第一百三十四章：清晨的熱鬧
    二月十八日的清晨，老李小酒館再次迎來了滿座的熱鬧景象。陽光透過窗戶灑在每一張笑臉上，客人們三三兩兩地圍坐在一起，享受著美食與美酒。
    “老王頭，您今天還是老樣子啊？”老李笑著問道，手裏正忙著給客人倒酒。
    “是啊，一壺老酒，二兩豬耳朵，三兩幹切牛肉，四兩花生米，這才是生活嘛！”老王頭滿臉喜色地回應道，手裏還不忘夾起一塊豬耳朵送入口中。
    旁邊的陳嫂子正和吳老師聊得熱火朝天，分享著最近的八卦和趣事。
    第一百三十五章：吳老師的杭幫菜
    吳老師今天心情似乎特別好，他點了幾道經典的杭幫菜。
    “吳老師，今天怎麽想起吃杭幫菜了？”老李笑著問道。
    “今天突然想換換口味，嚐嚐你們這兒的杭幫菜。”吳老師笑著說道。
    冬筍蒸香腸
    老李將冬筍切片，香腸切片，依次鋪在盤子裏，加入少許鹽和料酒，放入蒸籠，大火蒸熟。
    “冬筍蒸香腸，冬筍的清香與香腸的濃鬱相互融合，是一道非常經典的杭幫菜。”老李介紹道。
    鹹肉燒黃鱔
    老李將黃鱔處理幹淨，切成段。鹹肉切片。
    在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入黃鱔段和鹹肉片，大火翻炒。然後，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
    “鹹肉燒黃鱔，鹹肉的香味與黃鱔的鮮美相互融合，是一道非常美味的杭幫菜。”老李說道。
    杭州家常菜照燒雞腿
    老李將雞腿用鹽、料酒和醬油醃製片刻。在平底鍋中加入少許油，放入雞腿，小火煎至金黃。然後，加入照燒醬、糖和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
    “照燒雞腿，醬香濃鬱，雞腿鮮嫩，是一道非常受歡迎的杭幫菜。”老李介紹道。
    鹹肉滾豆腐
    老李將豆腐切塊，鹹肉切片。
    在鍋中加入清水，放入豆腐和鹹肉，加入薑片和蔥段，大火煮沸後轉小火慢燉。最後，加入鹽和胡椒粉調味。
    “鹹肉滾豆腐，豆腐嫩滑，鹹肉香濃，是一道非常清淡可口的杭幫菜。”老李說道。
    第一百三十六章：陳嫂子的選擇
    陳嫂子也點了兩道杭幫菜，並與吳老師拚桌。
    “陳嫂子，您也點了杭幫菜啊？”老李笑著問道。
    “是啊，今天也想換換口味。”陳嫂子笑著說道。
    豆豉排骨
    老李將排骨洗淨，切成段，用鹽、料酒和薑片醃製片刻。在鍋中加入少許油，放入豆豉和幹辣椒爆香，再加入排骨段，大火翻炒。然後，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
    “豆豉排骨，豆豉的香味與排骨的鮮美相互融合，是一道非常美味的杭幫菜。”老李介紹道。
    土燒東瓜
    老李將東瓜去皮，切成塊。在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入東瓜塊，大火翻炒。然後，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
    “土燒東瓜，東瓜軟爛，味道濃鬱，是一道非常受歡迎的杭幫菜。”老李說道。
    第一百三十七章：客人的點單
    看到吳老師和陳嫂子點了杭幫菜，其他客人也紛紛效仿。
    “老板，今天你們怎麽全點的杭幫菜啊？那我也來點杭幫菜吃。”一位客人說道。
    “好嘞，您要點什麽？”老李笑著問道。
    豆醬沼蝦
    老李將沼蝦洗淨，瀝幹水分。在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入沼蝦，大火翻炒。然後，加入豆醬、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
    “豆醬沼蝦，豆醬的香味與沼蝦的鮮美相互融合，是一道非常美味的杭幫菜。”老李介紹道。
    水煎五花肉
    老李將五花肉切片。在平底鍋中加入少許油，放入五花肉片，小火煎至金黃。然後，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
    “水煎五花肉，五花肉外焦裏嫩，味道濃鬱，是一道非常受歡迎的家常菜。”老李介紹道。
    韭菜花炒嫩菱
    老李將嫩菱去殼，韭菜花洗淨，切成段。在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入嫩菱和韭菜花，大火翻炒。然後，加入鹽和糖，翻炒均勻。
    “韭菜花炒嫩菱，韭菜花的清香與嫩菱的鮮美相互融合，是一道非常清爽可口的素菜。”老李介紹道。
    油燜春筍
    老李將春筍去殼，切成段。在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入春筍段，大火翻炒。然後，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
    “油燜春筍，春筍鮮嫩，醬汁濃鬱，是一道非常經典的杭幫菜。”老李介紹道。
    西湖醋魚
    老李將魚處理幹淨，在魚身上劃幾刀。在鍋中加入清水，放入魚，加入薑片和蔥段，大火煮沸後轉小火煮熟。然後，加入醋、糖、鹽和醬油，攪拌均勻，淋在魚上。
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    “西湖醋魚，魚肉鮮嫩，酸甜可口，是一道非常具有代表性的杭幫菜。”老李介紹道。
    稻香東坡肉
    老李將五花肉切成大塊，用鹽、料酒和薑片醃製片刻。在鍋中加入少許油，放入五花肉塊，大火翻炒至金黃。然後，加入醬油、糖、料酒和適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
    “稻香東坡肉，肥而不膩，醬香濃鬱，是一道非常經典的杭幫菜。”老李介紹道。
    第一百三十八章：劉嫂子的點單
    劉嫂子夫妻來遲了，沒有地方坐，老王頭熱情地邀請他們一起坐。
    “劉嫂子，您也來啦，快坐快坐。”老王頭笑著說道。
    “謝謝王叔，那我們就不客氣了。”劉嫂子笑著回應。
    劉嫂子夫妻點了以下幾道菜：
    口蘑燒河蝦
    老李將河蝦洗淨，瀝幹水分。口蘑洗淨，切成片。
    在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入河蝦和口蘑，大火翻炒。然後，加入鹽、糖、醬油和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
    “口蘑燒河蝦，河蝦鮮嫩，口蘑鮮美，是一道非常美味的杭幫菜。”老李介紹道。
    春筍燜五花肉
    老李將五花肉切成塊，春筍去殼，切成段。
    在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入五花肉塊，大火翻炒至金黃。然後，加入春筍段，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
    “春筍燜五花肉，五花肉軟爛，春筍鮮嫩，是一道非常受歡迎的杭幫菜。這時，廚房裏傳來一聲大喊：“春箏燜五花肉好了，快來嚐嚐！”眾人的目光一下子被吸引過去。老李端著熱氣騰騰的春箏燜五花肉走了出來，放在桌子中央。那五花肉色澤紅亮，春筍散發著清新的香氣。
    劉嫂子迫不及待地夾起一塊五花肉，放進嘴裏慢慢咀嚼起來，眼睛頓時眯成了一條縫，“嗯，這味道真絕了，老李你的手藝越來越棒了。”周圍的人聽了也紛紛動筷。一時間，整個酒館裏都是讚歎聲和碗筷碰撞的聲音。
    就在大家吃得正歡的時候，門口突然走進來一個身著華麗服飾的陌生人。他站在門口環視一圈，眼神最終落在了桌上的杭幫菜上，嘴角微微上揚，仿佛被這充滿煙火氣的場景所打動，緩緩走向空著的座位，輕聲說道：“老板，給我也來一份春箏燜五花肉吧。”於是，酒館裏又多了一份熱鬧。”老李介紹道。
    蟲草花燉老鴨
    老李將老鴨處理幹淨，切成塊。蟲草花用清水泡發。
    在砂鍋中加入清水，放入老鴨塊和蟲草花，加入薑片和蔥段，大火煮沸後轉小火慢燉。最後，加入鹽和胡椒粉調味。
    “蟲草花燉老鴨，鴨肉軟爛，蟲草花滋補，是一道非常滋補的杭幫菜。劉嫂子聽了老李的話，不禁笑出了聲，“老李呀，你可真會說話。”她丈夫也跟著樂嗬起來。這時，鄰桌的一位年輕人好奇地湊過來問，“李老板，你剛剛說蟲草花燉老鴨是男人的加油站，女人的美容院，這有啥依據呀？”老李撓撓頭，笑著說，“這蟲草花可是大補之物，老鴨又是滋陰的，兩者搭配，對身體自然是極好的，男人吃了精力充沛，女人吃了養顏美容。”大家聽了都不住地點頭。
    就在眾人其樂融融之時，門口突然傳來一陣喧嘩。原來是幾個遊客模樣的人走進來，看著滿屋子的美食，眼睛放光。他們聽聞這家小酒館的杭幫菜很地道，專門找過來的。老李趕忙招呼他們坐下，推薦起店裏的招牌杭幫菜。小酒館內更加熱鬧非凡，歡聲笑語不斷，各種菜肴的香氣彌漫在空中，仿佛一幅充滿煙火氣的畫卷，描繪著平凡日子裏的美好瞬間。”老李介紹道。
    杭椒牛柳
    老李將牛柳切成條，用鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製片刻。杭椒洗淨，切成段。
    在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入牛柳條，大火翻炒至變色，撈出備用。然後，在鍋中加入少許油，放入杭椒段，大火翻炒，再加入牛柳條，加入鹽、糖和醬油，翻炒均勻。
    “杭椒牛柳，牛肉嫩滑，杭椒香辣，是一道非常受歡迎的杭幫菜。大家正吃得開心的時候，突然傳來一陣悠揚的二胡聲。原來是街頭藝人老張路過，被店內熱鬧氛圍吸引便停在門口演奏起來。這二胡聲仿佛給這場杭幫菜的盛宴增添了別樣的韻味。
    食客們紛紛探出頭去看，有的甚至拿著食物走到門口邊吃邊聽。老李見狀，拿出一杯酒和一盤杭椒牛柳送到老張麵前。老張感激地接過，一邊拉著二胡一邊品嚐著美味的杭椒牛柳，不住點頭稱讚。
    這時，一個年輕小夥子走進店裏，聞著滿屋子的菜香感歎不已。他說自己初到此地，本就聽聞這裏的杭幫菜出名，沒想到還有如此愜意的民間音樂相伴。眾人哄笑，招呼他趕緊找個位子坐下點菜。小夥子坐下後，毫不猶豫地點了一份杭椒牛柳，說是要先嚐嚐這店最受歡迎的招牌菜之一。店內重新恢複熱鬧，歡聲笑語伴隨著二胡聲不斷傳出。”老李介紹道。
    老李小酒館的杭幫菜係列，不僅讓客人們體驗到了正宗的杭州風味，也讓大家對杭幫菜的多樣性和包容性有了更深的了解。通過這些精心準備的菜肴，老李不僅為大家帶來了味覺的享受，更讓這個小酒館充滿了溫馨和人情味。希望這些菜譜能帶給您靈感和享受，也希望新的一年，大家都能品嚐到更多美味的食物。
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