小嶽 大家好！我是小嶽。旁邊這位是我的好搭檔老孫。
    老孫 大家好。
    小嶽：嘿，老孫呐，今天咱聊點高深的，《黃帝內經》裏的“五味”，您看怎麽樣？
    老孫：喲，好呀！這可有點難度，你給我講講唄。
    小嶽：得嘞！聽好了，這黃帝就問啦：“願聞穀氣有五味，其入五髒，分別奈何？”
    老孫：這啥意思啊？你可別拽文，說點我能聽懂的。
    小嶽：就是黃帝問啊，說五穀有酸、苦、甘、辛、鹹五種味道，進了咱身體，是怎麽分別跑到五髒裏去的呢 ？
    老孫：哦，原來是這意思。那有人回答嗎？
    小嶽：有啊，伯高就說了：“胃者，五髒六腑之海也，水穀皆入於胃，五髒六腑，皆稟氣於胃。五味各走其所喜，穀味酸，先走肝，穀味苦，先走心，穀味甘，先走脾，穀味辛，先走肺，穀味鹹，先走腎。穀氣津液已行，營衛大通，乃化糟粕，以次傳下。”
    老孫：好家夥，一大串，你快解釋解釋。
    小嶽：這就是說啊，胃就像是五髒六腑的大倉庫，吃進去的東西都先到胃裏，然後五髒六腑都從胃這兒吸收營養。五味呢，各有各喜歡去的地方，酸味的食物先跑到肝裏，苦味的先去心，甘味的先找脾，辛味的先奔肺，鹹味的先入腎。等食物的精華變成津液，在身體裏運行起來，營衛之氣也通暢了，剩下的就變成糟粕，按順序排出去啦。
    老孫：原來吃的東西還有這麽多門道呢。那黃帝還問啥了？
    小嶽：黃帝又問啦：“營衛之行奈何？”
    老孫：又聽不懂了，這問的啥呀？
    小嶽：就是問營氣和衛氣是怎麽在身體裏運行的。
    老孫：那答案呢？
    小嶽：伯高就回答說：“穀始入於胃，其精微者，先出於胃之兩焦，以溉五髒，別出兩行，營衛之道。其大氣之搏而不行者，積於胸中，命曰氣海，出於肺，循咽喉，故呼則出，吸則入。天地之精，其大數常出三入一，故穀穀不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。”
    老孫：越聽越迷糊，你快給我講講。
    小嶽：簡單說，食物進了胃，那些有營養的精微物質，先從胃跑到上焦和下焦，去滋養五髒。然後分成兩路，一路是營氣，一路是衛氣，這就是它們運行的路數。還有一部分氣聚在胸中，叫氣海，從肺出來，通過咽喉，呼氣就出去，吸氣就進來。人得靠食物和空氣維持生命，半天不吃東西，氣就開始弱，一天不吃，氣就更少啦。
    老孫：還真是這麽回事。那關於食物的五味，還有啥說法嗎？
    小嶽：有啊，黃帝接著問：“穀之五味，可得聞乎？”就是問能不能詳細講講食物的五味。
    老孫：那快說說，都有啥？
    小嶽：伯高就說啦：“請盡言之。五穀：杭米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛。五果：棗甘，李酸，栗鹹，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。五菜：葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，蔥辛。五色：黃色宜甘，青色宜酸，黑色宜鹹，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。” 這就是說五穀、五果、五畜、五菜裏的五味，還有顏色和五味的搭配，各有各的合適之處。
    老孫：這麽多講究呢。那對生病的人吃東西有啥說法沒？
    小嶽：當然有啦，“五宜：所言五色者，脾病者，宜食杭米飯，牛肉棗葵；心病者，宜食麥羊肉杏薤；腎病者，宜食大豆黃卷豬肉粟藿；肝病者，宜食麻犬肉李韭；肺病者，宜食黃黍雞肉桃蔥。五禁：肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。” 就是說生病了，吃啥食物有講究，還有不能吃的也得注意。
    老孫 還有什麽要注意的？
    小嶽 這裏怎麽能少的了五禁呢！肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。”就是說生病時，吃啥食物有講究，哪些不能吃也得記好，比如肝不好就別吃辛辣的，心髒不好別吃太鹹的，以此類推。都是要注意的。
    老孫：哎呀，這“五味”的學問可真大，以前還真沒注意。
    小嶽：那可不，老祖宗留下來的東西，咱得好好琢磨琢磨，以後吃東西說不定都能更講究呢！話雖這麽說。看我旁邊這位，嘿！一定是胡吃海喝，不以“五味”為指導！呦嘿，看這體形。
    老孫 去你的吧！
    鞠躬下台
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