今天天氣不錯，約了曹姐去老李小酒館喝點小酒，嚐嚐老李的招牌菜。今天點了話梅五香花生，糖醋咕咾肉，。
    老李小酒館還是老樣子，木質的招牌在微風中輕輕晃動，發出輕微的嘎吱聲。一進門，那熟悉的酒香和菜香就混合著鑽進鼻腔。酒館裏人不算多，零散地坐著幾桌客人，歡聲笑語在空氣中若有若無地飄蕩著。
    我和曹姐找了個靠窗的位置坐下，曹姐今天穿著一件淡藍色的針織衫，頭發隨意地挽在腦後，臉上帶著淡淡的微笑，眼神裏透著輕鬆。她剛一坐下，眼睛就亮晶晶地看著菜單說：“這家店的招牌菜可一定要嚐嚐。”
    我笑著點頭，然後招手叫來了服務員。不一會兒，話梅五香花生就先上桌了。盛花生的是一個青花瓷盤，一顆顆花生飽滿圓潤，裹著淡淡的話梅色。我抓了一顆放入口中，輕輕一咬，先是花生米的香脆在齒間散開，緊接著話梅的酸甜味道就彌漫開來，那股子清爽勁兒讓我的味蕾瞬間活躍起來。曹姐也嚐了一顆，眼睛微微眯起，臉上露出滿意的表情，說道：“嗯，這花生很有特色，酸酸甜甜的很開胃呢。”我一邊嚼著花生，一邊問老李：“這五香花生怎麽處理才好吃？”老李從廚房走出來，笑著說：“這可有講究。先把花生用鹽水泡上幾個小時，讓鹽分充分滲透進去，再加入話梅、桂皮、香葉這些香料一起煮，煮到花生入味但又不至於太軟爛，火候很關鍵。煮好後撈出來晾幹，再用小火慢慢焙幹，這樣做出來的花生又香又有嚼勁，還帶著話梅的酸甜。”曹姐聽了，眼睛一亮，說：“聽起來不難嘛，我回去也試試。”老李擺擺手：“話是這麽說，但每個環節都得把控好，不然味道就差遠了。”我們一邊聽著老李分享經驗，一邊繼續品嚐著花生，不知不覺，一盤話梅五香花生就見底了。
    接著，糖醋咕咾肉上桌了。那盤中的咕咾肉色澤紅亮油潤，每一塊肉都被濃稠的糖醋汁包裹著，宛如一件精美的藝術品。肉的外皮酥脆，我用筷子輕輕一夾，能聽到外皮發出的輕微“哢嚓”聲。放入口中，先是酥脆的口感，然後是鮮嫩多汁的豬肉，酸酸甜甜的糖醋汁在舌尖上跳躍，刺激著味蕾。曹姐看著這盤菜，忍不住拿起筷子夾了一大塊，邊吃邊說：“這糖醋咕咾肉做得真地道，酸甜的比例恰到好處，肉也很嫩。”我也吃得正香，突然想起之前問老李花生的事，便又問道：“老李，這糖醋咕咾肉怎麽處理才好吃啊？”老李笑著走到我們桌前，開始介紹起來：“做這道菜，選肉很重要，要用豬裏脊肉，切成小塊後用鹽、料酒、澱粉醃製一會兒。然後裹上炸粉炸至金黃，第一遍炸定型，第二遍複炸讓外皮更酥脆。調汁也關鍵，用番茄醬、白醋、白糖、鹽和水按一定比例調好，炒出濃稠的醬汁，再把炸好的肉放進去翻炒均勻，讓每塊肉都裹滿醬汁。”曹姐聽得入神，邊聽邊點頭，說道：“原來這麽多門道，感覺自己學會了。”老李哈哈一笑：“這菜看著簡單，實際操作起來也得注意細節。”我們一邊聽著老李的講解，一邊繼續大快朵頤，享受著這美味的糖醋咕咾肉，期待著接下來的又會帶來怎樣的驚喜。
    最後上桌的是。雞肉被燉煮得十分軟爛，五指毛桃獨特的香氣完全滲透到雞肉裏。雞肉呈現出一種誘人的金黃色，表麵還帶著些許的油光。我切下一小塊雞肉，雞肉很容易就從骨頭上分離下來，放入口中慢慢咀嚼，雞肉的鮮美和五指毛桃的清香混合在一起，那是一種濃鬱而又獨特的味道。曹姐也嚐了一口，她閉上眼睛，似乎在用心感受這道菜的美味，片刻後緩緩睜開眼睛說：“這道菜很有特色啊，以前沒怎麽吃過這種搭配，沒想到這麽好吃。”我放下筷子，看著老李說：“老李你可要仔細講講這的做法。”老李笑著點點頭，開始娓娓道來：“這道菜啊，選雞是基礎，得用散養的走地雞，肉質更緊實鮮美。先把雞處理幹淨，用鹽、料酒、薑片醃製去腥。五指毛桃要提前泡發，再把它和紅棗、枸杞等配料一起塞進雞肚子裏。然後把雞放進砂鍋裏，小火慢焗，讓雞肉充分吸收五指毛桃的香氣。焗的過程中要時不時翻麵，確保受熱均勻。火候和時間也得把握好，焗到雞肉軟爛脫骨，但又不失形狀，這樣味道才最佳。”曹姐聽得眼睛發亮，興奮地說：“我回去一定要試試做這道菜，感覺學會了能露一手呢。”老李笑著說：“做這菜要有耐心，多試幾次肯定能成功。”我們一邊回味著這道菜的美味，一邊繼續聽老李分享著烹飪的小竅門，這頓飯吃得格外滿足。
    我們一邊品嚐著美食，一邊輕聲地聊天。曹姐說起她最近讀的一本好書，眼睛裏閃爍著光芒，表情生動地描述著書中的情節和她的感悟。我則分享著我旅行中的一些趣事，手在空中比劃著當時的場景，嘴角帶著笑意。酒館裏的其他人似乎也被我們的氛圍感染，偶爾有幾桌客人會投來友善的目光。
    陽光透過窗戶灑在我們身上，暖融融的。在這個小小的酒館裏，美食相伴，好友在側，仿佛所有的煩惱都被拋到了九霄雲外。我們享受著這愜意的時光，每一口美食，每一句聊天的話語，都像是生活中的小確幸，簡單而又美好。
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