第122章 廚神美嬌娘,怒撕負心男42
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香茅都城陽光傾灑,賽場之上,評委宣讀規則後,葉可可、高鶴和胡逸飛迅速投入到緊張的比賽中。
葉可可身著華麗的紫紅色錦緞長裙,裙角輕擺間,她來到廚房中央。挑選出一塊紋理清晰、鮮嫩多汁的羊羔肉,深吸一口氣,手中的刀在陽光下閃爍著寒光,手腕靈活地轉動,“唰唰唰”,眨眼間,羊羔肉被切成薄如蟬翼的肉片。她將薑黃、山楂碎末均勻地撒在羊肉片上,再用紫蘇葉將其包裹起來。此時爐灶上的鐵鍋燒熱,倒入少許菜籽油,待油熱後,葉可可迅速將裹好的羊肉片放入鍋中,快速翻炒,羊肉片在鍋中翻滾跳躍,發出“滋滋”聲響,香氣四溢。
緊接著,葉可可把一塊牛裏脊放在案板上,用刀切成均勻的薄片。刀在肉上快速移動,每一片都切得極為規整。她把牛肉片放入碗中,倒入牛氏烈酒,加入薑黃、山楂碎末和紫蘇葉,攪拌均勻,讓烈酒與香料充分滲透進牛肉片。隨後將鐵鍋燒熱,倒入少許菜籽油,把醃製好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒,牛肉片在鍋中迅速卷曲,散發出濃鬱的香氣。
葉可可又將豬五花肉切成厚片,用牛氏烈酒和薑黃、山楂碎末以及紫蘇葉醃製後,放入熱鍋中煎至兩麵金黃。她熟練地控製著火候,肉在鍋中滋滋作響,每一片都煎得恰到好處。
接著,她把雞肉切成小塊,用薑黃、山楂碎末和紫蘇葉醃製。在鍋中倒入牛氏烈酒,點火加熱,待烈酒燃燒起來,將雞肉放入鍋中炒熟。
高鶴在廚房一角,專注地製作著甜品。他將麵粉、雞蛋和牛奶混合在一起,加入薑黃、山楂碎末和紫蘇葉攪拌均勻。把麵糊倒入一個特製的模具中,放入烤箱。烤箱中燃燒著熊熊炭火,烤出的蛋糕散發著誘人的香氣。
高鶴又製作了薑黃山楂水果塔。他把薑黃和山楂煮成濃稠的果醬,塗抹在塔皮上,再放上新鮮的草莓、藍莓和芒果塊,最後撒上紫蘇碎末。
隨後,高鶴製作了薑黃山楂布丁。將薑黃、山楂粉與牛奶、雞蛋混合均勻,倒入模具,放入烤箱烤至凝固。
再看胡逸飛,他身著月白色長袍,手持一把折扇,信步來到海鮮區。他從竹籃裏挑出一隻大龍蝦,個頭碩大,觸須微微擺動。他先將龍蝦放在清水下衝洗,用刷子仔細刷去外殼上的雜質。
接著,他拿起一把鋒利的剪刀,沿著龍蝦腹部輕輕剪開,小心地取出蝦線。處理完蝦線後,他將龍蝦放入一個大盆中,撒上薑黃、山楂碎末和紫蘇葉,倒入適量清水,讓龍蝦充分浸泡在香料裏。
隨後,他把竹蒸屜放在爐灶上,倒入適量水,大火燒開。胡逸飛將龍蝦放入竹蒸屜,蓋上竹蓋。蒸汽迅速升騰,彌漫在四周。
在蒸龍蝦的同時,胡逸將薑黃、山楂碎末和紫蘇葉放入碗中,加入少許鹽,接著用勺子反複研磨、攪拌,讓薑黃、山楂碎末與紫蘇葉充分融合,形成一種獨特的醬料。
一段時間後,龍蝦蒸熟,胡逸飛將其取出,放在盤中。他把調好的醬料均勻地澆在龍蝦身上,龍蝦頓時散發出濃鬱的香氣。
接下來,胡逸飛又將鮮蝦洗淨,用薑黃、山楂和紫蘇醃製。他把鍋燒熱,倒入適量油,將蝦放入鍋中。蝦在鍋中迅速翻滾,發出“滋滋”的聲響。
胡逸飛用筷子不停地翻動蝦,使其均勻受熱。待蝦炸至金黃後,他將其撈出,放在盤子裏。
最後,胡逸飛把螃蟹用薑黃、山楂和紫蘇醃製後放入鍋中煮熟。他熟練地將螃蟹撈出,用刀將蟹殼撬開,取出蟹肉。
他將蟹肉放在盤中,淋上醬料。整個過程一氣嗬成,展現出他高超的烹飪技術和對食材的精準把握。
人群中一片驚歎,有人高呼:“這葉可可的肉菜太絕了!那羊肉、牛肉,切得薄如蟬翼,在鍋裏翻滾得叫一個利落,味道香得直鑽鼻腔。” 旁邊一位老者點頭稱讚:“這女子對香料的運用太妙了,薑黃、山楂和紫蘇搭配得恰到好處,給肉增添了別樣風味。”
另一個人接話道:“高鶴的甜品也絲毫不遜色,那水果塔和布丁,光看著就誘人,肯定特別好吃。” 一位姑娘眼睛放光,興奮地說:“我太喜歡他做的薑黃山楂蛋糕了,這香味聞著就令人陶醉。”
人群中也有人看向胡逸飛,讚歎道:“胡逸飛處理海鮮的手法太嫻熟了,那些蝦和螃蟹,清洗得幹淨,醃製得入味,蒸出來鮮香撲鼻。” 一位中年男子大聲說:“這三位真是廚藝高超,食材搭配和烹飪技巧都無可挑剔,簡直是一場美食盛宴!”
“這屆比賽可真精彩,聽說黃氏家族有個祖傳醬料,也是一絕,不知是真是假?”一位老者摸著胡須,看著黃禦霖的方向。
此時,黃禦霖正專注地調製著醬料。他將薑黃、山楂、紫蘇等香料研磨成粉,加入自調的醬料中攪拌均勻,那醬料色澤金黃,散發著獨特的香氣。隨後,他把醬料均勻地塗抹在乳豬上,放入烤爐。烤爐內溫度極高,乳豬在裏麵滋滋作響,表皮逐漸變得金黃酥脆,散發出誘人的香味。
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黃禦霖又將處理好的烤鴨放在炭火上烤製。他在鴨皮上紮了許多小孔,把香料和醬料填進去,烤鴨在炭火的烘烤下,油脂滋滋冒油,香氣四溢。
人群中突然爆發出一陣熱烈的歡呼,一位老饕激動地喊道:“這黃禦霖的烤乳豬太絕了!那色澤金黃,外酥裏嫩,如果一口咬下去,那肉香和香料的味道在嘴裏散開,太讓人滿足了!”旁邊有人附和道:“還有那烤鴨,看起來就皮脆肉嫩,醬料的香味簡直絕了!不愧是黃氏的祖傳秘方!”
接著,黃禦霖把豬排骨放入鍋中,加入香料和醬料,用小火慢燉。隨著時間的推移,豬排骨燉煮得軟爛入味,香氣撲鼻。
此時,劉錦程開始製作紫蘇麵條。他將紫蘇粉與麵粉均勻混合,添入適量清水揉成麵團。麵團被擀成薄如蟬翼的麵皮後,用刀切成均勻細長的麵條。鍋中水燒開,麵條下鍋,翻滾間紫蘇的清香彌漫開來。出鍋後,劉錦把薑黃粉撒在麵條上,再淋上特製的醬汁,麵條根根分明,色澤誘人。
劉錦程接著製作山楂糕點。他把山楂熬成濃稠的醬,混入麵粉與雞蛋、糖的混合物中攪拌均勻後倒入模具。放入烤箱,隨著烤箱溫度升高,糕點散發出酸甜的香氣。出爐後,劉錦在糕點表麵撒上一層山楂碎末,還點綴了些精致的糖霜,整個糕點看起來就像一件精美的藝術品。
嚴江則在一旁忙碌地處理菌菇。他把菌菇洗淨切成均勻薄片,先煮菌菇湯。菌菇湯在鍋中翻滾,菌菇的鮮香與薑黃的醇厚完美融合,湯汁清澈,香氣撲鼻。菌菇炒肉時,菌菇與肉片在鍋中不斷翻炒,菌菇的鮮嫩與肉的香嫩相互交織。嚴江還將菌菇裹上麵糊,放入油鍋中炸至金黃,菌菇炸得外酥裏嫩,香氣四溢。
一位婦人興奮地說:“劉錦程的麵點也太讚了,那紫蘇麵條,香氣撲鼻,聞起來也太享受了。還有那山楂糕點,看著就令人垂涎。”
人群中又有人喊道:“嚴江的菌菇也毫不遜色,菌菇湯鮮香濃鬱,菌菇炒肉和炸菌菇更是美味十足,讓人吃了還想吃!”
“這隊伍太棒了,肯定能晉級下一輪!”人群中紛紛喊道。
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