第31章 蒸饅頭一
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臘月二十八這一天,空氣中似乎都彌漫著濃濃的年味兒,大街小巷比往日更加熱鬧了些,人們都在忙著為即將到來的除夕做最後的準備。
臘月二十八蒸饅頭、貼春聯、貼年畫。
年味愈發濃鬱,家中一片忙碌景象。
天還未大亮,廚房便已熱氣騰騰。
大嫂馮苗早已將麵粉、酵母與水巧妙融合,開始精心揉麵。
麵團在她手中逐漸變得光滑而富有彈性,恰似被賦予了生命。
天還蒙蒙亮,沈婉兮就早早起了床,一番洗漱過後,她趕忙往廚房走去。
還想著早點去做早飯,吃完早飯了再蒸包子,饅頭。
等她到了廚房時,卻發現大嫂手腳麻利,已然把麵都揉好了。
沈婉兮走進廚房,看著已經揉好的麵,略帶嗔怪地對馮苗說道:“大嫂,你怎麽不等我們一起弄,這也太早了吧,起這麽早多辛苦呀。”
話語裏滿是對大嫂的心疼。
馮苗一邊熟練地擺弄著手上的麵團,一邊笑著回應沈婉兮:“婉兮,反正我也睡不著,還不如早點起來把活兒幹了,早弄完早省心嘛,再說了,過年這些事兒可不得提前準備好。”
沈婉兮趕忙湊上前去,挽起袖子說道:“那我也來幫忙,大嫂你吩咐便是,咱們一起幹,也能快些。”
說罷,便站到馮苗身旁,準備搭把手幹活了。
沈婉兮看著揉好的麵團,笑著對馮苗說道:“大嫂,那咱們早上就直接吃這些包子饅頭吧,看著就好吃。
等會把包子蒸上了,我再去熬點粥,這樣一頓早飯就齊活了,大家吃著也熱乎。”
說罷,便開始動手調包包子的餡料了。
有韭菜餡兒,還有白菜餡兒。
馮苗輕輕點頭,應聲道:“行,婉兮,畢竟這包包子、做饅頭也挺費工夫的,要是弄完了再去做飯,那肯定來不及了,就按你說的辦,咱把這早點準備好就成。”
說著,手上的動作也不停,繼續擀起了麵皮。
天剛蒙蒙亮,沈婉兮剛出門,聽到聲響的大丫就一骨碌從床上爬了起來,揉了揉還帶著些惺忪的睡眼,簡單洗漱後便徑直朝院子走去。
大丫剛走到院子裏,正打算去雞舍那邊喂雞,結果就隱隱約約聽到廚房裏娘和小姑傳來的說話聲。
她腳步一轉,撒開腳丫子就朝著廚房跑去了。
大丫站在廚房門口,脆生生地喊道:“娘,小姑早啊!”
正在廚房裏忙活的馮苗和沈婉兮聽到聲音,紛紛轉頭看去,馮苗便笑著問道:“大丫,你怎麽也起這麽早呀?這大過年的也沒什麽事兒可以多睡睡。”
大丫乖巧地回答道:“平日起習慣了。”
留意到娘和小姑還在準備包包子的前期工作,大丫眼珠一轉,接著說道:“娘,小姑,我先去給雞喂食了。”
話音剛落,就像隻活潑的小兔子一樣,撒腿跑向後院去了。
後院的角落裏,雞舍安安靜靜地待在那兒,裏麵的幾隻雞聽到動靜,開始“咯咯咯”地叫了起來,仿佛在催促著大丫快點喂食。
大丫走到放雞食的地方,拿起裝著的木盤舀了小半碗碎穀子,邁著輕快的步子來到雞舍前。
雞舍前還殘留著一些昨天喂雞剩下的爛菜葉子,轉身不知從哪兒找出一把菜刀來,隨後把那些爛菜葉子一一擺放在旁邊的木板上。
隻見她手握住菜刀,手起刀落,“咚咚咚”的聲響有節奏地響起,沒幾下,那些爛菜葉子就被切碎了。
她把切碎的菜葉子小心翼翼地放到木盆裏和碎穀子一起,便拿著根竹子做的小鏟子,一下又一下耐心地攪拌著,待攪拌均勻後,才拿起小鏟子,一小鏟一小鏟地把食物鏟起來,遞到雞群跟前。
那些雞一下子就圍了過來,你爭我搶地啄食著,腦袋一點一點的,時不時還扇動幾下翅膀,場麵十分熱鬧。
大丫看著它們吃得歡快,臉上也露出了樸實又滿足的笑容,站在一旁耐心地等著它們吃完這一頓早飯。
廚房中,沈婉兮站在案板前,麵前放著昨日炒肉沫豆腐時專門盛出來的肉。
她將那已炒過的肉仔細地放在一旁。
接著,她把新鮮的韭菜和白菜置於案板之上,韭菜翠綠欲滴,葉片細長而鮮嫩,白菜則是葉片潔白,幫子厚實。
沈婉兮手持菜刀,熟練地將韭菜切成小段,那韭菜的清香瞬間彌漫開來。
又將白菜細細剁碎,白菜在刀下逐漸變成細碎的菜末。
隨後,她把肉沫與韭菜末、白菜末各裝一個大盆撒上些許鹽巴,鹽粒如雪花般紛紛揚揚落下。
又倒入一些醬油,那醬油的色澤為餡料增添了幾分誘人的深色。
再淋上適量的香油,香油的醇厚香氣瞬間縈繞在餡料周圍。
沈婉兮伸出手,用筷子不停地攪拌著,使肉、韭菜、白菜充分融合,餡料在攪拌之下逐漸變得均勻,各種食材的香味也相互交織纏繞,形成了一種獨特而誘人的複合味道。
沈婉兮攪拌好餡料後走到馮苗身邊,笑著說道:“大嫂,給我分一點麵團吧。”
馮苗有些疑惑地抬起頭,回應道:“你要麵團幹啥,我這兒已經擀好了不少麵皮,現成的就能包包子,你就不用再費勁擀麵皮了。”
邊說邊指了指一旁摞著的麵皮。
沈婉兮眼睛亮晶晶的,帶著幾分期待對馮苗說:“大嫂,我不是要擀麵皮,我是想著用麵團做些好看的饅頭。做成那些模樣別致的饅頭,大丫她們瞧見了,肯定會喜歡得不得了。”
馮苗聽沈婉兮這麽講,心裏頭一下子就被勾起了好奇。
她在那兒暗自琢磨,左思右想也沒個準譜,於是帶著這份好奇,她笑著分麵團給沈婉兮,滿是期待,等著看沈婉兮施展手藝。
與此同時,已經起床了的沈書、沈硯、沈宇、沈軒四人也開始了貼春聯的準備工作。
沈書從他們屋裏將春聯、福字拿出來。
四人將一幅幅寓意吉祥的春聯、福字在院子裏輕輕展開,仔細檢查是否有破損或印刷瑕疵。
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