第1149章 打分!
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羊羊都沒想到自己做的菜居然可以這麽好吃:“文君,這真的是我們兩個做的?”
“當然了,不過還是林淵哥教的好!林淵哥,雲飛哥,你們都嚐嚐!”
文君說著,笑著看向一旁的林淵。
顧雲飛聞言,笑著起身走過來拿了一雙筷子先夾了一塊兒豬肝,略微品嚐了一下之後,也不由得豎起大拇指:“不錯啊,這味道很可以了!”
羊羊被顧雲飛誇得眉開眼笑的。
旋即看向林淵:“林淵哥,你快嚐嚐,然後給我們打個分,怎麽樣?”
“好!”
林淵這下倒是沒有拒絕,同樣拿起了一雙筷子,夾了一塊兒豬肝和尖椒放入了口中,隨著牙齒咀嚼,豬肝混合著青椒的香味總體來說還是能達到八九分的。
就是少了些鍋氣。
這個鍋氣說起來感覺好像有些籠統,其實就是一些廚師乃至於家裏做菜,在家裏的灶台上做習慣了,做出來的味道也就和其他灶台很是不一樣。
另外呢,有時候人們也會覺得用老家的木柴灶台炒出來的更有鍋氣。
而現在這道菜恰恰就是缺了這一點。
略作思考後,林淵在文君和羊羊期待的眼神中,給出了評價:“這道菜我個人覺得,滿分100分,給個75分不過分!”
“哇!真的假的?”
“75分哎!這麽高的麽?”
羊羊和文君先後驚呼一聲,對於林淵這個高的評價十分的意外。
羊羊倒是還好,但是文君卻有自知之明。
林淵笑著點了點頭:“這可是你們第一次做,就算是加了10分的鼓勵分吧,不過說真的,文君和羊羊你們能第一次做出這麽好的味道,我覺得是真的很不錯,值得鼓勵!”
文君和羊羊聽到林淵這麽說,頓時更加開心了。
尤其是羊羊,當即二話不說就直接道:“看來林淵哥,我還是有做廚師的潛力的,林淵哥,你可得好好的教教我們啊!”
文君也滿是期待,畢竟她自己知道自己,除了煲湯的手藝還不錯之外,其他的是真的不行。
以後和林淵在一起,總不能總是讓林淵給自己做飯吃吧,雖然林淵廚藝很好,但是文君也想為林淵分擔一些。
“沒問題!”
林淵直接笑著應下。
而文君聽到林淵這麽說後,麵上笑顏如花,看上去簡直美的冒泡。
“文君,我們接著再炒一下剩下的那一半吧,正好也再練練!”
羊羊倒是積極得很,直接提議道。
文君聞言點了點頭:“好啊!”,然後她看向林淵:“林淵哥,你們可要幫我們看著點兒,萬一我們出錯了的話......”
“沒問題,文君、羊羊,你們放心!”
林淵直接笑著點頭應了下來。
文君也是個說做就做的性子,所以在林淵點頭之後,當即麻溜的準備起了配菜。
羊羊也跟著去調配了點兒水澱粉,這個水澱粉林淵完全可以多準備一些的,不過這不是為了讓文君和羊羊親自上手練習練習麽,所以剛才準備的水澱粉剛剛夠。
而羊羊顯然也是很用心的,將剛才林淵說的配比也記了下來,當然,這本來也沒多難!
很快,隨著準備齊全後。
文君和羊羊再次看向林淵。
林淵笑著微微點了點頭。
羊羊這才是上手點火。
首先豬肝過油, 剛才倒出去的油剛好又用上了。
文君和羊羊配合的還是不錯的。
按照林淵教的步驟,一步步的完成。
何況旁邊還有林淵時不時的提醒。
不過在加鹽的時候,就出了問題。
文君加了一勺鹽之後,羊羊還覺得有點少,本來還想再加一點的,結果被文君不小心碰了一下手,直接將一整勺的鹽全部都抖進了鍋裏。
羊羊看到後,頓時麵色微變,急忙看向一旁的林淵:“林淵哥,這下完了,鹽加多了!”
“對啊,林淵哥,現在怎麽辦,都怪我!”
文君也很是自責,她剛才就是想要翻炒一下,結果用的力氣大了些,就碰到了羊羊。
“沒事兒,你們先炒吧!”
林淵擺了擺手,毫不在意。
直播間的觀眾們看到這一幕,也紛紛緊張了起來:
“完嘍,這下這道菜徹底不能吃了,這麽點兒菜兩勺鹽,那不得齁鹹?”
“樓上閉嘴吧,這菜多了加水,水多了加菜,不就行了麽?”
“對啊,再說了,反正就是練手用的唄,炒壞了就壞了,也不值什麽錢!”
“嘿嘿,看林淵淡然的表情,顯然對這些都在意料之中!”
“話說這菜文君和羊羊炒的真的能好吃麽,不會是林淵和顧雲飛故意誇文君和羊羊吧!”
“現在這一道我不敢說,但是剛才有林淵的指揮,炒出來的色澤什麽的,我看著還是不錯的,對了本人也是廚師!”
“......”
文君和羊羊聽到林淵讓繼續。
猶豫了一下,也幹脆繼續翻炒了起來,這一次羊羊翻炒,文君則是把剩下的調味一一加入。
最後輪到了水澱粉的時候,林淵叫停:“文君,現在水澱粉先不要放,把剛才的那一碟溜肝尖倒入鍋裏,翻炒一下再加水澱粉!”
文君聞言,愣了一下,但還是依言照做。
剛才的溜肝尖出鍋已接近十分鍾,雖然還沒有涼透,但是味道肯定不如出鍋時候的好、。
在文君倒入鍋裏,又倒入了水澱粉後,頓時鍋裏滋滋啦啦的響了起來。
文君和羊羊則是繼續大火翻炒。
足足過了兩三分鍾,林淵才是開口道:“好了,現在差不多了,關火!”
羊羊依言照做。
而林淵則是拿了剛才的筷子,夾了一塊兒鍋裏的豬肝和尖椒,味道是略微鹹了點兒的,但是也就比平時略微鹹了一點兒而已。
關鍵的是,這一次林淵特意讓文君和羊羊晚關火了兩分鍾,所以鍋裏的豬肝和尖椒都炒的略微幹了些。
水澱粉加的遲了一點後,就讓豬肝變得外軟裏幹,口感又有一些不同。
而文君和羊羊看著林淵又嚐了一下後,麵上神色頓時多了幾分緊張。
林淵見狀,笑著道:“好了,出鍋吧!”
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