第603章 紅色食光
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與蔣旭告別之後,父女倆回招待所退房拿車,即將前往下一個目的地,星城。
離開前,父女倆再去吃了一次拌粉,心滿意足的啟程了。
冬天的星城,寒風裹挾著濕氣,如頑皮的孩童般肆意穿梭在大街小巷。
盡管寒意陣陣,卻絲毫掩不住這座曆史名城的獨特韻味。
古老的建築、斑駁的城牆,仿佛都在訴說著往昔的故事;街頭巷尾飄來的陣陣美食香氣,又為這座城市增添了濃濃的生活氣息。
他們住進了湘江邊的一家旅館,房間簡樸但幹淨,推開窗戶就能看到江對麵橘子洲頭朦朧的輪廓。
放下行李,父女倆迫不及待地出門覓食。
他們來到了火宮殿,這裏匯聚了眾多地道的星城美食。
餐桌上擺滿了色澤誘人的辣菜,剁椒魚頭鮮紅油亮,辣椒的香氣與魚肉的鮮美完美融合;麻辣子雞外酥裏嫩,每一塊雞肉都裹滿了香辣的調料,讓人食欲大增。
父女倆大快朵頤,感受著星城美食的獨特魅力,辣得額頭冒汗,卻又停不下手中的筷子。
從火宮殿出來,父女倆在街上悠閑地閑逛。
突然,一股獨特的 “香臭” 氣息撲麵而來,那味道像是發酵的豆豉,又帶著一絲難以言喻的獨特韻味。
順著氣味望去,隻見前麵一群人正圍在一個攤子前,臉上滿是期待的神情,父女倆好奇地湊了過去,想要一探究竟。
一塊塊黑乎乎的方塊在油鍋裏翻滾,散發出的氣味像是發酵的豆豉。
蘇渺深深吸了一口氣,眼睛發亮:“爸!正宗星城臭豆腐!我在書上看到過,這可是湖湘一絕!”
蘇元正疑惑地說:“臭豆腐?怎麽好像沒那麽臭?不是說一個人吃整個巷子的人都能被臭哭嗎?”
攤主是個精瘦的中年漢子,手臂上油漬斑斑,正用長筷子翻動著油鍋裏的黑色方塊,他操著濃重的星城口音笑道:
“那都是年輕人們傳來傳去的玩笑話,傳的多了就變成真的了。這個以前就叫做油炸豆腐,隻不過泡在鹵水裏的時候的確有一點味道,但也絕沒有說臭得很離譜。”
前麵正在排隊的幾個本地人說:
“這豆腐是很好吃的,你們別光聽說啊,傳言未必真確,自己吃到嘴裏才知道,來來來!我的位置先讓給你們。”
蘇元正連忙擺手道:
“謝謝!謝謝!不用讓,我們也來排隊買一份好了,順便看看這豆腐是怎麽炸的。”
一鍋裏能放進好多塊豆腐,讓它們在油鍋裏慢炸,等豆腐塊膨脹起來,表麵鼓起小泡,邊緣泛著金黃的色澤就好了。
攤主利落地撈出來,放進碗裏,用剪刀哢嚓哢嚓剪上幾刀,澆上一勺紅豔豔的辣椒油,撒上翠綠的香菜末和蔥花,最後淋上特製的醬料。
客人們端了碗,有的坐到攤主準備的小板凳上,有的就直接站在攤子旁邊吃起來。
等了一會兒,終於輪到了蘇渺他們,正好是鍋裏最後的幾塊,攤主把碗遞過來,說:
“你們第一次吃,先要個小份的吧,喜歡呢我就在給你們炸,要不你們吃不下就浪費了。”
“好的,謝謝老板。”
父女倆坐到板凳上大眼瞪小眼,蘇元正說:“要不爸爸先試試,實在不好吃那你就別吃了。”
蘇渺才不擔心這臭豆腐的味道呢,她上一世就吃過了,而且還蠻喜歡的。
周圍幾個本地人善意地笑起來,有個穿花棉襖的大嬸說:“妹陀莫怕咯,我們從小吃到大的!”
蘇渺毫不猶豫戳起一塊,吹了吹熱氣,張嘴咬了一口。
她耳朵裏能聽見自己咬破酥皮的聲音,"哢嚓"一聲脆響,她看到父親睜大了眼睛看著她。
“外酥裏嫩!爸!你快嚐嚐,是真的好吃!”
蘇元正鼓起勇氣咬了下去,出乎意料的是,口中並沒有想象中的刺激氣味,而是有濃鬱的,豆製品發酵過後的鮮香。
豆腐外皮酥脆,內裏卻像嫩豆腐般綿軟,辣椒的辛香、蒜汁的醇厚和豆腐特有的發酵風味在舌尖炸開。
“喲!是真好吃啊,就是辣椒有點辣,不過這臭豆腐本身是不錯的,我覺得這味道還沒有腐乳刺激呢,怎麽傳得神乎其神的。”
攤主一邊炸著豆腐一邊和他們解釋。
原來這原本真的就是叫油炸豆腐,因著這豆腐也是經過有味道的鹵水發酵的,好久以前一些年輕人為了要將這個名號打出去,在小吃水牌上寫了臭豆腐,說要和京城的王家臭豆腐打擂台。
還別說,這名頭確實傳得快,從此以後,“臭豆腐”的叫法逐漸把油炸豆腐取代了。
一旁一位正在吃臭豆腐的老漢轉身過來說:“要真說“臭”啊,以前的確有一種臭幹子味道濃,就是把香幹泡到鹵水裏變成臭幹,不油炸,就那麽直接吃。
那時候小販裝在竹籃裏沿街叫賣,籃子一打開,街坊鄰居就知道了,要買的就自己端著空碗出來。”
原來是這樣啊!蘇渺和蘇元正點著頭,今晚吃個臭豆腐還漲知識了!
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就在父女倆吃完臭豆腐,離開攤子時,聽到老漢身邊的小孫兒說:
“爺爺,奶奶不是說,當初就是你和朋友們最先在招牌上寫的臭豆腐。”
……
父女倆是第一次在離家這麽遠的地方過小年,也沒有特別的準備什麽,隻要家人在身邊,身體康健,吃飽喝足,那每天都像是過年。
既到星城,革命紀念園林是必須要去的,特別是作為軍人的後代,父女倆對於先輩的無私奉獻有著濃烈的情感。
所以第二天,他們就去參觀肅穆的烈士塔,還在那裏碰到了一位坐著輪椅的老戰士。
這是一所小學組織的寒假活動,邀請了老戰士來給孩子們講課。
老戰士在一群孩子們的簇擁下,講述著保衛戰的故事。
他的聲音沙啞卻有力,他布滿皺紋的手輕輕撫摸著輪椅扶手,眼神仿佛穿透時光,回到了那個硝煙彌漫的年代。
然後看著雖仍懵懂卻已經眼含熱淚的孩子們,欣慰地說:
“好!好啊!革命精神後繼有人!”
父女倆走出園林,蘇渺問:
“爸爸,爺爺有和你說過以前打仗時的故事嗎?”
蘇元正遺憾地搖了搖頭,說:
“沒有講過,他說不想記起也不敢記起,每次重提都是心如刀割,那不如就隻往前看,隻向前走。”
蘇渺歎了口氣,猜想爺爺確實經曆過慘烈的戰爭,以至於留下了戰爭創傷後遺症,所以在戰爭結束後會主動去回避這一段記憶。
“欸?兩位蘇同誌?好巧啊!”
父女倆驚訝地看著突然出現在眼前的蔣旭,異口同聲道:
“蔣記者?你怎麽也在星城?”
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