廚房內，此時宛如一台高速運轉的精密機器，各個環節緊密相扣，而廚師長無疑是那位把控全局的關鍵“工程師”。他身著一塵不染的潔白圍裙，頭頂高高的廚師帽，身姿矯健地穿梭於各個區域，目光如炬，嚴格把關著每一道工序。盡管之前基於對供應商的信任接納了他們的供貨，但涉及食品安全與菜品質量這等大事，廚師長可絕不馬虎。偶爾，他銳利的眼神捕捉到一點小瑕疵，像是蔬菜上殘留的一小片枯黃菜葉，或是肉類色澤略顯暗沉，便立刻停下腳步，嚴肅且果斷地要求整改。他心裏透亮，這一場年末的餐飲大戰，關乎酒店的聲譽，更關乎每一位食客的體驗，他就像一位堅守陣地的將軍，守護著廚房的品質防線。
    九點多，職工餐的香氣如同靈動的精靈，漸漸彌漫開來，為忙碌喧囂的廚房添了幾分溫馨的煙火氣。大鍋菜區域，昨天那位經驗豐富的食堂師傅穩穩地掌控著火候，鍋中的菜在熱油與調料的激情碰撞下翻滾跳躍，散發出誘人的味道。一旁的食堂阿姨和家政人員配合得天衣無縫，像是訓練有素的樂團成員，各司其職又默契十足，確保每一鍋職工餐都能達到最佳口感，他們的協作就像一場和諧的交響樂演奏。
    十點之前，一份份熱氣騰騰的職工餐準時出鍋，被整齊地擺放在保溫箱裏。我長舒一口氣，看著忙碌了一上午的大家，心中滿是欣慰，仿佛看到了大家辛勤勞作後收獲的累累碩果。這一上午，大家齊心協力，攻克了一個又一個小難關，每個人的額頭上都掛著汗珠，後背的衣衫也被汗水浸濕，但疲憊的麵容下是完成任務的滿足感。
    因為工作緊張，崗位上隻能輪班吃飯，我趁著吃飯的間隙，像個盡職的巡邏兵一樣在廚房巡視了一圈。都說食堂阿姨打菜有“抖抖病”，可今兒個我親眼瞧見，這根本就是無稽之談。每一份菜肴的數量那是絕對管夠，遇上飯量大的同事，阿姨們還會貼心地多添些菜，那熱情勁兒，就跟招呼自家人似的。
    我心裏清楚，這僅僅是個開始，接下來還有年夜飯套餐的艱巨任務等著我們。不過，有了此刻團結一心、高效協作的團隊，我堅信，我們定能攻克每一個難關，為酒店的客人呈上一場難忘的美食盛宴，讓這個小年夜，在煙火與美味中熠熠生輝。
    就在我暗自給自己鼓勁的時候，曉峰端著餐盤走了過來，他一邊嚼著嘴裏的飯菜，一邊拍了拍我的肩膀，語重心長地說：“大山，一上午看你忙得腳不沾地，辛苦了。接下來咱可還有硬仗要打啊，不過我相信你行！”我回以微笑，那笑容裏既有被認可的欣慰，又有對後續挑戰的堅定。我堅定地點點頭，轉身再次投入到緊張的籌備之中，因為我深知，每一道精心烹製的菜品背後，承載的不隻是美味，更是對食客滿滿的誠意，對傳統節日的敬重，而這份厚重的心意，定將在這個特殊的節日裏，如冬日暖陽，溫暖每一個人的心窩。
    牛柳、雞丁、咕咾肉、牛排，這些食材早已被清洗得幹幹淨淨，此刻正乖巧地躺在案板上，等待著上漿掛糊這一關鍵步驟。我手頭正忙著照顧爐台上那鍋香氣四溢的“走地雞”，實在分身乏術，於是靈機一動，把已經吃好飯的兩個學生拉來當我的半自動“人肉攪拌機”。兩個學生站在一旁，略顯青澀但幹勁十足地負責攪拌，我則全神貫注地負責加調料，眼睛緊緊盯著食材，手中的調料勺仿佛有了生命，精準地控製著鹽、生抽、料酒等調料的投放量，每一下都如同在進行一場精細的化學實驗，確保味道恰到好處；李老師站在另一邊，同樣一絲不苟，負責加水、加麵粉和生粉，她目不轉睛地盯著水量，緩緩倒入，生怕多一滴少一滴影響了漿糊的質地。
    鹹肉、臘肉、冬筍、腰果等可以預處理的食材都已經完成準備工作，隨時可以投入使用。
    在兩個男同學的攪拌下，上漿工作慢慢成型，小陸同學卻突然喊了起來：“張師傅，我胳膊酸的不行了。”
    我趕忙對一個食堂阿姨說：“幫我照看一下爐台，當心粘鍋。小陸同學你們兩個輪著來。”
    說罷，我挽起胳膊，雙手如同高速旋轉的螺旋槳，熟練地攪拌著食材，“李老師，加水。”
    沒反應，我又提高音量說了一遍，“李老師，加水。”
    這時候，李老師才如夢初醒，顯然被我的速度驚呆了，按照我的要求加水，牛柳在我的強力攪動下，慢慢變得粘乎乎，“再加一遍水就可以加生粉了。”我自信地說。
    在我們的合力下，最終完成了上漿掛糊的工作。這時候時間定格在十點二十分。兩個幫忙的師傅已經完成了清蒸菜的幫忙工作。我頓時感覺壓力一輕，及時啊，再不回來我這邊真要出問題了。
    服務員那邊又告急了，要求在上菜的時候幫忙跑菜，好在初加工已經完成，上菜時間第一輪次定在1118分，第二輪1158分。
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    就在我有些手忙腳亂之際，廚師長如同一道及時的曙光，圍著圍裙，戴著廚師帽跑過來增援我。畢竟我是新人，在這沒人可用的關鍵時刻，他隻能無奈地把這副重擔委於我，將信任與期許寄托在我身上，眼神中滿是信任與期許，“大山，我來幫你來了。”
    我感動地眼眶濕潤，說道：“廚師長，你就是我的宋江啊！”
    廚師長一臉疑惑，“好好說話。”
    “你就是我的及時雨啊！”我都要感動哭了！
    “這是兩輪上菜需要的數量，你趕緊配置出來。”說著廚師長拿來了最新的菜單需求量，畢竟套餐是每一家的需求不一樣，所以需要格外細心。
    我看著菜單需求，第一輪，上菜時間1118分，尖椒牛柳28份，雪菜冬筍35份……生炒糯米飯18份。
    我心裏噓了一口氣，最大的難題生炒糯米飯需求量不大。
    我把這份菜單和我的菜單上麵有各種食材的配比和先後順序）交給了兩個老師和兩個食堂阿姨，“李老師，你負責稱量，再安排兩個同學送到崗位，我已經上麵詳細的寫明了先後順序和數量要求，記住綠色輔料要分開。讓食堂阿姨協助，她們對這一塊熟悉，多聽聽她們的建議。”李老師急忙帶領大家去完成任務。
    我又對兩個去幫忙蒸菜改刀任務回來的食堂師傅說：“辛苦兩位師傅，去蒸菜那邊借用一下爐台，現在他們沒有使用，把咕咾肉炸出來，糊我已經調好，記得要複炸。”此刻他們雖然麵帶疲憊，但眼神依舊堅定。
    接著對剛剛完成大鍋菜任務的食堂師傅說：“辛苦您把牛柳，牛排，雞丁下油鍋撈熟，等一下小陸同學就會送過來，你就按照送來的順序完成就行，記得檢查成熟度，不要太老也不要太嫩。每一道工序都關乎菜品的最終品質，可千萬不能馬虎。”
    接著對剩下的人說：“趕緊收拾一下廚房，把多餘的職工餐打出來，保溫箱等一下有用。”大家雖然忙碌了一上午，但聽到指令後沒有絲毫怨言，立刻行動起來。
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