林源看著廚房裏的食材，算了下，今天兩個大爺，兩個叔叔，加上嬸子，大娘，幾個堂兄弟，堂姐妹，估計得一二十口人。
    一桌肯定坐不下，回頭讓堂弟把他家的桌子搬過來。兩桌差不多就夠了。
    想著晚上得菜，豬頭肉、豬蹄是大頭，豬雜湯也是管夠的，剩下的菜，林源準備做：幹煸豬肺，爆炒豬肝，空間裏還有兩個兔子，回頭和土豆一鍋燴了，在涼拌一個土豆絲當做涼菜，就可以了。
    林源準備把費時間的菜先做了，省的到時候再手忙腳亂的。
    林源把土豆燒野兔先給做了。
    然後開始做豬雜湯。
    林源將瘦肉、豬肝、豬心切好，放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、抓勻醃製，醃製時間不能過長，以免肉質變老。
    鍋中加入足夠的水，大火燒開後轉小火，放入薑絲和一點香油，用來增加湯底的香味和潤滑感。
    林源先放入較難煮熟的豬小腸，倒入鍋中，先煮約10分鍾，將豬小腸煮熟煮透。
    然後依次在鍋裏下入豬心、豬肝和瘦肉，林源這會特別注意火候，不宜過大，火大了以後肉質就會變老。吃的時候口號就差很多。
    因為沒有焯水，煮湯的過程中會出現浮沫，這就需要林源用勺子撇去浮沫，保持湯水清澈，才能沒有異味。
    待豬雜全部熟透後，加入摘洗幹淨蔬白菜心，迅速煮開即可。
    白菜心不宜煮過久，要保持其鮮綠色澤和脆嫩口感。
    對於做菜林源是專業的，盡可能做到盡善盡美。這也是一個廚子的職業素養，雖然來到這個時代，能吃飽就不錯了，也沒人太關注這個。
    但是林源還是想把每一道菜，盡量做的完美。
    等人過來後，在根據他們個人口味，加入適量鹽和胡椒粉調味。
    其實要是有雞精，能加點雞精會更加的鮮美。不過林源不知道上哪去找。
    人馬上就該過來了，林源準備讓他們先來一碗豬雜湯，一來可以暖和身子，二來等會幾個大老爺們喝酒的時候，不那麽容易喝醉。
    把豬雜湯，溫在鍋裏，等他們過來就可以直接開吃了。
    天色也慢慢的暗下來了，林源在廚房裏，聽到敲門聲。
    林源對外麵喊一聲，門沒關，直接進來吧。
    先進來的是四叔家的大兒子，大頭，今年十歲，正人憎狗嫌的時候。
    一溜的跑到廚房，直接喊著“源哥，你做的什麽好吃的，我在大門口都聞到香味了，有沒有肉，我都聞到肉香了。”
    林源四叔有三個孩子，大頭，二丫和小寶，大頭今年十歲，二丫八歲，小寶今年四歲。
    林源回頭看到四叔和四嬸一人領著一個孩子走進院子，林源趕緊從廚房出來，給四叔遞煙。
    林源的四叔叫林全。
    林全點著煙對林源說道：“源子，你弄點好東西，自己吃就是了，還特意跑過來讓我們幾家過來吃飯。
    你有多少東西夠我們造的，你也老大不小了，多存點錢，今年冬天給你說門媳婦，這樣你也算成家了。
    家裏沒有什麽好東西，給你拿幾個雞蛋，回頭加個菜。”
    說完朝林源遞過去一個布袋子，林源也沒客氣，他知道如果不收。
    林全肯定不高興，再是自己人，這個艱難的年月裏，拖家帶口的去別人家吃飯，還是空手，誰都會不好意思的。
    林源接過袋子，袋子不大，也不重，可能就十來個雞蛋，但是林源也不會嫌棄。怎麽說也是一片心意。
    要是空手上門，還表現的理所應當。即使在是叔叔，林源以後也不會和他走的多近。
    林源到客廳，把自家的八仙桌扛到院子裏，把昨天買的糖果，放在桌子上，又拿出半斤茉莉花茶，幾個茶碗，熱水壺，都放在桌子上。
    抓了把糖果分給三個孩子，然後和林全一家說笑著。
    沒多大會，大爺林山，二大爺林水，三叔林明也都帶著家人一起過來了。
    大爺林山以前有一個孩子，在抗戰的時候，犧牲在戰場上了。
    二大爺林水有三個孩子，兩個女兒，一個兒子，兩個閨女都已經出嫁了，兒子和林源差不多，比林源小不到一歲，叫林峰。
    三叔有兩個兒子，一個比林源大兩歲，叫林長安，在京城一家工廠裏做工，不經常回來。一個比林源小兩歲，今年十六歲，跟著父母在家種地，叫林平安。
    幾家人在一起，整個院子熱鬧非凡，笑聲不斷。
    林源指使林峰和林平安兩個人，回家把家裏的桌子和凳子扛過來，讓大頭也跟著去拿點碗筷，林源家的不夠用。
    大頭帶著二丫去回家拿碗筷。
    林源招呼叔叔大爺坐，給幾位長輩倒茶點煙。幾個嬸子大娘則問林源有什麽要幫忙的，林源說，飯我還沒做好，不過我剛剛燒好的豬雜湯，咱們先來一碗，暖暖身子。
    說罷，去了廚房盛湯去了，每人一碗鮮香的豬雜湯，滿滿一大碗的豬雜，讓人食欲大開。
    冬季的農村，食物匱乏，真沒什麽好東西吃，也就是林家村離大城市遠，戰火沒有波及到這裏，又靠著山，才勉強能吃上飯，吃飽都不一定。
    看著這滿滿一碗的葷腥，過年都沒有那麽富裕過。
    幾人吃著，林峰和林平安帶著大頭二丫回來了。進門林峰就衝著林源嚷道：“源哥，你不道義，讓我們去拿東西，你們在這吃肉，真是太沒義氣。”
    林源翻了翻白眼，對這個兩個弟弟也是無語。沒好氣對他說：“廚房裏有，你倆自己盛去，順便把大頭和二丫的也盛了。”
    林源說完，四個人馬上朝廚房竄去，著急忙慌的去盛湯。
    等每人一碗湯喝完，林源讓兩個大爺，兩個叔叔在凳子上坐著，抽煙喝茶。
    喊著幾個大娘和嬸子幫忙烙餅子。
    兩個嬸子大娘開始和麵，把爐子和案板拿出去，在院子裏開始擀餅子，烙餅子。
    林源喊著林峰去廚房，林源開始炒菜，讓林峰幫忙燒火。
    林源開始把先前切好的土豆絲焯了一遍水，當涼菜的土豆絲，斷生就可以了。
    焯好水的土豆絲，放到一個盆裏，林源加入調料，最後在土豆絲上放幾個辣椒段，澆了一勺熱油上去。拿著筷子攪拌幾下，一盆涼拌土豆絲就可以了。
    接著林源把幹煸豬肺和爆炒豬肝，做了出來。
    林源把幾個菜端了出去，分了兩桌，院子裏一桌，屋子裏一桌。
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