下半旬天氣漸漸熱了起來，學裏的監生都換上了輕薄的裝束，薑靈看著攤子上的國子監煮，心頭也在盤算。
    【這天熱了，怕是要換品了。】
    薑靈沒穿越前也喜歡看些小說，那些美食文裏，一章一換的美食，看得她是口水直流。
    但如今自己做起生意，才曉得一門食物有一門的門道。這客人自然是喜歡貨多齊備的攤子，但對於攤主來說，堆積的庫存和有限的攤麵，都是難題。
    還是少賣精賣些貨色，才是正道！
    所以擺了這些日子的娘子攤，薑靈還隻買了狀元糕、雞蛋餅、國子監煮、豬肉脯，這四樣東西。
    隻是隨著天氣熱起來，這國子監煮就要下季了。而且這豬肉脯天熱了，也不好製作儲存，再做上一批，薑靈也打算不賣了。
    所以這之後要賣些什麽，她是真的要好好想想了。
    而在這時，幾個監生們的話，引起了薑靈的注意。
    “聽說下月，這聖人就要開製科了！”
    “是啊！這正是下場的好時機！”
    “我已經定了博學宏詞科，張兄你打算報哪門？聽說那四門學裏還有人報軍謀宏遠堪任將帥科，這武學人才報得，他往前湊什麽熱鬧！”
    “就是就是！”
    監生們說的這些報科的事兒，薑靈是不懂的。
    所以她特地問了下李娘子，因為家裏有要上學的孩子，再加上家裏相公原本就是科舉出身，所以李娘子對這些事兒，還是知曉不少的。
    在大慶有常科和製科，兩種科舉考試。
    常科是每年定期舉行的，一般是頭年秋天學子們在鄉裏參加預試，合格者稱為“鄉貢”。然後次年的二、三月份 ，參加常科考試。
    至於製科，則是由聖人臨時下詔舉行的考試，沒有固定的時間間隔，有時數年舉行一次，有時一年舉行多次 。
    製科常是聖人根據特殊需要臨時設定的考試科目，意在選拔有特殊才能的人才。因為是特詔舉行，所以難度較大，錄取的人更是了了。所以一般製科考上的，比常科更容易被聖人得見。
    “這次製科，聽說要考三日呢！如今長安紙貴，人人都想知道今年製科要考些什麽呢！”
    “小虎子，你以後也好好好讀書！咱們聖人聖明，隻要是有才學的，不怕沒有被看著的日子！”
    小虎子懵懵懂懂，但聽見阿娘這樣說，也是猛猛點頭。隻說自己會好生讀書，以後給阿娘封個誥命。
    而一旁的薑靈卻是陷入深思。
    這科舉就相當於現代的高考，想想當初她高考時，也是分配到了極遠的考場，一來一回隻能在餐館裏休息。而現在，這大慶的考試更是麻煩，整整三日，人都要被關在小小的號舍裏。
    聽說那號舍麵積極小，裏頭隻有兩塊木板。白天將木板分開，一塊當桌，一塊當凳，到了晚上就將木板合並，作為床鋪睡覺。
    而且吃食是自備，考試期間號舍裏隻給供些熱水。天冷時，吃食凍得幹硬，天熱時吃食又容易犯餿。
    因此不少考生是吃不飽、睡不好。三天下來，人都是站著進考棚，躺著被抬出來的。
    【若是有些能讓人吃飽、又吃好的就好了！】
    【這三日考試，隻能憋在號舍裏，真跟坐牢沒什麽差別！】
    而這時，薑靈已然心裏有了主意
    【泡麵！】
    【若是這幾日考場裏能吃著熱乎乎、香噴噴的泡麵，怕是人都要給他酥過去！】
    隻是泡麵氣味霸道，若是自己吃還好，但那些同考棚的聞著香的，可就是遭罪了！
    不過……
    這些事情也輪不到薑靈一個賣吃食的操心！
    於是從這天起，薑靈就開始籌備起泡麵的事兒來。
    首先這泡麵的麵餅同旁的不同，因為要便於儲存，所以做時要放些鹽、堿，讓麵團更有嚼勁。
    這堿，薑靈是美食博主自然曉得！大自然裏的草木灰濾液處理，就能得到天然的堿。
    然後再將麵團做成麵條定型後，要煮至半熟，撈出涼水衝過後，再油炸定型。
    隻是當薑靈將麵條油炸時，周邊的貓兒是叫得狠厲。那碳水下油炸製，香氣是熏得人飛起！
    當然光這些還不夠，這泡麵的靈魂是醬汁。
    鹽糖包肯定是要的，除此外香料包、蔬菜包也是必須的。幸好這大慶貿易繁盛，曬好的菜幹、外域的香料，全是齊備的。
    雖然在采購時，薑靈是肉痛了一番，但想想這些成本後頭全能從監生們頭上一一收回來，薑靈便也爽快地付了錢。
    等到最後喊來李娘子一起，用油紙打包、蠟布密封時，李娘子還在奇怪，薑靈這是做甚。
    聽得這東西竟叫“考糧”，是專門賣給監生們考場裏吃的東西時，李娘子是滿臉震驚。
    “這考棚裏又沒有爐灶，監生們身嬌肉貴，哪裏能吃得了這樣幹巴的東西？”
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