今天天氣不錯，約了吳老師去老李小酒館喝點小酒。我今天點了爆炒豬血，咖喱牛肋排，。吳老師則點了一份清蒸鱸魚和一碟花生米，我們相對而坐，等待著美食上桌。
    酒館裏人不多，輕柔的音樂在空氣中流淌，木質的桌椅散發著淡淡的桐油香。陽光透過窗戶灑在桌麵上，形成一片斑駁的光影。我看著窗外的街景，心中不禁感慨，這樣的時光真是難得。
    不一會兒，菜陸續上桌了。爆炒豬血色澤紅亮，熱氣騰騰，散發著一股獨特的香氣我夾起一塊豬血放入口中，嫩滑的口感瞬間在舌尖散開，香辣的味道刺激著味蕾。吳老師見狀，也好奇地嚐了一口，眼睛頓時亮了起來。“這豬血處理得真好，一點腥味都沒有，又嫩又入味，是怎麽做的呢？”他邊吃邊問道。我笑著說：“我知道一些門道，這豬血買回來得先放清水裏浸泡一段時間，讓裏麵的血水充分析出，然後冷水下鍋，加入薑片、料酒去腥，煮到豬血凝固後撈出。炒製的時候，先爆香蔥薑蒜、幹辣椒和花椒，再加入豆瓣醬炒出紅油，接著把豬血放進去，加生抽、鹽、雞精等調料調味，最後勾個薄芡，撒上蔥花就大功告成啦。”吳老師聽了，不住地點頭，說回去也要試試。我們一邊聊著美食，一邊享受著這美味的菜肴，這愜意的時光在小酒館裏緩緩流淌。 。咖喱牛肋排的香味濃鬱，金黃的咖喱汁包裹著每一塊牛肉，讓人垂涎欲滴。我夾起一塊咖喱牛肋排，輕輕一咬，牛肉鮮嫩多汁，咖喱的香味瞬間在口中散開。吳老師也迫不及待地嚐了一口，臉上露出滿足的神情。“這咖喱牛肋排太好吃了，這咖喱是怎麽做的啊？”他問道。我笑著解釋道：“先把牛肋排焯水，去除血水和雜質，然後用香料醃製一下。接著在鍋裏熱油，放入洋蔥、蒜末炒香，加入咖喱塊慢慢融化，再倒入適量的水和椰漿，煮成濃稠的咖喱汁。把醃製好的牛肋排放進去燉煮，直到牛肉熟透入味就行。”吳老師聽得入神，不住地稱讚。這時，我突然想到了：“其實咖喱用來做咖喱雞也很不錯，雞肉切成塊，先煎至表麵金黃，再和咖喱汁一起煮，雞肉吸收了咖喱的味道，鮮嫩又美味。”吳老師眼睛一亮，說下次一定要試試做咖喱雞。我們繼續享受著美食，談論著各種菜肴的做法，小酒館裏充滿了歡聲笑語。 則是色香味俱佳，魚頭上鋪滿了豆豉和蒜末，蒸製得恰到好處，魚肉鮮嫩多汁。我夾起一塊魚肉放入口中，細膩的口感和豆豉獨特的風味在舌尖交織，實在是美妙。吳老師也讚不絕口，好奇地問：“這怎麽處理才好吃呀？”我放下筷子，開始分享經驗：“首先要選新鮮的魚頭，處理幹淨後用鹽、料酒、薑片醃製一會兒，去除腥味。接著把豆豉和蒜末炒香，均勻地鋪在魚頭上。上鍋蒸的時候火候和時間很關鍵，大火蒸個10  12分鍾，看到魚肉變白且容易撥開就差不多了。最後淋上熱油激發出香味，再倒點蒸魚豉油提鮮。”吳老師一邊聽一邊點頭，拿出手機記了下來。我們繼續品嚐著這道，酒足飯飽後，愜意地靠在椅背上，回味著美食帶來的滿足，還約定下次再一起探尋更多美味佳肴。
    “來，吳老師，咱們先幹一杯。”我舉起酒杯，微笑著對吳老師說道。
    吳老師點點頭，舉起酒杯輕輕一碰，我們一飲而盡。酒香在口中彌漫開來，溫暖而醇厚。
    “這酒館的氛圍真不錯，菜也不錯。”吳老師夾了一塊咖喱牛肋排放入口中，細細品味後說道，“這咖喱味濃鬱，牛肉燉得很軟爛，真是不錯。”
    “是啊，這家酒館的老板手藝確實不錯。”我附和道，“你看這爆炒豬血，火候掌握得剛剛好，外焦裏嫩，口感極佳。還有這，豆豉的香味完全滲入魚肉中，真是讓人回味無窮。”
    吳老師點頭稱讚，我們邊吃邊聊，話題從工作到生活，從興趣愛好到人生理想，越聊越投機。酒館裏的其他客人也被我們的笑聲感染，不時投來友善的目光。
    吃到一半，吳老師突然停下筷子，若有所思地說道：“其實，我一直想找個機會和你好好聊聊。最近你看起來有些疲憊，是不是工作壓力太大了？”
    我愣了一下，隨即苦笑了一下：“是啊，最近確實有些忙，項目一個接一個，壓力挺大的。”
    吳老師拍了拍我的肩膀，語重心長地說：“工作固然重要，但身體才是革命的本錢。你要學會調節自己，適當放鬆一下。你看今天，天氣這麽好，約上三五好友，喝點小酒，聊聊天，這不就是一種很好的放鬆方式嗎？”
    我點點頭，心中湧起一股暖流。吳老師的話讓我意識到，自己確實需要好好調整一下狀態了。
    “吳老師，謝謝你。”我真誠地說道，“我會注意的。今天真的很開心，能和你這樣聊聊天，感覺壓力都減輕了不少。”
    吳老師笑了笑，舉起酒杯：“來，咱們繼續幹杯，為今天的美好時光，也為未來的日子。”
    我們再次舉杯，酒香在空氣中彌漫，仿佛也在為這份難得的友誼和輕鬆的時光幹杯。
    喜歡老李小酒館請大家收藏：()老李小酒館書更新速度全網最快。