第263章 高手在民間二）
    隻見宋枝先將土豆去皮，刀頭前傾，切成細絲，之後把切好的土豆絲用清水浸泡，去除澱粉。
    青椒去頭去尾，去掉核和筋，切成細絲。
    挖了一大勺豬油熗鍋，先炒青椒絲，再炒土豆絲，最後混合翻炒。
    加鹽和醋調味，炒至土豆絲變軟。
    青椒土豆絲就迅速出鍋了。
    許願讓她先把菜放置一旁，讓第二個準備好的人接著做。
    第二位是張麗，她懊悔自己下手沒有宋枝速度快，讓她得了先機。
    其實做菜順序誰先誰後都一樣，許願主要看的就是她們的技術和味道，隻是張麗這人比較軸，不管什麽事，張麗都喜歡爭個高低前後。
    張麗送走高華以後就想到第二天會有一場考驗等著她，她已經想好做什麽菜能完美展示下自己的廚藝了。
    她最擅長做的就是擺大席的時候都會做的一道湯——肉片湯。
    巧婦難為無米之炊，如果許願家裏沒有這些食材她空有一身本事也施展不出。
    所以她也考慮過如果許願家裏隻有素菜她該咋辦，也可以炒一個素三鮮，這種不需要什麽特定的食材，有什麽做什麽就是。
    隻是許願家裏有肉，還是一大早新鮮送過來的，來的人她們都認識，村子裏的屠夫——顧耀宗。
    一問顏如玉才知道，顧耀宗基本上每天都會給她送肉，確保交了錢的孩子每頓都有肉吃。
    後來許願說自由發揮的時候，張麗覺得真的是老天爺都在幫她，讓她心想事成。
    張麗彎著腰在顏如玉身邊詢問她家裏有沒有蘑菇、木耳之類的幹貨。
    肉片湯想要好吃，其他配料也不能缺少，她沒看見外麵哪裏放的有。
    在她問話的這會兒功夫，宋枝已經挑選好食材，人已經往廚房去了。
    她顧不得顏如玉給她說了什麽，把這廚房門口不讓另外倆人往裏進，說自己已經排好隊了，就在宋枝後麵。
    同在一個村子，李豔和何芳知道她是什麽德行的人，都不跟她一般計較，她說她排第二那她就排第二唄。
    顏如玉為她找來了幹木耳，幹雞樅，還有其他種類的菌菇，這些都是之前在山裏采摘的，沒吃完，就把它們全都曬成了幹，又帶到城裏一些，方便想什麽時候吃就什麽時候吃，現下正好派上用場。
    張麗趁著宋枝炒土豆絲的功夫，用熱水把顏如玉拿來的木耳和菌菇全部泡上，節省接下來的時間。
    許願看見後囑咐她多做些，剛好讓交了錢的孩子們也嚐嚐，張麗自然點頭應是。
    張麗拿出事先挑好的豬裏脊，手起刀落，逆紋切薄片，再用刀背輕拍使其鬆軟，加入一勺料酒、半勺鹽，再加入少許胡椒粉，最後加蛋清和澱粉醃製鎖水。
    一套動作行雲流水，看的人賞心悅目，連許願都不得不承認，看她做飯是一種享受。
    泡發幹菜的時候張麗順便洗了幾個番茄，劃刀燙皮，切爛糊，後將已經泡發好的配菜切碎。
    起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，之後下入剁的爛糊的番茄，等番茄炒的起沙了開始放入事先準備好的配菜，再放點鹽、生抽、耗油調味，倒入開水。
    水開將醃好的肉片一片一片下進去，兩分鍾後肉片浮起，開始勾芡，最後倒入醋和香油，肉片湯完美出鍋。
    剛出鍋的熱騰騰的肉片湯，香味特別霸道，尤其是對饞肉許久的高華等人，聞見肉片湯散發出的酸味兒，她們的口水都止不住往外分泌。
    就連顏如玉經常吃肉的人看見這肉片湯都忍不住想來上一碗。
    顧晚秋可不懂得什麽考試，她隻是覺得眼前這一鍋飯特別香，她想吃，小孩子嘛，想吃就說出來了。
    “姐姐，吃，寶寶吃。”顧晚秋說著，嘴角忍不住流下來幾滴口水。
    “真是個小饞貓”，許願寵溺的點了點她的額頭，替她擦掉嘴角的晶瑩。
    頗不好意思的對張麗說，“嫂子做的飯是真香，不愧是能做大席的人，看把我妹妹給饞的，要不先給她來上一碗？”
    許願本來是打算等她們四個都做好飯了，一同品嚐來著，這樣不存在先吃誰的就對誰印象好，沒想到顧晚秋先把持不住了。
    “當然沒問題，”張麗很是爽快的給顧晚秋盛了一碗，特意給她挑了許多的肉片。
    之後顧晚秋被顏如玉帶走吃肉片湯去了，張麗把剩下的肉片湯盛出來，把廚房交給其他人使用。
    高華不自覺的將視線看向外麵盆子裏的肉片湯，這味兒是真吸引人啊，不怪她當初想了又想還是叫上了張麗。
    她對她挑選出來的這幾個人都特別滿意，除了對張麗有些微詞，去她家的路上走了又停，扭頭了又回頭，糾結不已。
    村子裏隻要提到張麗，所有人對她的印象都是爭強好勝。
    這也和她的原生家庭脫不了幹係，她家裏是一個姐姐，一個弟弟，她排行老二，原先因為這個沒少跟家裏生氣抱怨為什麽不把她先生出來。
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    因為她是老二，還是個女孩。
    不同於老大的嘴甜貼心，張麗從生下來就是個強種，嘴上不饒人，性子上就不太討喜。
    年紀最小的老三又是男娃，那在家裏要星星不給月亮。
    和他們相比，張麗在家裏的存在感屬實是有些低。
    不過她也不自卑，沒有存在感就製造存在感，隻要看見哪裏人多或者人們在說什麽事的時候她總要過去湊一把，不過大部分人都會選擇直接忽視她這個小孩。
    等到父母老了，想著把做飯的這一身本事傳給自己的孩子，在此之前他們姐妹三個從小到大都極少進廚房，外人全都覺得老大和老三最有可能繼承父母的本領。
    所有人都不看好她，偏偏她最爭氣，家裏的廚藝就她得了真傳，不是偏心，實在是姐姐和弟弟沒這個天賦，不想努力。
    老大嬌氣，不想抄起勺子做飯，覺得辛苦，身上一股子油煙味，哭了幾場家裏人就不忍再讓她掌勺了。
    想著老三能繼承家裏的衣缽，沒想到做出來的飯沒熟就是鹹了，跟鹽廠有親戚似的，每次都放齁死人不償命的鹽量。
    隻有張麗仿佛打通了任督二脈，在廚藝方麵展現驚人的天賦，父母教她做的菜方，她學一次就會了，並且一次比一次做的好。
    雖然愛表現，但菜做的實在是好，優點大於缺點，所以高華最終決定叫她來試試。
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