眾人對海參烤土豆都是讚不絕口，很快就把自己那份吃光了。
    然而這時，後麵的菜卻還沒有上來，眾人隻得暫且喝酒聊天。
    李國助已經被禁酒了，隻能以茶代酒。
    給翁翊皇和顏思齊敬過酒後，見後麵的菜還沒來，李國助就有點急了。
    於是便朝後廚方向張望，希望能看到那個傳菜少女，卻發現她竟在桌旁伺候著。
    反而是那個總是照顧他喝酒的少女不見了。
    想來是顏思齊看她不夠機靈，便打發她去傳菜了。
    李國助忙著招待客人，既沒多想，也沒找顏思齊確認一下。
    又過了幾分鍾，有一雙纖纖素手把土豆回鍋肉和地三鮮放到了餐桌上。
    李國助抬眼一看，果然是那個照顧他喝酒的，呆頭呆腦的少女，
    便朝她舉杯，挑眉笑了笑。
    那少女有點莫名其妙地呆了下，也朝他擠出一個微笑，便有點僵直地轉身朝後廚走去。
    李國助不知怎地，居然看著她的背影走神了。
    “誒，兒子，給咱們介紹一下這兩道菜啊。”
    “呃……哦！”
    李國助這才回過神來，連忙說道，
    “這兩道炒菜啊，乃是一葷一素，葷的叫土豆回鍋肉，素的叫地三鮮。”
    “回鍋肉的主材，是野豬腹部的五花肉。”
    “做這道菜的要點，是要先把五花肉下鍋煮熟，然後才能切片下鍋翻炒。”
    “因為肉連煮帶炒要下兩次鍋，所以叫回鍋肉。”
    “做這道菜最重要的調料是豆瓣醬。”
    “沒有豆瓣醬的回鍋肉便是徒有虛名。”
    “地三鮮是把茄子、土豆、青椒三種食材放在一起炒製而成。”
    “好不好吃，得嚐了才知道，大家就趕緊趁熱品嚐吧。”
    說到這裏，李國助又衝前傳菜員少女招手道，
    “誒，小姐姐，把這兩道菜也給大家分一下。”
    這個朝鮮少女果然是極有眼力見的，見眾人麵前的盤子裏盡是前三道菜的殘留物，
    便先給眾人都換了幹淨盤子，然後又拉著另一個少女開始分菜。
    他倆一個分回鍋肉，一個分地三鮮，給每個人的盤子裏都分了一半回鍋肉一半地三鮮。
    跟之前分涼拌土豆絲和酸辣土豆絲一樣，分量還是拿捏的極其精準。
    中國傳統宴席中，在頭菜之後，熱菜會按照一定的順序上菜。
    一般是先上炒菜，如宮保雞丁、魚香肉絲等快炒菜肴。
    這類菜肴一般比較注重火候和口感的鮮脆。
    李國助在頭菜之後，安排的土豆回鍋肉和地三鮮，可謂是深得其中三昧。
    在現代，前者是一道經典的特色川菜，後者是一道東北傳統名菜。
    兩者都是十分下飯的快炒菜肴，並且一葷一素，相得益彰。
    “哦，我的上帝，這真是我這輩子吃過的最好吃的豬肉了！”
    考克斯吃了一片回鍋肉，直接就淪陷了。
    三浦按針也是一臉十分享受的表情，
    但他畢竟在日本生活了十幾年，學會了日本人的含蓄，表現的沒考克斯那般大驚小怪。
    當眾人讚不絕口地品嚐完兩道菜時，第六、第七道菜非常及時地送來了。
    炒菜之後一般會上燒菜，如紅燒魚、紅燒排骨等。
    這類菜肴味道濃鬱，色澤誘人，能把宴席的氣氛推向高潮。
    李國助安排的燒菜，是土豆燒鹿肉。
    如果是在現代，這道菜八成會是土豆燒牛肉。
    但在這個時代，牛還是重要的耕畜，不是想吃就能吃的。
    何況南海邊地除了靠海，還有大片的山林，野生的鹿肉可比人工飼養的牛肉名貴多了。
    燒菜之後一般是燉菜，例如土豆燉牛肉、山藥燉排骨等。
    燉菜往往比較醇厚，需要較長時間的烹製，適合慢慢品味。
    然而李國助卻是既沒有安排更多的燒菜，也沒有在土豆燒鹿肉之後安排燉菜，
    反而是安排了一道幹鍋土豆蝦。
    這是他想給燉菜的烹飪多爭取一點時間，畢竟他隻安排了一道燒菜。
    何況在現代，幹鍋土豆蝦也是一道馳名全國的川菜。
    其獨特的烹飪方式和麻辣鮮香的味道，定然能帶給食客新鮮的味覺體驗。
    這兩道菜分量都不輕，一個人一趟是肯定送不來的。
    所以新任的傳菜員少女是拉了一個姐妹幫自己送來的。
    伺候人不行，送菜倒是及時，這讓整桌人對她都大為改觀了。
    李國助對她豎了豎大拇指，以示鼓勵。
    新任傳菜員少女紅著臉對他福了福身，轉身又往後廚去了。
    李國助這次既不看她，也不等李旦吩咐了，趕忙給大家介紹起來：
    “這兩道菜，是土豆燒鹿肉和幹鍋土豆蝦。”
    “鹿是顏叔帶人從北邊的山裏獵來的，妥妥的山珍，味道絕對頂呱呱。”
    “配菜除了土豆，還有野山菌、鬆子、紫蘇、青椒、胡椒等。”
    “燒菜的做法大家都比較熟悉，我就不贅述了。”
    說到這裏，他攤手指向幹鍋土豆蝦，接著說道，
    “我重點要說的，是這道幹鍋土豆蝦。”
    “蝦是金角灣裏撈出來的海蝦，個大飽滿，肉質緊實，十分美味。”
    “除了土豆，配菜還有花椒、洋蔥、薑、蒜、芹菜、年糕、蓮藕、豆瓣醬等。”
    “跟回鍋肉一樣，豆瓣醬依然是這道菜的靈魂調料。”
    “廢話我就不說了，大家趕緊品嚐吧。”
    那前任傳菜員少女再一次表現出了她的機智，
    趁李國助介紹菜的時候，就給全桌人都換上了幹淨的盤子。
    等李國助一說完，她馬上就自覺地開始給大家分菜了。
    她顯然也知道燒菜的湯汁比較多，跟其他菜放一個盤子裏容易串味。
    所以就先給大家分了土豆燒鹿肉。
    幹鍋因為下麵有用炭火爐加熱，所以也不怕大家吃土豆燒鹿肉的時候把它給放涼了。
    她分的菜依然驚人的平均，每個人盤子裏肉塊和土豆塊的大小和數量竟然都跟別人幾乎一樣！
    不過這道菜分量很足，一次並沒有分完，隻能等大家都吃完了這盤，再分一次了。
    下次你要是能把這道菜分完，還能分得如此均勻，我就給你南海邊地公司1的股份！
    李國助這樣想著，終究是欲言又止，沒能說出口來。
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