第250章 包餃子

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    被墨菲爾強行拉回了思路,雅安也拿起一個麵皮,用勺子舀起一些餡料,放到麵皮的中心 ,“先取一些餡料,放到中間,剛包的時候,別放太多,等熟練一些的時候,再多放就好。”
    然後將麵皮對折,沿著邊線捏出褶皺,“包熟練了呢,是應該這樣趕著褶子走的,包出來的形狀飽滿不漏餡,放在麵板上,像一個元寶的造型,寓意就很美滿。”
    眾人看著他放在案板上的餃子,確實……造型很精致,但是……好像眼睛會了,手還不會。
    “不過包餃子的方法有很多種,你們選一種自己覺得順手的就好。”雅安說著又演示幾種簡單的包法。
    “這種是擠壓法,比較簡單,兩隻手的手指這樣一擠,就好了,形狀也很圓滿,像木魚,也叫木魚法。”雅安說著,把對折成半圓的麵皮用兩隻手的拇指和食指向一起推擠。
    “這樣麽?”艾瑞克弄了一個。
    “對對,”雅安點頭,“這就挺好,你看邊緣都捏死了,煮出來也不會露餡,下次可以放多一點兒餡料,不然太空了,煮出來吃的都是麵皮 ,不是很好吃。”
    “我明白了,皮薄餡大,還不漏餡的就是最好的,對吧?”一名女傭問。
    “對對,”雅安笑著應聲,繼續拿麵皮包著,“我們過年的時候,負責包餃子的都得是包的好的。其他時候的餃子都能漏,或者煮破皮,但是過年的餃子可不能露餡或者破皮。”
    “為什麽?”艾瑞克一邊繼續嚐試再包一個 ,一邊問。
    “因為餃子的形狀像元寶呀,過年的時候吃餃子,意味著財源滾滾,團團圓圓。那要是破了,不就是說明家裏會漏財麽?寓意不好,不吉利。”雅安說著,拿過艾瑞克擀的那些奇形怪狀的麵皮來。
    艾瑞克這次也知道雅安為什麽說,麵皮 要盡量圓了,因為的確是圓的比較好包,那些奇形怪狀的,自己都弄不了。
    可是看雅安,居然什麽形狀的麵皮,都能包出好看的造型來,“你這是怎麽弄的?”
    雅安展示了一下,“如果用捏褶子的方法呢,其實是可以把不圓的麵皮慢慢趕著捏進去的,隻是會費事,所以還是圓的好弄。”
    “還有別的包法麽?”一名女傭問。
    “有啊,”雅安先把放好餡料的麵皮對折,形成半圓形之後,再次把半圓的收尾聚攏,形成了一個更加逼真的元寶造型,“這就是元寶型,不過家裏吃的時候不大常用這種,因為隻是造型好看而已,費時費力。”
    雅安順便又展示了幾種餃子的特意造型,確實都很好看 ,不過正如雅安說的,一個比一個難,對於他們這些初學者來說,還是雙手擠壓的,又快又好看。
    雅安和他們一邊聊天一邊包的時候,發現墨菲爾一直默默的擀著麵皮,真的和某人越來越像……
    直到麵和餡料用的差不多了,雅安看看兩個盆子,發現麵比餡兒多了一些,就說包幾個合子好了。
    “合子是什麽?”艾瑞克問。
    雅安就在一個麵皮上先放餡料,再把另一個麵皮蓋在上麵,兩個麵皮的外周對齊之後,雅安就沿著圓形的外周捏著褶皺。
    像裙邊一樣,的波浪花紋。
    傭人們驚訝於雅安熟練的手速,以及完成之後精致的外形。
    “哇~好像向日葵!”一名女傭感歎,“真好看~”
    “當麵比餡料多的不算太多的時候,就會包這種合子,寓意和和美美,所以合子必須是雙數,不能是單數的。”雅安把一個個合子製作好。
    眾人數了數,一共6個,確實是個雙數。
    “那要是麵更多一些呢?會弄更多的合子麽?”艾瑞克問。
    “不不,那就擀麵片或者麵條了,”雅安說,“麵食的種類其實挺多的,富裕的麵再多一些,還能烙餅。”
    “那要是餡料比麵多呢?”一名傭人問。
    “那可以再弄一些麵,包餃子也行,包雲吞當早飯也行,或者煎肉餅,轉天早上做雞蛋餅,或者鹹食都可以。”雅安繼續解釋。
    “哈?你說的都是什麽?”除了肉餅這個詞語,艾瑞克真的是一個都沒聽過。
    雅安笑著回應,“哎呀,要是細說起來,我們那邊的美食可是數不勝數,你們想吃麽?”
    “當然!”傭人和艾瑞克一起回應。
    “那得讓我好好考慮考慮……”雅安笑的很意味深長。
    “我們可以給您做這邊的美食~”傭人們立刻表態。
    艾瑞克也趕緊獻殷勤,“我可以幫忙,而且你做這些,不是正好也能回味你們民族的特色美食,一舉兩得。”
    “嗬~說的可真好聽……”雅安看看時間,“我看時間也差不多了,煮水餃吃吧。”
    雅安拿了一個鍋子,開始準備煮開水,“水裏放一些鹽,可以讓水餃更有韌勁兒,我們那邊吃水餃的時候,有人喜歡蘸醋,有的喜歡蘸辣椒,還有把蒜搗成泥,放進醋裏的 ,風味都不相同,你們可以試一試。”
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    傭人們立刻開始行動,去準備醬料。
    這時卡卡西裏打來電話,說是一會兒回來吃飯,管家笑著說,那是真好,雅安做了東方美食——水餃,正好可以一起品嚐。
    卡卡西裏也是很意外,這個軒轅雅安倒是和家人們關係處的不錯。
    一盤盤水餃端上桌,雅安讓艾瑞克和墨菲爾先去吃,傭人們收拾完廚房,雅安也催他們趁熱吃。
    卡卡西裏進門後,管家也催他趕緊坐下來嚐嚐。
    雅安教給了一名已經吃過了餃子的傭人如何煮熟餃子之後,也端著剛出鍋的餃子去餐廳了。
    “味道怎麽樣?”雅安問仍舊在吃的艾瑞克和已經吃完了的卡卡西裏和墨菲爾。
    “嗯~好吃好吃!”艾瑞克立刻稱讚。
    “不錯。”墨菲爾也點點頭。
    “我跟你說,能讓墨菲爾這樣說,你就很厲害了。”艾瑞克趕緊舉起大拇指。
    卡卡西裏也笑著點頭,“墨菲爾吃東西很局限,一般是不會輕易嚐試新鮮食物的,今天算是很給你麵子了。”
    雅安也笑著邊吃邊說,“今天的餃子餡料還是比較傳統的,有機會給你嚐嚐韭菜的,那才真是好吃呢。”
    “韭菜?我們這裏有麽?”艾瑞克問。
    “管家說還是有的,有機會我給你弄,”雅安笑著說,“我們那邊有句俗語,好吃不如餃子,好睡不如嫂子……就是說餃子的好吃程度,呃,有多麽得到了普遍認可。”
    說到一半的時候,雅安已經覺得很尷尬了……怎麽會把那句話說完了呢?
    明明說半句就好的。
    艾瑞克笑嗬嗬的問雅安,“嫂子是什麽?”
    “呃……是一種稱謂,哥哥的妻子的意思……哎呀,這個不重要,說的不是餃子麽?”雅安說著說著臉就紅了。
    趕緊點頭吃餃子。
    艾瑞克和墨菲爾對視了一眼,連卡卡西裏也咳了一下掩飾尷尬。
    “東方的俚語……也挺有內涵啊……”艾瑞克感歎了一句。
    嘶……怎麽就過不去這個坎兒了呢?!
    “你吃飽了麽?”雅安詢問艾瑞克,真是吃都堵不住他的嘴。
    “嗯,吃飽了,真好吃。”艾瑞克點頭。
    “要是牛肉餃子和羊肉餃子可不能吃到飽。”雅安說了一句。
    “為什麽?”艾瑞克不大理解。
    “牛羊肉的餃子容易倒飽,吃完一喝熱水,容易把胃撐破。”
    “這樣啊……真的有人會這樣麽?”艾瑞克問。
    “有啊。”雅安點點頭,“以前,有的窮人,一直沒吃飽過,好容易過年的時候,有富人家提供免費提供吃的喝的,算是做慈善吧……就有人因為大吃特吃,吃飽回家倒頭就睡,就這麽睡死過去了。”
    “那算什麽?撐死的?”有傭人問。
    “對。”雅安點頭。
    “幸好現在並沒有這樣的情況再發生了。”一名女傭感歎。
    雅安不置可否,不管在哪個時代,總會有這樣的事發生的,隻是因為這些人沒經曆過,沒見到過,所以覺得就沒有。
    人呐, 往往都是這樣的,站在旁觀者的立場上,永遠無法體會當事人的悲歡離合,愛恨情仇。
    而這些人若是不知道就不予置喙,還算是好的,最可怕的莫過於,明明不知道,還妄自揣度和評論的。
    “這個水餃,是隻能煮著吃麽?”艾瑞克問。
    “也不是,還可以煎著吃,”雅安回應著,“一般今天煮過的餃子,放到明天吃,就是用油煎一下再吃 叫做煎餃。”
    “要是生著的時候,就煎的話,叫做鍋貼。”雅安繼續說著做法。
    “我還聽說過一種東方的美食 ,叫做小籠包。”卡卡西裏這時也插話。
    “哦,那是用了發酵粉之後,做的麵食,裏麵也包餡料,然後蒸著吃的,”雅安回應,“當然,也有水煎包,是用油煎過的。”
    眾人討論了一會兒關於餃子的飲食文化之後,卡卡西裏把把話題又扯回了正題,“都來書房一下吧,我把今天巡查的結果和你們說說。”
    艾瑞克和墨菲爾對視了一眼,就站起身來,跟上了卡卡西裏,雅安也就站起身來跟著一起往書房走,回頭又和傭人們說,吃剩的可以冷凍起來,下次吃的時候,隻需要拿出來融化之後,煎一煎就好。
    傭人們比了一個“ok”的手勢,雅安就跟著一起去了書房。
    畢竟這是卡卡西裏的私人住宅,雖然沒有軍部保衛嚴密 ,但是管家一般都會在書房附近戒備,一般人是無法靠近的。
    而且書房還有電子鎖,畢竟是卡卡西裏辦公的地方 ,偶爾還是有些文件暫存的。
    所以雅安進去之前,房間還是敞開的,等雅安進入之後, 艾瑞克從裏麵關上了書房門。
    書房門厚重,具有隔音效果,一般s級別以下的精神力異變者都無法窺裏麵的說話聲。
    當然,如果是s級別以上的,無論是哨兵還是向導,都能輕易控製裏麵的人,更別說要偷聽了。
    所以真正級別高的人,大概就不屑於偷聽了。
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    卡卡西裏示意幾人坐下,墨菲爾就坐到了卡卡西裏右手邊的單人沙發上,艾瑞克貼著雅安,坐到了左邊的雙人沙發上。
    明明還有空間,可艾瑞克還是貼雅安很近。
    墨菲爾皺了皺眉,雅安倒是沒說話,畢竟……公事麵前,也不必太計較這些細節問題。
    卡卡西裏打開了自己的手機終端,以及牆壁上的投影,彼此連接之後,投影上就出了一些畫麵。
    那是今天的哨兵小隊,外出巡視的畫麵。
    “這是昨天進攻塔方的藤蔓生物,今天觀測的時候,還是枯萎的,”卡卡西裏給他們展示畫麵,“不過安全考慮,還是將它們焚燒了。”
    “是怕它們再生麽?”雅安出聲詢問。
    “有這方麵的顧慮,”卡卡西裏回應說,“今天塔方高層也是商量了很久這個事,覺得還是穩妥一些比較好。”
    雅安想了想,“其實……我也一直有個疑惑……”
    “什麽?”對於雅安的意見,卡卡西裏還是很重視的,畢竟雅安也是昨天大戰的參與者之一,且他的精神力也很高,也許能發現他們沒有發現的端倪,也未可知。
    “我是覺得,生物變異體固然是有攻擊力的,但是它們是應該是沒有頭腦和思維的才對,以前它們隻會反擊,或者獵殺周圍生命體作為養料……可塔方……以它們的認知來說,不應該是生物體應該攻擊的對象。”雅安說著自己的疑惑。
    卡卡西裏和艾瑞克也在認真思考雅安說的內容時,墨菲爾開口問,“你的意思是,如果這些藤蔓出於自身需求,應該隻攻擊出現在它們周圍的有生命體,而不是無生命的塔方圍牆建築,是麽?”
    “對,”雅安點頭,“就算塔方內部有很多人,但對於藤蔓生物來說,一個是遠水止不了近渴,另一個是,它們不該是有團結起來圍剿塔方的智慧的。”
    卡卡西裏聽著也是默默點頭,同意雅安的思考角度。
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