當我們在緊鑼密鼓地籌備麵點時，廚房的另一邊，一部分師兄已然搶先一步，全身心投入到菜肴的烹製當中。瞧，那經過精湛刀功精細處理過的食材，如同等待檢閱的士兵般，整齊劃一地排列著，每一片都切得薄厚均勻，大小一致，足見其用心。還有些師兄更是別出心裁，為了讓菜肴在視覺上更加驚豔，特意給菜品做起了精致的圍邊處理，用翠綠的蔬菜、鮮豔的水果巧妙搭配，瞬間將菜品的格調提升了好幾個檔次。更有甚者，幾位師兄還亮出了他們的“絕技”——食品雕刻，原本普普通通的蘿卜、南瓜，在他們的巧手雕琢下，化身為栩栩如生的花朵、靈動逼真的飛鳥，這陣仗，實在是讓人驚歎不已。想想昨天，他們還拍著胸脯信誓旦旦地說，明天隨便應付一下就行，可今天這一個個全力以赴的模樣，還真讓我這個初來乍到的新人有些措手不及，同時也被這濃厚的競爭氛圍深深感染。好在時間還算充裕，我趕忙拿了幾個胡蘿卜和心裏美蘿卜，打算做些簡單卻不失精巧的裝飾。這些小玩意兒對我來說不算難事，畢竟平日裏也沒少練手。於是，在眾人略帶好奇與探究的目光注視下，我鎮定自若地現場操刀雕刻起來。這時候，我眼角的餘光瞥見廚師長又朝我這邊看了過來，我心裏清楚，此刻可絕非炫技之時，雕刻這門手藝最忌諱分心，稍有差池，便會前功盡棄，必須全神貫注、一氣嗬成。一時間，整個廚房間仿佛被施了靜音咒般，安靜得隻剩下我手中刀具與食材碰撞的細微聲響，而我也在爭分奪秒地與時間賽跑，畢竟眼看著就要三點鍾，正式烹飪馬上就要拉開帷幕。
    就在我大功告成，順利完成雕刻之際，一回頭，發現麵團已經發得恰到好處。我走上前，輕輕拍了拍麵團，仔細聆聽那悶悶的回聲，這可是判斷麵團是否發好的一個小竅門，如今這飽滿又富有彈性的手感，還有那恰到好處的回聲，都在告訴我，萬事俱備。我不敢有絲毫耽擱，趕忙動手製作三丁包。在我靈活熟練的手指擺弄下，包子皮如同被施了魔法，一個個迅速成型，那褶皺更是被我拿捏得均勻細密，宛如精致的藝術品。眼瞅著包子即將大功告成，正準備將它們送入蒸籠的時候，卻被告知一個意想不到的消息：蒸籠得自己想辦法準備。這可讓我犯了難，總不能為了區區一籠包子，專門開大爐子吧？況且，這會兒早餐部早就下班了，人員、設備一概全無。我心急如焚地環顧四周，試圖向旁人借個蒸籠，可大家都正忙著自己的作品，蒸籠也都在各司其職，顯然是借無可借。無奈之下，我腦筋一轉，蒸不行，那就煎唄！這煎包子的活兒我又不是沒幹過，雖說難度不小，但也隻能硬著頭皮上了。說幹就幹，我迅速拿起一個平底鍋，熟練地倒上油，將包子小心翼翼地放入鍋中。隨著油溫的升高，包子底部漸漸發出“滋滋”的聲響，那焦脆的外皮慢慢形成，顏色也由淺白轉為金燦燦的誘人色澤，與此同時，一股煎包子特有的美拉德香味悠悠飄散開來，瞬間彌漫了整個廚房，那濃鬱醇厚的香氣，一下子就吸引了所有人的目光。大家紛紛投來驚訝與讚歎的眼神，嘴裏還不住地念叨著：“包子還能這麽搞？”剛剛煎好出鍋，一個師兄就迫不及待地湊了過來，笑嘻嘻地說：“我幫你嚐嚐味道。”話音未落，其他幾個師兄也眼疾手快，一擁而上，刹那間，我辛苦煎好的一鍋三丁包就被瓜分殆盡。我站在原地，望著空空如也的平底鍋，欲哭無淚，那可都是我精心準備、寄予厚望的考試作品啊，就連特意為它們準備的蘿卜花擺盤，這下也都沒了用武之地。
    正當我滿心無奈時，廚師長杜宇珩走了過來，他微微皺眉，眼神卻帶著幾分調侃：“看來你這包子很受歡迎啊，別愁眉苦臉的，大家這反應，說明味道差不了。”我苦笑一聲，剛想開口解釋，他卻抬手示意我不用說了，轉頭看向眾人，提高音量：“都鬧夠了沒？考試還沒開始，就搶著嚐，像什麽話！”師兄們頓時有些不好意思，撓撓頭散開了。
    廚師長又轉向我，目光裏滿是鼓勵：“雖然包子沒了，但你這隨機應變的能力、雕刻的手藝，還有剛才煎包子展現出的功底，大家都看在眼裏。繼續加油，把麻婆豆腐好好做出來，別辜負自己這一番準備。”我心頭一暖，重燃鬥誌，迅速清理好灶台，準備迎接麻婆豆腐的挑戰。
    三點的鍾聲準時敲響，考試正式開始。我深吸一口氣，按照之前練習的步驟，沉穩地操作起來。鍋中熱油，放入精心切製、醃製過的肉末，快速煸炒至變色，香味溢出。接著加入特製的豆瓣醬，瞬間那股濃鬱醇厚、熱辣奔放的味道在空氣中爆開，引得周圍人紛紛側目。我專注地攪拌，讓每一絲肉末都裹滿醬料，再倒入切好的豆腐塊，小心翻炒，力求讓豆腐完整又充分吸收滋味。
    另一邊，蘭宇軒也在專注於他的回鍋肉和家常茄子。回鍋肉在鍋裏滋滋作響，五花肉的油脂被逼出，變得金黃透亮，與青椒、蒜苗交織在一起，色澤誘人；家常茄子經過他反複嚐試的切法處理，在鍋中均勻受熱，軟糯入味。
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    整個廚房彌漫著各種菜肴的香氣，大家都全神貫注，競爭的氛圍愈發濃烈。而我在完成麻婆豆腐後，看著色澤紅亮、香氣撲鼻的成品，信心倍增。雖說包子遭遇“不測”，但這場考試，我定要憑真本事，為自己爭取一個理想的崗位，開啟在蜀韻百味坊的新篇章。
    畢竟這次烹飪考試沒有限定死板的做法，講究的就是個個性發揮，我靈機一動，決定把昨天包三丁包剩下的高湯利用起來，給麻婆豆腐增添一抹別樣的風味。
    我站在灶台前，深吸一口氣，讓自己快速進入狀態。先將鍋穩穩架在火上，倒入適量的油，待油微微冒煙，放入早已切好、肥瘦比例恰到好處的肉末。隨著“滋滋”的聲響，我迅速揮動鍋鏟，把肉末煸炒至金黃酥脆，那四溢的肉香撲鼻而來，瞬間勾起人的食欲。緊接著，加入一勺精心調配、色澤紅亮的豆瓣醬，刹那間，濃鬱醇厚的辣味在空氣中彌漫開來，與肉香交織在一起，形成一種獨特而誘人的複合香氣。
    此時，就是高湯登場的關鍵時刻了。我小心翼翼地將昨天留存的高湯倒入鍋中，高湯一入鍋，便發出“嗞啦”一聲輕響，像是一場美味交響樂的新樂章奏響。這高湯可是用老母雞、豬骨等食材耗費長時間精心熬製而成，精華濃縮，鮮味十足。隨著高湯的加入，鍋中的湯汁瞬間變得濃稠而富有光澤，咕嘟咕嘟地冒著泡，像是在歡快地迎接即將到來的主角——豆腐。
    我把切成均勻方塊的豆腐輕輕放入鍋中，動作盡量輕柔，生怕弄碎了豆腐。豆腐入鍋後，小火慢燉，讓每一塊豆腐都能充分沐浴在這鮮香麻辣的湯汁裏。在燉煮的過程中，我時不時輕輕晃動鍋子，確保豆腐受熱均勻，全方位地吸收高湯與調料融合後的醇厚滋味。期間，還不忘加入少許鹽、生抽來微調味道，讓鹹香與麻辣達到最完美的平衡。
    燉煮幾分鍾後，見豆腐已經吸飽了湯汁，變得愈發嫩滑飽滿，我便用水澱粉勾上一層薄芡，讓湯汁緊緊地包裹住豆腐，如同給豆腐披上了一層晶瑩剔透的外衣。出鍋前，再撒上一把翠綠的蔥花和香氣撲鼻的花椒粉，一道獨具匠心、融入了三丁包高湯美味的麻婆豆腐就大功告成了。這豆腐色澤紅亮誘人，湯汁濃稠鮮香，光是看著，就能想象到入口時那麻辣、鮮嫩、醇厚交織的絕妙口感，定能在這場考試中讓人眼前一亮。
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