張蔓月將鍋燒熱，寬油燒到七成熱，加上食茱萸，蒜蓉，磨好的花椒，爆炒出味道之後，將熱油衝入魚片中。
    在上麵灑上蔥花點綴，特別好看。
    香味又辣又酸，光聞味道就讓人咽口水。
    兩道菜都做好了，張蔓月去洗了把臉，換了身幹淨的衣服。
    做吃食味道很重要，衛生同樣重要。
    要是讓人看見攤主邋裏邋遢，誰還能放心買吃食。
    隻有打扮得清清爽爽的，賣東西的人舒服，買的人也舒心。
    張蔓月把吃食放進背簍裏，“娘，我讓你做的工具，你記得幫我做出來。”
    “成，家裏還有竹子，我一會兒就做。”
    “我走了。”
    “路上小心點。”
    李母看著她出了門，正準備自己練練手，卻看見旁邊放著一碗扣肉。
    這孩子怎麽還是把扣肉留下了。
    她還是把肉留到晚上吧，到時候大夥兒一塊兒吃。
    張蔓月背著東西出村子，手裏還拎著個籃子，裏邊裝著雞蛋糕，一路飄香。
    村裏人聞著那股子香味，幾乎要忍不住流口水了。
    這也太香了，誰能忍得住呀。
    “儉哥兒家的，你拿了什麽東西，怎麽這麽香？”
    “就是一點東西。”
    “什麽東西？是吃的吧？”
    “就是一點小東西。”
    跟她說話真是費勁，那嬸子不想理她了。
    張蔓月把人氣著了，高高興興趕往鎮上出攤。
    她今天片魚片費了不少功夫，到鎮上的時間比平時要晚一些。
    那對小夫妻早就到了，還占著她的位置。
    不過他們的攤前很冷清，沒有客人。
    那小婦人看見她過來，翻了個大大的白眼。
    張蔓月懶得理會她，放下自己的東西。
    小凳子擺好，把一桶酸菜魚架在小凳子上，剛剛掀開蓋著的布，香味更加霸道了。
    “姑娘，你今天賣的是什麽，怎麽這麽香？”
    “這叫酸菜魚，又辣又酸，夏天太熱沒胃口，吃著酸菜魚可以開胃。”
    跟她說話的那人點點頭，“那是，聞著這酸味都讓人流口水。”
    “姑娘，你這魚怎麽賣？”
    “一份十文錢。”
    “這麽貴。”
    旁邊的小婦人聽到有人說貴，立刻就得意起來了。
    像他們這樣的小本買賣，她居然賣十文錢一份，瘋了吧。
    “賣魚湯咧，好喝的魚湯，一份就要六文錢咧……”
    她像是故意的，吆喝得很大聲，邊吆喝還邊朝張蔓月翻白眼。
    可她吆喝了大半天，也沒把一個人吆喝過去。
    一個大娘小聲跟張蔓月咬耳朵，“我聽說她家做的魚湯可腥了，壓根比不上你家的。”
    其實昨天張蔓月就聞到魚腥味了，不過她沒有說。
    犯不上。
    客人隻有買了她家的東西，有了對比，才知道自己的東西有多好。
    主打的就是一個反襯。
    張蔓月拿出裝扣肉的盆子，這一揭開布，那香味隻往人鼻子裏鑽。
    這也太香了。
    還好看。
    油汪汪的，黃燦燦的，一看就知道很好吃。
    “姑娘，這菜是什麽？”
    “這叫梅菜扣肉，是我家祖傳的手藝，吃過的沒人會說不好。”
    出門在外，身份都是自己給的，張蔓月吹起牛來絲毫不嘴軟。
    隻要是好吃的，誰會追究手藝是不是祖傳的。
    “姑娘，你祖上是做廚子的？怪不得你的手藝這麽好呢。”
    “這東西也太貴了，一份魚要十文錢呢。”
    “是呀，魚湯隻要七文錢，這酸菜魚要十文錢，誰能吃得起呀。”
    ……
    隔壁攤的小婦人聽到他們的討論，恨不得上手把人扯過來。
    你們敢不敢往這邊瞅瞅。
    我們家就賣六文錢，比七文錢還便宜一文錢呢，快過來買呀。
    張蔓月笑著說道：“貴自然有貴的道理，我要是沒這手藝，也不敢叫這個價。
    大家覺得貴，無非是覺得我擺著小攤，不該開這個價錢。
    要是我開的是餐館，大夥兒還覺得貴嗎？
    酒樓裏一道魚可是賣二十多文錢，大夥兒也都去酒樓吃過嚐過的，我的手藝比不比酒樓差？”
    大夥兒一聽，好像是這麽個道理。
    因著她支個小攤，大夥兒都覺得她應該賣得很便宜。
    她的手藝可不比酒樓的差，而且價錢也比酒樓便宜了一半多呢。
    有些家裏比較富足的大娘心動了，回家拿碗去。
    不為別的，這味道太香了。
    十文錢她們又不是出不起。
    還有些想要嚐嚐扣肉。
    這赤醬濃油的扣肉，看著都好吃。
    真不敢想象一口咬下去，會有多滿足。
    “姑娘，你這扣肉怎麽賣？”
    “一碗七十文錢。”
    那人倒吸一口氣，這可是真的太貴了。
    一斤肉也就三十五文呢。
    “這有點貴。”
    “我選的是上等的五花肉，三層瘦兩層肥，經過秘製的醬料醃製。
    大夥兒聞到香味了吧，這用的是十來種醬料調出來，醃製了一晚上的。
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    那料汁都滲進肉裏，肥肉肥而不膩，瘦肉不柴，一口咬下去，滿口流香，配上米飯那叫一個好吃，一塊肉能吃下一碗飯。
    扣肉下邊的梅菜吸足了肉汁，都是肉香味，用來下飯最好不過。”
    大家聽到她的描述，都饞得直流口水。
    這誰受得了呀。
    要不是實在沒錢，真想買一碗回家嚐嚐。
    陸續有人從家裏端了大海碗過來買酸菜魚，也有人饞肉的，一問價錢實在太貴，都沒舍得買。
    一輛馬車走了過來，裏邊的人朝車夫說道：“你去買兩份魚湯過來。”
    車上的人赧然就是昨天的青衣男子。
    昨天他將魚湯拿回家裏，讓家中仆人稍稍熱了熱就端上桌。
    魚湯很濃鬱，魚肉很嫩很鮮美，跟京城裏的大廚手藝差不了多少。
    那一大碗的魚湯竟都喝光了，連他一向挑食的小兒子，都多吃了半碗飯。
    車夫提著個陶罐走過去，卻發現今天賣的不是魚湯，而是另一種魚。
    “姑娘，你今天不賣魚湯了嗎？”
    “對呀，今天賣的是酸菜魚，還有梅菜扣肉和雞蛋糕。”
    車夫有點拿不準主意，主子隻是讓他買魚湯，沒讓他買別的東西。
    “你等等，我先去問問。”
    張蔓月見到不遠處有一輛馬車，看著有點眼熟，估計拿主意的人在馬車上。
    她拿了試吃的雞蛋糕，用油紙裝著，遞給那車夫。
    “這是試吃的雞蛋糕，你拿去嚐嚐。”
    那車夫接過來，拿去給車上的男子吃。
    文懷璧聽說張蔓月不賣魚湯，改賣酸菜魚，而且還做了糕點。
    他接過雞蛋糕，嚐了一小塊，味道竟跟他之前吃過的糕點十分不同，蛋香很濃鬱，糕點很軟。
    這樣的糕點，老人孩子吃了都好克化。
    祖母年紀大了，剛好可以吃。
    他親自下車，走向攤位，剛走近迎麵就撲來濃鬱的肉香。
    那酸菜魚酸香撲鼻，魚肉還是一塊一塊的，梅菜扣肉看著油滋滋的，十分美味。
    文懷璧自認吃過不少山珍海味，看到這些吃食，聞到這股子香味，他還是不自覺分泌口水。
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