第40章 薺菜豬肉水餃
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林源把煙頭一丟,不能再想了,再想口水都流下來了。
說幹就幹,林源轉身走進廚房,也不怕一個人包餃子麻煩了,點燃油燈,開始準備。
薺菜和豬肉的搭配不僅營養豐富,而且口感鮮美,是一道適合家常食用的美味佳肴。
林源在廚房裏開始幹了起來。
林源先處理薺菜,將薺菜清洗幹淨,鍋內加水燒開,下入薺菜焯水以去除草酸,然後撈出放涼水中浸泡,擠幹水分後切碎備用。
接著林源開始準備肉餡,從空間裏取出一塊新鮮豬肉剁成肉餡,加入切好的蔥末、薑末,打入雞蛋,放入醬油、香油、花生油、鹽和一點點的白酒,順著一個方向攪拌均勻,使肉餡上勁。
沒有料酒和耗油,讓林源調餡的時候感覺差點意思,
最後林源開始和料,將切碎的薺菜加入到調好的肉餡中,充分攪拌均勻。
調好的餡放在一邊備用,然後林源開始準備餃子皮。
先和麵擀皮,適量麵粉加水揉成麵團,醒發後分成大小均勻的劑子,最後擀成餃子皮。
接著開始包餃子了,林源取適量餡料放在餃子皮中央,對折捏緊邊緣,一個白白胖胖的餃子就成了。
林源準備包餃子以前,就準備多包一點,隨時想吃,直接下鍋就行了,不用再次麻煩包了。
林源一直包了兩百多個餃子,滿滿當當的擺了三大蓋簾。
林源留下三四十個,剩下的全部收進空間裏。
隨後林源開始煮餃子,鍋內加水燒開,下入餃子,輕輕攪拌防止粘連,待餃子浮起且皮變透明,加點涼水,再煮幾分鍾即可撈出。
等到餃子出鍋,林源用醬油醋,香油調了一個料碗,一會蘸著吃。
林源又剝了幾瓣蒜,俗話說:“餃子就酒,越喝越有;餃子就蒜,生活燦爛;餃子就蔥,事業成功”。
這句順口溜反映了北方地區的一種飲食習慣,即在吃餃子的時候搭配蒜一起吃,不僅口感更佳,還寓意著美好的生活。
蒜作為一種常見的調味品,與餃子的搭配不僅增加了食物的風味,還象征著生活的豐富多彩和充滿希望。
於是林源林源把餃子盛出來,端在廚房的小桌子上,把酒倒滿,開始一口餃子,一口酒,一瓣蒜的吃了起來。
.........
時光飛逝,半個月過去了,現在是四月的天了。
天氣慢慢的變暖,身上厚重的棉衣已經完全穿不住,換成外套了。
春天,那溫暖的氣息悄然彌漫,仿佛大自然的溫柔之手,輕輕拂去了冬日的嚴寒。
陽光變得柔和而明媚,它不再像冬日裏那樣吝嗇,而是慷慨地灑滿大地,給予萬物以生命的活力。
天空如洗過的藍,清澈而高遠,雲朵悠然自得,像是也在享受這春日的暖陽。
微風帶著暖意,輕輕吹過臉龐,仿佛能吹進人的心田,帶走所有的憂愁和疲憊。
樹木在這溫暖的召喚下,悄悄地換上了嫩綠的新裝,葉子在春風的吹拂下輕輕搖曳,仿佛在向世人展示它們的生機與活力。
花兒也在這溫暖的懷抱中蘇醒,它們競相綻放,色彩斑斕,散發出陣陣芳香,吸引著蜜蜂和蝴蝶前來共舞。
這春天的變暖,不僅讓大自然煥發了生機,也讓人們的心情變得愉悅和舒暢。
林源在這段時間,除了去幫人做了一頓喜宴外,就沒有什麽其他的事情。
每天不是上山打獵,就是水邊釣魚。
至於收獲,也是極為豐富,現在林源空間裏已經存了兩千多斤魚,還都是兩三斤,三四斤的,還有十來條,十斤以上的大魚。
野雞和野兔分別存了四五十隻,隻是林源沒有處理,還讓他們處於剛剛進入空間的狀態。
這半個月的時間,林源也挖了很多的野菜,一部分焯水曬幹了,留著冬天加菜,一部分就以新鮮的狀態放在空間裏。
等到秋冬的時候,自己可以慢慢吃,也隻能自己吃,畢竟空間見不了光,而且大冬天的在這個時候,上哪去找野菜。
這天,林源像往常一樣去山上打獵。他穿梭在山林間,尋找著獵物的蹤跡。
忽然,他聽到了一陣微弱的聲音。他循著聲音走去,發現一隻野山羊被捕獸夾蔓藤勒住了脖子,正痛苦地掙紮著。
越掙紮越緊,林源都快能看到山羊翻白眼了。
林源看了口水都快流下來了,來了這麽長時間,林源真的沒有見過有賣羊肉的。
林源念叨著:“我的羊肉湯,我的羊肉串,我的羊蠍子,我的羊雜湯”
“等等我,我來了,讓我來解救你”。
林源走上前去解救山羊,救下了野山羊。林源輕輕摸了摸它的頭,“快跟我回家吧,外麵冷,家裏大鍋裏麵暖和,我帶你暖和暖和。”林源壞笑的念叨著。
林源從空間拿出繩子,不顧野山羊的反抗,直接套在脖子上,然後牽著山羊回家了。
都不勞而獲的逮到了一隻山羊,還打什麽獵,回家吃羊肉不香嗎。
因為牽著羊,再加上山路崎嶇,林源走的很慢,林源四處張望,看看順路還有沒收獲。
到了山腳,連野雞也沒碰到一隻,不過林源發現了兩棵榆錢樹,發現剛剛長葉子,正好適合吃,林源準備明天過來擼榆錢。
中午時分,林源到了家,一路上都沒有碰到人,估計都回去吃飯了。
林源開門進家,隨手把羊拴在院子裏,準備下午殺了吃肉,養著是不可能養著的,林源養這些兔子都讓他想瘋,一條喂兩次,天天還不能斷。
要不是這些兔子還有用,林源早就把他們變成盤中餐了。
所以這隻羊還是吃肉比較合適,作為一個廚師,想實驗下自己的廚藝有沒有進步,也很合理吧。
從水井裏打了一桶水,洗漱了一下,開始整治午飯。
因為林源想著晚上吃羊肉,中午就隨便吃點。也沒有做飯,從空間裏取出饅頭,又從壇子裏拿了點鹹菜,就這麽湊合一頓,留著肚子晚上吃大餐。
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