第四十四章：清晨的熱鬧
    大年十五的清晨，天色微亮，老李小酒館已經座無虛席。空氣中彌漫著淡淡的酒香和飯菜的香氣，混合著人們的歡聲笑語，構成了一幅充滿市井氣息的畫卷。
    “老李，老李，快開門啊！”老王頭站在小酒館門口，扯著嗓子喊道，手裏還提著自己泡好的菜。
    “來了，來了！王叔，您今天怎麽還是這麽早？”老李一邊係著圍裙，一邊笑著迎了出來。
    “哎呀，這不是圓霄節嘛，大家圖個熱鬧，我也想早點來喝口你的早酒，嚐嚐你的好菜。”老王頭笑著說道。
    第四十五章：老王頭的經典搭配
    老王頭是老李小酒館的常客，他總是喜歡自己帶點泡菜，然後點上一碟花生米、一碟豬頭肉、一碟拍黃瓜和一碟蒸排骨。
    “老李，今天還是老樣子，先給我來一碟花生米。”老王頭笑著說道。
    “好嘞，王叔，您稍等。”老李應道。
    花生米
    老李將花生米洗淨，瀝幹水分。然後，在鍋中加入大量油，放入花生米，小火慢炸。炸至花生米金黃酥脆，撈出瀝油，撒上少許鹽，攪拌均勻。
    “花生米要炸得酥脆，才能口感好。”老李講解道。
    接著，老李開始準備豬頭肉。他將豬頭肉洗淨，放入鍋中，加入清水、薑片、蔥段和料酒，大火煮沸後轉小火煮熟。煮熟的豬頭肉切片，裝盤。
    “豬頭肉要煮得軟爛，才能入口即化。”老李說道。
    然後，老李開始準備拍黃瓜。他將黃瓜洗淨，用刀拍扁，切成段，加入蒜末、鹽、醋和香油，攪拌均勻。
    “拍黃瓜，清爽解膩，是下酒的好菜。”老李說道。
    最後，老李將蒸排骨裝盤。蒸排骨是老王頭的最愛，老李總是會提前準備好，確保老王頭一來就能吃上熱乎的。
    第四十六章：陳嫂子的老規矩
    陳嫂子也來了，她總是喜歡自己泡一壺茶，然後點上一碟豬耳朵、一碟粉蒸排骨、一碟泡辣椒和一碟炒年糕。
    “老李，老規矩，給我來一碟豬耳朵。”陳嫂子笑著說道。
    “好嘞，陳嫂子，您稍等。”老李應道。
    豬耳朵
    老李將豬耳朵洗淨，放入鍋中，加入清水、薑片、蔥段和料酒，大火煮沸後轉小火煮熟。煮熟的豬耳朵切片，裝盤，加入醬油、醋、蒜末和香油，攪拌均勻。
    “豬耳朵要煮得軟糯，才能口感好。”老李講解道。
    接著，老李開始準備粉蒸排骨。他將排骨洗淨，瀝幹水分，加入鹽、醬油、料酒、糖、蒜末和米粉，攪拌均勻。然後，將排骨放入蒸籠，大火蒸熟。
    “粉蒸排骨，糯香可口，是陳嫂子的最愛。”老李說道。
    然後，老李開始準備泡辣椒。他將辣椒洗淨，瀝幹水分，放入泡菜壇中，加入鹽、白酒、薑片和蒜瓣，密封醃製幾天。
    “泡辣椒，酸辣開胃，是下飯的好菜。”老李說道。
    最後，老李將炒年糕裝盤。他將年糕切片，在鍋中加入少許油，放入年糕片，小火煎至金黃。然後，加入醬油、糖和少許水，翻炒均勻。
    “炒年糕，軟糯香甜，是陳嫂子的必點菜。”老李說道。
    第四十七章：吳老師的點單
    吳老師進門就和陳嫂子拚桌，他點了水煮牛蛙和十三香龍蝦。
    “老李，給我來個水煮牛蛙，再來個十三香龍蝦。”吳老師笑著說道。
    “好嘞，吳老師，您稍等。”老李應道。
    水煮牛蛙
    老李將牛蛙處理幹淨，切成塊。然後，在鍋中加入清水，放入牛蛙塊，加入薑片、蔥段和料酒，大火煮沸後轉小火煮熟。接著，將煮熟的牛蛙撈出，放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末和香油，攪拌均勻。最後，淋上熱油，撒上蔥花。
    “水煮牛蛙，麻辣鮮香，是吳老師的必點菜。”老李講解道。
    十三香龍蝦
    老李將龍蝦處理幹淨，剪去蝦鉗。然後，在鍋中加入大量油，放入薑片、蒜瓣、幹辣椒和花椒爆香，再加入龍蝦，大火翻炒。接著，加入十三香調料、醬油、糖和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
    “十三香龍蝦，香辣可口，是吳老師的另一個心頭好。”老李說道。
    第四十八章：劉嫂子夫妻的點單
    劉嫂子夫妻點了風瓜、粉蒸肉、梭子蟹炒年糕和清蒸鱸魚。
    “老李，給我們來一碟風瓜，一碟粉蒸肉，再來個梭子蟹炒年糕和清蒸鱸魚。”劉嫂子笑著說道。
    “好嘞，劉嫂子，您稍等。”老李應道。
    風瓜
    老李將風瓜洗淨，切成塊，裝盤，加入少許鹽和香油，攪拌均勻。
    “風瓜，清爽可口，是一道開胃小菜。”老李說道。
    粉蒸肉
    老李將五花肉洗淨，切成薄片，加入鹽、醬油、料酒、糖、蒜末和米粉，攪拌均勻。然後，將五花肉放入蒸籠，大火蒸熟。
    這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
    “粉蒸肉，糯香可口，是劉嫂子的最愛。”老李說道。
    梭子蟹炒年糕
    老李將梭子蟹處理幹淨，切成塊。然後，在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入梭子蟹塊，大火翻炒。接著，加入年糕片、醬油、糖和適量的水，翻炒均勻。
    “梭子蟹炒年糕，鮮香可口，是一道美味的海鮮菜。”老李說道。
    清蒸鱸魚
    老李將鱸魚處理幹淨，在魚身上劃幾刀，加入薑片、蔥段、料酒、鹽和醬油，醃製片刻。然後，將鱸魚放入蒸籠，大火蒸熟。
    “清蒸鱸魚，原汁原味，是一道健康又美味的菜。”老李說道。
    第四十九章：老李的招牌菜
    除了客人的點單，老李還特別推薦了幾道招牌菜：垛子牛肉、石鍋碟魚頭、回味燒雞、膝椒魚片、香辣生醃蟹鉗、薑汁藕片、多味花生、農家大拌菜、川味毛肚、醋椒汁豬手和芥味木耳。
    垛子牛肉
    老李將牛肉洗淨，切成大塊，加入鹽、醬油、料酒、糖、蔥段、薑片和八角，醃製幾個小時。然後，將牛肉放入鍋中，加入清水，大火煮沸後轉小火慢燉。
    “垛子牛肉，醬香濃鬱，是一道經典的下酒菜。”老李講解道。
    石鍋碟魚頭
    老李將魚頭處理幹淨，斬成兩半，加入鹽、醬油、料酒、糖、蔥段、薑片和蒜瓣，醃製片刻。然後，在石鍋中加入少許油，放入魚頭，小火煎至金黃。接著，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
    “石鍋碟魚頭，鮮香可口，是一道美味的海鮮菜。”老李說道。
    回味燒雞
    老李將雞處理幹淨，加入鹽、醬油、料酒、糖、蔥段、薑片和八角，醃製幾個小時。然後，將雞放入烤箱，烤至金黃酥脆。
    “回味燒雞，外酥裏嫩，是一道經典的家常菜。”老李說道。
    膝椒魚片
    老李將魚片洗淨，加入鹽、料酒、蛋清和澱粉，攪拌均勻。然後，在鍋中加入清水，放入魚片，大火煮熟。接著，將魚片撈出，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末和香油，攪拌均勻。最後，淋上熱油，撒上蔥花。
    “膝椒魚片，麻辣鮮香，是一道美味的下酒菜。”老李說道。
    香辣生醃蟹鉗
    老李將蟹鉗洗淨，加入鹽、醬油、料酒、糖、蔥段、薑片和蒜瓣，醃製幾個小時。然後，將蟹鉗放入鍋中，加入清水，大火煮沸後轉小火煮熟。
    “香辣生醃蟹鉗，香辣可口，是一道美味的海鮮菜。”老李說道。
    薑汁藕片
    老李將藕洗淨，切成薄片，加入鹽、醋、薑汁和香油，攪拌均勻。
    “薑汁藕片，清爽可口，是一道開胃小菜。”老李說道。
    多味花生
    老李將花生米洗淨，瀝幹水分。然後，在鍋中加入大量油，放入花生米，小火慢炸。炸至花生米金黃酥脆，撈出瀝油，加入鹽、糖、辣椒粉和花椒粉，攪拌均勻。
    “多味花生，香脆可口，是一道美味的小吃。”老李說道。
    農家大拌菜
    老李將各種蔬菜洗淨，切成絲，加入鹽、醬油、醋、糖、蒜末和香油，攪拌均勻。
    “農家大拌菜，清爽可口，是一道健康又美味的菜。”老李說道。
    川味毛肚
    老李將毛肚洗淨，切成絲，加入鹽、醬油、料酒、糖、蔥段、薑片和辣椒粉，攪拌均勻。然後，在鍋中加入清水，放入毛肚絲，大火煮熟。
    “川味毛肚，香辣可口，是一道美味的下酒菜。”老李說道。
    醋椒汁豬手
    老李將豬手洗淨，斬成塊，加入鹽、醬油、料酒、糖、蔥段、薑片和八角，醃製幾個小時。然後，將豬手放入鍋中，加入清水，大火煮沸後轉小火慢燉。
    “醋椒汁豬手，酸辣可口，是一道美味的家常菜。”老李說道。
    芥味木耳
    老李將木耳泡發，洗淨，加入鹽、醬油、醋、糖、芥末醬和香油，攪拌均勻。
    “芥味木耳，酸辣爽口，是一道開胃小菜。”老李說道。
    結語
    大年十五圓霄節的清晨，老李小酒館在熱鬧與溫情中度過。通過這些精心準備的菜肴，老李不僅為大家帶來了味覺的享受，更讓這個圓霄節變得格外溫馨。希望這些菜譜能帶給您靈感和享受，也希望新的一年，大家都能團圓美滿，幸福安康。
    喜歡老李小酒館請大家收藏：()老李小酒館書更新速度全網最快。