清晨，我懷揣著一絲緊張與期待在店裏尋找紅姐，目光搜尋間，便望見紅姐在前台專注地忙碌著。我快步走上前，臉上擠出一抹略顯拘謹的笑容，輕聲說道：“紅姐，早啊！”
    紅姐聞聲抬頭，眼中含笑回應：“來啦，昨晚睡得可好？”
    我微微點頭，眼中滿是誠摯的感激，聲音也因激動而略帶顫抖地說道：“紅姐，這心裏一直有好多話想跟您講。打從您給了我這份工作，讓我在這陌生的城市有了安身之所，又幫我解決住宿難題，我就一直想著要怎麽報答您。昨天您還送我手機，這對我來說，真的是意義非凡。在我最艱難、最無助的時候，是您一次又一次地向我伸出援手，給予我溫暖和關懷，讓我感受到了如同家人般的情誼。”
    我稍作停頓，咽了咽口水，鼓起勇氣接著說：“紅姐，我想著往後在店裏，肯定有諸多不懂的地方要向您請教。方便的話，能不能加一下您的微信？這樣一來，有什麽事您找我也方便，我也能隨時聽候您的吩咐。我知道，目前我能做的還很有限，但我定會拚盡全力去工作，把每一道菜都當作一份珍貴的禮物精心烹製，用實實在在的行動來回報您對我的這份深情厚意。我也會倍加珍惜您給予我的這一切幫助，絕對不會讓您失望。您放心，我是個懂得感恩的人，日後隻要您有任何需要我的地方，我定會義不容辭、全力以赴。”
    紅姐微笑著聽完，欣然拿出手機，和我互加了微信，還不忘鼓勵道：“好，好好幹，我相信你。”
    與紅姐的交流讓我備受鼓舞，也更堅定了我在廚藝之路上前行的決心，轉身便邁向了廚房這個屬於我的“戰場”。
    廚房裏又開始熱鬧起來，煙火氣十足。今天中午要做的大骨頭湯，材料都準備好了，就差那些又粗又大的骨頭。這些骨頭橫在案板上，特別紮眼，一看就不好對付。以前在小飯館幹活的時候，這種骨頭都是人家提前弄好的，哪用自己動手啊。現在可好，得我自己來砍，心裏忍不住埋怨，這大炮師傅也真是的，為啥不讓賣肉的幫忙砍好呢？這骨頭硬邦邦的，萬一砍不好，刀弄壞了咋辦？
    我不情不願地抓起一把砍刀，咬著牙使勁朝著骨頭砍下去。隻聽“哐當”一聲，好家夥，骨頭紋絲不動。我這火“噌”地一下就上來了，又用力砍了一下，結果因為沒砍準地方，骨頭還是沒斷。正想砍第三下的時候，突然聽到一聲大吼：“幹啥呢！哪有你這麽砍的？”
    我撇了撇嘴，小聲嘀咕：“有省事的法子不用，非得自己來……”本來差點就把“是不是傻”這句話說出來了，可話到嘴邊還是趕緊咽了回去，到底還是不敢惹師傅生氣。
    沒想到，我這小聲嘀咕還是被師傅聽到了。大炮師傅說：“小子，今天我就教教你。知道為啥我非得自己砍這骨頭嗎？菜市場那些砍好的，全是碎骨頭渣子，你願意吃啊？”
    我心裏明白，那些碎骨頭渣子，不管咋做，吃的時候一不小心就會硌到牙，確實挺煩人的。
    師傅見我明白，便不再言語，隻道：“看好了，看我怎麽做。”說完，他先拿起磨刀石，仔仔細細地磨刀，那認真的樣子，好像全世界就磨刀這一件事最重要。一直磨到刀亮閃閃的，能照出人影了，師傅才滿意地停下。
    然後，師傅穩穩地拿起骨頭，把骨頭斜著 45 度角放在案板上，眼睛一下子變得特別有神，像老鷹盯著獵物似的。他把砍刀高高舉起，大聲說：“刀要快，手要穩，砍得要準，用力要狠，收刀要快！”說完，“哢嚓”一下，刀落下去，骨頭一下子就斷了，斷口整整齊齊的，一點碎骨頭都沒有。師傅接著又砍了幾下，動作又快又利落，看得我眼睛都直了。
    我心裏暗暗較勁，一定要把這砍骨頭的本事學會。我忍不住鼓掌，師傅好像更來勁了，又利落地砍好了兩根骨頭，才放下刀，跟我說：“來，小子，你再試試。”
    我深吸一口氣，照著師傅的樣子砍下去，可要麽就是用力太大，刀砍到案板裏拔不出來，要麽就是砍偏了，骨頭還是好好的。
    師傅搖搖頭說：“你有力氣，但是用得不對，還得好好練練。”說完，師傅嘴角掛著點得意的笑，大步走了。
    我心裏不服氣，對著剩下的骨頭使勁砍，可怎麽砍都沒師傅砍得好。看著亂糟糟的案板和砍得亂七八糟的骨頭，我歎了口氣，這砍骨頭看著簡單，咋做起來這麽難呢？算了，今天不行還有明天，我一定要把這手藝練得特別厲害，讓師傅對我刮目相看。
    可沒想到，還是出了問題。骨頭是砍好了，但是煮湯的時候，女技師們把湯給退回來了，說大骨頭裏有碎骨頭渣，吃著硌牙。我的心瞬間沉了下去，臉上火辣辣的，滿心都是愧疚和自責，想著怎麽又搞砸了事情，真恨不得找個地縫鑽進去。
    大炮師傅趕忙過去，笑著跟女技師們說：“姑娘們，實在不好意思啊！這孩子剛來不久，還在學，今天這事兒是我們沒做好。不過這孩子很勤快，以後肯定不會再這樣了。這次麻煩你們多擔待，我們馬上重新做一份，保證讓你們滿意。”師傅說完，給我使了個眼色，我就趕緊去重新準備了。
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    可能是看我年紀小，女技師們的態度也緩和了些，有個女技師說：“行吧，看他還是個小孩子，這次就原諒他了，以後可得注意點。”我聽了特別感激，心裏想著一定不能再讓大家失望了。
    經曆了砍骨的波折和女技師們的寬容後，我深知自己還有很長的路要走，而師傅似乎也看出了我的心思，決定開始教我翻鍋這門重要的技藝。
    師傅拿著那口又大又重的“意大利炮”鍋，輕鬆地顛了幾下，鍋裏的菜就像聽話的孩子一樣，上下翻滾，特別利落。師傅跟我說：“翻鍋不能光靠胳膊使勁，得用手腕的巧勁，找到鍋的平衡，感受菜的重量和慣性，這樣才能翻好。”
    我照著師傅說的去做，可一開始，鍋在我手裏根本不聽話。我要麽用力太大，菜都翻出鍋了，要麽就是用力太小，菜根本動不了。師傅在旁邊耐心地看著，一邊給我糾正動作，一邊鼓勵我：“別著急，慢慢來，這不是一天兩天就能學會的，得堅持練。”
    在師傅的指導下，我慢慢地掌握了一些翻鍋的技巧，能讓鍋裏的菜稍微翻起來一點了。雖然還不太熟練，但我已經看到了進步，心裏特別高興。
    經過這些事兒，我越來越明白，學廚藝不是一件容易的事兒，但是隻要肯努力、肯堅持，就一定能學好。我也下定決心，一定要跟著師傅好好學，把廚藝練得越來越好，不辜負師傅的教導和大家的寬容。
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