第259章 端午粽香暖人心
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前些日子被噩夢糾纏得身心俱疲,整個人像是被抽走了精氣神,走路都發飄。好在經過這陣子的調養,每天早睡早起、按時吃飯,再加上老公和孩子的貼心照顧,我終於又找回了往日的活力。推開窗,晨風裹著清新的草木香撲進屋裏,看著外麵湛藍的天空,我忍不住深吸一口氣,久違的輕鬆感漫上心頭。
翻了翻日曆,才驚覺再過兩天就是端午節了。往年這個時候,媽媽總會早早地包好粽子,騎著電動車穿過大半個城,給我送來一籃子。糯米的清香、粽葉的淡雅,還有媽媽藏在餡料裏的蜜棗、五花肉,光是想想就讓人垂涎。那些粽子裏,藏著的可不隻是食材,更是媽媽沉甸甸的愛。今年,我突然有了個念頭——自己動手包粽子,給老公和孩子嚐嚐我的手藝,也讓媽媽歇一歇。
說幹就幹,我戴上遮陽帽出了門。菜市場裏熱鬧非凡,吆喝聲、討價還價聲此起彼伏。走到賣粽葉的攤位前,翠綠的粽葉堆得像小山,葉片寬大厚實,泛著油亮亮的光澤。
攤主熱情地招呼我:“妹子,這粽葉新鮮著呢,都是今早剛到的!”我仔細挑揀起來,專挑那些沒有破損、顏色鮮亮的,輕輕一聞,滿是大自然的清新氣息。買完粽葉,又去糧油店稱了五斤糯米,看著白生生的米粒倒入袋子,心裏已經開始盤算著要包幾種口味。
回到家,我係上圍裙,把粽葉放進大鍋裏煮。水漸漸沸騰,粽葉在鍋裏舒展,整個廚房都彌漫著濃鬱的清香。趁著煮粽葉的功夫,我把糯米淘洗幹淨,浸泡在清水裏。接著開始準備餡料,老公愛吃鹹香的五花肉粽,我就把肥瘦相間的五花肉切成小塊,加入生抽、老抽、料酒、蠔油,再撒上一把白糖和胡椒粉,抓勻醃製;孩子喜歡甜口,我特意買了又大又甜的蜜棗,還剝了一些紅豆,準備熬一鍋細膩的豆沙餡。
一切準備就緒,我坐在餐桌前,學著媽媽以前的樣子,拿起一片煮好的粽葉。原以為包粽子很簡單,可真正上手才發現沒那麽容易。
粽葉在我手裏怎麽都捏不出漂亮的漏鬥形狀,剛放一點糯米進去,米粒就從縫隙裏漏了出來。試了好幾次都失敗,我急得額頭直冒汗。這時老公路過廚房,看到我手忙腳亂的樣子,忍不住笑出了聲:“要不我幫你?”我白了他一眼:“不用!我就不信學不會!”
不服輸的勁兒上來,我幹脆拿出手機,搜索包粽子的視頻,一幀一幀地跟著學。先把粽葉卷成圓錐狀,再用手指按住底部,小心翼翼地填入糯米和餡料,最後蓋上一層糯米,把粽葉多餘的部分折下來,用棉線緊緊纏繞。雖然包出來的粽子歪歪扭扭,和媽媽包的精致四角粽沒法比,但好歹是成型了。
老公和孩子也被我的熱情感染,紛紛加入包粽子的行列。孩子踮著腳,認真地往粽葉裏放蜜棗,眼睛亮晶晶地問我:“媽媽,我包的粽子會好吃嗎?”我笑著刮了刮他的小鼻子:“當然會!這可是寶貝親手包的,肯定是最甜的!”老公則在一旁搞怪,把粽葉折成奇奇怪怪的形狀,惹得孩子哈哈大笑,整個廚房充滿了歡聲笑語。
包好的粽子整齊地碼在高壓鍋裏,隨著鍋蓋緩緩合上,我的心裏滿是期待。等待的時間格外漫長,我時不時地跑到廚房,隔著玻璃鍋蓋張望,看著鍋裏的水咕嘟咕嘟翻滾,粽葉在熱氣中輕輕舞動。終於,時間到了,我關掉火,卻不敢立刻打開鍋蓋,生怕熱氣散了,粽子的香味也跟著跑掉。
過了好一會兒,我小心翼翼地掀開鍋蓋,一股混合著粽葉、糯米和餡料的香氣瞬間彌漫開來。迫不及待地撈出一個粽子,解開棉線,剝開粽葉,晶瑩剔透的糯米裹著油亮的五花肉,或是點綴著紅亮的蜜棗,光是看著就讓人食指大動。
老公咬了一大口五花肉粽,眼睛瞬間亮了:“媳婦,沒想到你第一次包粽子就這麽好吃!比外麵買的強多了!”孩子則捧著蜜棗粽,吃得滿嘴都是糯米,含糊不清地說:“媽媽包的粽子最甜了!我還要吃!”看著他們滿足的樣子,我的心裏暖暖的,所有的疲憊都化作了幸福。
第二天,我特意多包了一些粽子,裝好滿滿一籃子,帶著老公和孩子回了娘家。媽媽看到我包的粽子,又驚訝又欣慰,摸著我的手說:“閨女長大了,都會包粽子了!”我挽著媽媽的胳膊,笑著說:“您以後就歇著吧,以後的粽子我來包!”
這個端午節,因為親手包的粽子,變得格外溫馨。看著家人圍坐在一起,吃著粽子,聊著天,我忽然明白,幸福其實很簡單。它藏在親手製作的美食裏,藏在家人的歡聲笑語中,藏在每一個平凡又溫暖的日子裏。願往後的每一個端午,都能像今天這樣,被粽香縈繞,被愛意包圍。
