室內拿出了幾根保存完好的春筍。
    外表有些蔫，但總體看著保存完好。
    這是之前在森林裏挖出來的春筍，因為數量不多了，她一直沒拿來上新菜品。
    現在就當給崽崽們開個小灶吧。
    淩妙摸著下巴，眼裏閃過一絲狡黠。
    就做個竹筍炒肉。
    她的嘴角露出微笑，一筍二用。
    也不錯。
    對了，還有酸筍。
    醃製的酸筍也差不多到了時候。
    想到酸筍，她就想起自己還泡在壇內的泡椒鳳爪。
    還有其他罐裏的醃菜。
    算算時間應該也都差不多好了。
    明天就能吃上鹹鴨蛋了！
    再上道新菜。
    奈斯！
    她一邊想，手裏的動作也不含糊，快速將春筍去殼剝衣。
    將其切片入鍋焯水，去除澀味。
    其實筍片最佳搭檔當屬臘肉。
    濃鬱的臘香味，微微煸出油脂的五花，透明的肥肉部分呈現淺淺的醬色，配合著春筍的脆爽，
    油脂與春天的碰撞激發出最美的滋味。
    不光是春筍，冬筍也是一樣。
    在前世的時候，冬日裏來上一鍋熱騰騰的臘肉燉筍片，也是一道極為下飯的美味。
    不過淩妙手邊沒有臘肉，就暫且用五花肉代替。
    竹筍對於油脂需求頗高，油脂若不夠，筍片吃起來會極為澀口，所以和它一起搭配的常常是脂肪豐富的肉類。
    煎出的肥油滋滋作響，很好地緩解了筍片中的幹澀。
    筍片吸飽了肥油，泛著油光，帶著微微亮的潤澤，滿口生香。
    吸溜——
    光是想想就受不了。
    焯好水的筍片顏色清淡，淡淡的黃青透著白色，內裏是雪白一樣的嫩玉，外邊的蛋青色淺淡的暈染，色彩豐富柔和。
    五花肉切片下鍋，煎出多餘的油脂。
    白中帶紅的粉嫩五花在油脂的煎製下縮小變硬，變成淺淺的焦黃。
    淩妙將焯好水的筍片倒進去。
    筍子吸油，鍋內的油脂肉眼可見的減少一半，一時之間肥油的葷香伴隨著筍片的清香，隨著廚房門的半敞一路飄到了餐廳。
    “好香啊。”
    “是啊，不知道店長又在做什麽。”
    “肯定是又要上新菜了嘿嘿嘿。”
    “聞著好香的肉味。”
    “這絕對是香噴噴的五花肉。”
    一位長相粗狂的男人站起身，拍著胸脯保證。
    “我是狼族的，論嗅覺可沒幾個人比得過我。”
    “這絕對是上好的五花！”
    聽到他這麽說，餐廳內頓時一片躁動。
    大家的目光匯聚成一股，直勾勾地看著廚房，恨不得將厚實的牆壁盯穿。
    淩妙還不知道竹筍炒肉引起的騷動。
    她站在鍋邊長時間的翻炒，已經習慣了這股味道。
    就連周圍的人也習以為常，盡管目光還是時不時地放進鍋內。
    但比起外麵的食客，她們已經算得上克製了。
    瑞拉吸吸鼻子，手邊清洗的食材被她時不時的揉搓，菜葉都蔫噠噠的。
    “妙妙，等一下能不能嚐兩口？”
    淩妙無奈點頭，“你們怎麽還是這麽饞？”
    “這不是你做的東西好吃嗎？”
    蘇珊打趣地湊過來，目光落在了鍋內。
    嫩生生的筍片被染上了醬色，配合著被煎至焦黃的五花肉片，視覺效果拉滿。
    更別提期間不斷繚繞著的熱氣，混著香噴噴的肉味直竄鼻裏。
    這也太香了。
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