鏡湖居的後廚裏，
    江天的紅燒肉馬上就要好了，
    香氣都從高壓鍋中溢了出來，引的不少廚師都圍在這邊。
    “這紅燒肉太香了吧？廚師長，我咋感覺這小子比你做的還要好吃啊？”
    “哈哈哈！廚師長，你不會有什麽壓力了吧？”
    “每個人都有一道拿手菜，一道紅燒肉做的比廚師長好吃，但不代表其他的菜也能行！”
    “對！我也這麽認為，但待會能不能先讓我嚐一塊？”
    賀東心中沒底，
    這小子過來，不會是來搶自己飯碗的吧？
    看他一臉人畜無害的樣子，應該不會吧？
    正當賀東心裏犯著嘀咕的時候，大堂經理走了進來，朝賀東客氣道：“廚師長，肖總那邊說讓上菜！”
    賀東看了眼時間，“不還沒到時間麽？”
    大堂經理無奈道：“說是客人提前來了。”
    賀東擺了擺手：“行！我知道了，我這就準備！”
    “嗯嗯！那麻煩您了。”
    大堂經理走後，賀東朝江天道：“小江兄弟，我這邊要忙一會，你紅燒肉什麽時候好？”
    江天看了眼時間：“差不多還有十分鍾！”
    “嗬嗬！”賀東傲然道：“那要不要來欣賞我的廚藝？”
    “行啊！”江天痛快的答應，賀東廚藝高超，作為頂尖廚師，肯定有自己值得學習的地方。
    這種機會很是難得，江天當然不願錯過。
    賀東也是欣慰一笑，
    他對江天還是很滿意的，這份紅燒肉冒出這麽香的氣味，味道肯定差不了。
    自己這邊，肯定是過關了，
    隻要自己答應，其他人的主意就沒那麽重要了。
    像小江兄弟天賦這麽高的人，他還是很器重的。
    如果能收為自己的關門弟子，以後他出了名，自己臉上也有光！
    賀東準備做菜，他朝江天道：“我現在要做的是芝士焗小青龍，你可要好好看啊！”
    江天輕笑道：“你就不怕我偷師啊？”
    賀東頓時驕傲起來：“偷師？後廚那麽多人，我要是怕，那我還做不做飯了？何況，偷師哪有這麽容易？”
    這就是賀東最自信的地方，他從來不怕任何人偷師。
    首先，他和肖浩然關係很好，因為，肖浩然是他的師傅！
    這一點，整個飯店除了師徒倆之外沒有任何人知道，
    這也是為什麽賀東不怕有人來搶自己廚師長這個位置的原因，
    而且，小江兄弟是來麵試學徒的，這些等他真正成為自己的學徒後，也都會學到，
    現在隻不過提前教他罷了。
    “看好了！”賀東從水裏直接抓了個小青龍：“龍蝦，一定要挑這種活蹦亂跳的，這種肉質才緊實，吃起來有q彈的口感。”
    賀東一邊說著，一邊開始操作，其餘幾位打雜的學徒，也紛紛都湊了過來想要學習，卻被賀東給嗬斥道：“去去去！幹你們的活去，沒活我可現在安排給你們！”
    幾個人頓時嚇的離開了，唯有江天留在賀東的身邊。
    小青龍放在案板上，用刀從頭部與身體連接處插入，將其噶掉，然後將小青龍腹部朝上，用剪刀從尾部沿著腹部剪開，直至頭部，將外殼與蝦肉分離。
    做到這一步的時候，賀東認真叮囑道：“這一步要保留蝦尾部分的殼。”
    仿佛，此刻在賀東的眼中，江天已經成為他的學徒了。
    雖說倆人接觸的時間很短暫，但賀東看的出，江天這人做事不浮躁，而且為人處世方麵很到位，不是那種很圓滑的人精，但你和他在一起，你就有如沐春風的感覺，更不用擔心他會算計你，甚至陷害你。
    賀東早已出師，很多人都想拜他為師，可都遭到了他的拒絕，
    他想過收徒弟，但有個必須的點，就是這徒弟的人品一定要值得信賴。
    至於天賦什麽的，那是其次。
    可小江兄弟，人品到位，天賦更是恐怖，這樣的人將來肯定有發展，自己要是能收為徒弟，也算是廚師界的一段佳話了！
    所以現在，賀東幾乎是把江天當成自己的徒弟去看待的，所以，他教東西的時候，也是事無巨細，講解的十分細致，哪怕就連保留蝦殼這種最基本的點，他都耐心的講解。
    一般的學徒，都要從後廚打雜開始做起，比如收拾垃圾，切配菜啊。
    可江天卻不，他甚至都還不是個鏡湖居的員工，賀東就把他認定了。
    這邊，賀東已經開始下一步，蝦肉從殼中取出後，去除蝦線，用刀在蝦肉上輕輕劃幾刀，方便入味，然後將蝦肉放回殼中，放在盤中備用。
    接下來，就是開始製作芝士醬了。
    大蒜和洋蔥切成末，
    鍋裏放黃油，用小火加熱到黃油融化，接著放入蒜末和洋蔥末煸炒出香味，一直到洋蔥變透明結束。
    然後加入淡奶油，攪拌均勻，煮至微微沸騰，然後加入鹽，黑胡椒粉和白葡萄酒調味，攪拌均勻後關火。
    將芝士切成小塊，放入鍋中，利用餘熱攪拌至芝士完全融化，芝士醬就製作完成了。
    既然是芝士焗小青龍，那麽最重要的一步就來了！
    開始焗製！
    將製作好的芝士醬均勻地塗抹在小青龍的蝦肉上，確保每一塊蝦肉都被芝士醬覆蓋，
    將烤盤鋪上錫紙，刷上一層薄油，把小青龍放在烤盤上。
    烤箱預熱至 200c，將烤盤放入烤箱中。
    關上烤箱，賀東道：“烤個1015分鍾差不多就行了，直到芝士表麵呈現出金黃色，並有小泡泡出現，就算焗製完成，服務員拿走前，撒上一些歐芹碎作為裝飾，就算大功告成，怎麽樣？小江兄弟，是不是很簡單？”
    江天還是頭一次知道芝士焗小青龍的做法，
    這名字聽起來很複雜，
    但真正看賀東操作，江天卻出乎意料的認為很簡單！
    “是有點簡單。”江天仔細回想了下，所有的步驟仿佛都印在了腦子裏一樣。
    賀東卻笑了笑道：“簡單？等你真正操作起來，就會發現有很多細節。”
    這時候，又來單了，賀東看了眼菜單，挑著眉頭問道：“正好有個客人點了芝士焗小青龍，怎麽樣，你敢不敢試下？”
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