第一百五十七章 成功?失敗?
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老婆婆把京墨給的錢用布包包起來,塞到床邊的罐子裏放好,熱情的留京墨吃飯。
那小姑娘也揮舞著小小的手,學著老婆婆的樣子去拽京墨的裙角。
京墨盛情難卻,就答應了老婆婆的邀請。
做飯間隙,閑著也是閑著,她就跟老婆婆多聊了幾句。
老婆婆自述,她青年喪夫,老年喪子,一輩子辛辛苦苦,什麽都沒剩下,就隻有這長在她家周圍的林子,十數年如一日,依舊陪在她身邊。
她說要感謝村裏人可憐我的遭遇,知她日子困難,才在她摘果子出去賣的時候,對她多有照拂,也從沒人來這跟她搶果子賣。
這才讓她還能勉強把日子過下去。
老婆婆的心態好的京墨感到佩服。
在老婆婆那喝了碗粥、吃了個水煮蛋後,京墨數出八個大錢,趁老婆婆不注意悄悄扔到老婆婆放錢的罐子裏,騎著驢就跑。
做了好事心情好,再加上馬上就能吃到糖葫蘆,京墨一路哼著小曲,騎著小毛驢高高興興回醉仙樓。
為了防止糖不夠用,京墨還特地拐去市集,買了一大包糖。
回醉仙樓後,京墨一手提糖,一手提山楂,一頭鑽進廚房邊上用小倉庫改的小廚房。
這小倉庫改的小廚房是京墨去石縣這段時間,慧娘安排人弄的。
大廚房那邊總是要用,灶火早晚是騰不出來。
考慮到媚娘現在還在恢複期,要給她吃的東西,跟賣的東西肯定不一樣。
京墨偶爾想鼓搗點什麽新花樣的話,也需要地方施展。
慧娘著人弄出來這麽個小廚房,得到了大家的交口稱讚。
原來,平時大家吃飯都隻能湊著給別人炒菜的時候多炒一些,到時候盛出來一部分當餐食,誰想吃點什麽都不方便。
隻是樓裏天天忙得很,誰都不好意思說。
有了小廚房,這個問題就迎刃而解了。
京墨鑽進小廚房,門一關,開始嚐試自己鼓搗糖葫蘆。
竹簽是現成的,串烤肉要用竹簽,京墨抓了一把來。
她把山楂洗幹淨晾幹,用竹簽串成串兒。
因為是自己人吃,她每串上串的都多,一串上串八顆打底,要是串到個頭小的,就一串串十個。
串完山楂,京墨忽然想起來裹完糖水的山楂好像還沒地方放。
剛裹完糖水的糖葫蘆粘的很,要是直接放在案板上,那不僅糖葫蘆吃不成了,案板也要完蛋。
略加思索後,京墨靈機一動,從柴房抱了一大團稻草進來,用繩子紮成一捆,再在四周綁上石頭,保證這個稻草團不會站不穩。
把串好的糖葫蘆紮在稻草團上試了試,確定不會倒後,京墨滿意的把鍋放灶上了。
鍋是春紅去打的小鐵鍋,用來熬糖漿剛剛好。
灶裏的柴火選了小的,讓火維持著小火。
小火稍微把鍋加熱了一會兒,然後把糖扔進去,再倒點水,用勺子順著一個方向輕緩的攪拌,讓糖完全化開。
隨著熬煮時間的增長,鍋裏的糖水漸漸變得濃稠,顏色逐漸從淺黃變成金黃色。
京墨把勺子稍微提起來些,側頭一看,發現已經能拉出細絲了。
怕再繼續熬下去,鍋要糊。
京墨連忙將串好的山楂放入熬好的糖水中,轉動竹簽,盡量把每一顆山楂都裹上糖水。
已經裹好糖水的糖葫蘆就紮在稻草團上。
隔一段距離紮一個,防止糖葫蘆互相黏在一起。
到底還是第一次做,火沒控製好。
糖葫蘆還沒裹完糖水,糖水已經燒糊了。
成功了六串兒。
雖然這六串糖葫蘆上的糖有些不太均勻,但好歹是都裹上了。
就是看著鍋裏剩下的已經黑掉的糖,感覺有些可惜。
糖還挺貴的,這一糊,至少得有一二十文錢沒了。
不過看看已經製作成功的糖葫蘆,京墨又高興起來。
勉強算是成功了!
窗戶邊上太熱,灶邊也熱。
京墨把稻草團底座挪到屋裏陰涼的地方,方便糖水快點兒凝固。
看著剩下的洗好的糖葫蘆,京墨摸著下巴開始想偷懶的點子。
用竹簽串起來的山楂不太好裹糖水,稍不注意就厚了薄了的……
要是直接把山楂扔到糖水裏,攪兩圈再撈上來,那不就方便了嗎?
撈上來的山楂也可以直接放在盤子裏,隔開放。
要是流下來的糖黏在一起了,可以拿筷子、勺子給中間的糖敲開,也不會影響吃。
好像比糖葫蘆做起來方便吧?
試試!
說幹就幹,京墨哼哧哼哧把糊在鍋裏的糖洗幹淨,重新起火熬湯。
熬湯還是老步驟,加糖加水,順時針慢慢攪,讓糖完全融化在水中。
然後是將糖葫蘆一顆一顆放進糖水中……
放著放著……鍋裏的情況不對勁起來。
裹在山楂外麵的糖水不該是金黃的嗎?為什麽變成了白白的?
京墨慌裏慌張把鍋裏的山楂都撈出來,盛到盤子裏。
可惜為時已晚,盛出來的山楂上麵都裹滿了白色的東西,裹的還不均勻。
要說難看……倒也不難看。
但這副模樣,跟糖葫蘆完全不搭邊兒啊……
是失敗了?
京墨上上下下、左左右右將裹著白霜的山楂打量一遍,沒糊沒爛,沒什麽異樣。
聞聞味道,是糖和山楂的味道,也沒有什麽問題。
幹看著也不是個事兒。
勸說自己半天,京墨最後鼓足勇氣,挑了個小的塞嘴裏。
塞嘴裏之前,京墨已經做好了嘴裏的東西難吃到吐的準備了。
誰知塞到嘴裏之後,味道居然還不錯。
入口的瞬間,山楂果肉在齒間散開,山楂濃烈的酸味先觸及舌尖,緊隨其後是濃鬱綿柔的糖的甜味。
酸甜交織,在舌尖上纏綿。
吃到後麵還能吃到一點點淡淡的焦香,明明是糖炒糊了一點的味道,但卻並不發苦,反倒增添了一股獨特的風味。
是跟糖葫蘆完全不一樣的口感,但卻同樣好吃。
京墨眼中異彩連連,連忙把春紅叫過來,讓她也嚐嚐。
春紅腰間還圍著圍裙,匆匆忙忙過來嚐了一口,也被驚豔到了。
“這我吃著怎麽像山裏紅?山裏紅能做出這麽好吃的味道?!”
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