川味江湖實錄·烹飪版）
    《雙姝闖油坊》
    "蘭幺妹！趙姐！穿貂啃雞爪爪！"老李掄著三尺鐵勺衝出後廚，蜂窩煤灶頭竄起的火苗子燎焦了趙姐新接的三股真發。
    頭道溫柔殺
    豆花肉片在青花碗裏顫巍巍，紅油辣子星星點點地綴在上麵，散發出誘人的香氣。蘭幺妹眼睛一亮，迫不及待地夾起一片肉片送入口中。肉片嫩滑無比，帶著豆花的清香，與麻辣的紅油在舌尖上碰撞出奇妙的火花。“巴適得板！”蘭幺妹忍不住讚道。
    趙姐也不甘示弱，抄起筷子夾了一大口送進嘴裏，辣得她眼淚都快出來了，但還是一邊吸溜著一邊說：“這味道，硬是不擺了！”
    老李在一旁笑得合不攏嘴，“這道菜啊，豆花的嫩和肉片的鮮相互映襯，再加上我獨門秘方的紅油辣子，那味道能不好嘛！”
    這時，店裏走進幾個食客，被這滿屋子的香味吸引，紛紛圍過來詢問。蘭幺妹和趙姐熱情地招呼著，“你們嚐嚐這豆花肉片，保證讓你們吃了還想吃！”食客們紛紛下單，一時間，豆花肉片成了店裏的熱門菜，小小的飯館裏充滿了歡聲笑語和麻辣鮮香的味道。 老李舉著雙耳鐵鍋解說："豬後腿肉逆紋切蟬翼片，鹽糖料酒碼足三刻鍾！"蘭妹子金指甲戳破豆花："嫩得跟我昨晚敷的貴婦麵膜一樣！"趙姐筷子翻飛："紅油要菜籽油配二荊條，豆瓣醬剁得比民政局蓋章還細！"老李突然澆勺滾油，花椒粒在豆花上跳踢踏舞，驚得蘭妹子手機掉進辣子堆，燙成個香辣自拍杆。
    二道鐵甲兵
    在鐵盤裏列隊，外殼被烤得金黃酥脆，泛著誘人的油光。蘭幺妹伸手拿起一隻，輕輕一掰，蝦肉便脫殼而出，飽滿緊實。放入口中，椒鹽的香味瞬間在味蕾上炸開，蝦肉的鮮甜也隨之散發出來，口感豐富有層次。“這皮皮蝦，處理得相當巴適，椒鹽味恰到好處，香得很！”蘭幺妹一邊吃一邊豎起大拇指。趙姐也吃得滿嘴流油，含糊不清地說：“老李，你這手藝又精進了，這皮皮蝦炸得外酥裏嫩，太好吃咯！”老李笑得眼睛眯成了一條縫，“這皮皮蝦啊，得先炸到外皮酥脆，再撒上我特製的椒鹽，那味道才叫一個絕！”新進來的食客們看到他們吃得這麽香，也紛紛點了這道菜。不一會兒，鐵盤裏的就被一掃而空，大家都吃得心滿意足，店裏的熱鬧氛圍又更上一層樓。 老李揮著漏勺顯擺："活蝦過三遍冰水，裹薄芡炸兩分半！"趙姐假牙磕蝦殼："脆得跟我當年撕小三的離婚協議一樣！"蘭妹子舉著蝦須當眉筆補妝："椒鹽要青紅花椒現炕現磨，五香粉裏摻陳皮末——李老鬼你在煉金？"老李突然撒把香蔥："給你加點綠帽子！"油星子濺到趙姐貂毛披肩上，炸出北鬥七星陣。
    三道青煙咒
    艾葉雞爪在砂鍋煲裏燜得咕嘟響，濃鬱的藥香和鹵香混合在一起，彌漫在空氣中。蘭幺妹湊近聞了聞，眼睛放光，“這味道，安逸得很！”說著便夾起一個雞爪，輕輕一嗦，雞爪上的肉就脫骨下來，軟糯入味，艾葉的清香中和了鹵味的油膩，別有一番風味。“哇哦，這艾葉的搭配太妙了，既養生又好吃！”蘭幺妹讚不絕口。
    趙姐也趕忙嚐了一個，連連點頭，“老李，你這菜越來越有創意了，這艾葉雞爪，我還是頭一回吃，味道硬是要得！”
    老李得意地笑了笑，“這艾葉雞爪啊，先得把雞爪處理幹淨，用艾葉和各種香料鹵製，再小火慢燜，這樣才能讓味道充分融合。”
    食客們聽了，紛紛被勾起了食欲，都點了這道菜。一時間，砂鍋裏的艾葉雞爪成了大家爭搶的美味，店裏的氛圍愈發熱鬧，充滿了煙火氣和歡聲笑語。 老李踩凳揭蓋："三年老艾熏足六時辰，冰糖炒糖色要琥珀光！"蘭妹子啃得口紅糊成番茄醬："虎皮紋比我前男友的紋身還妖！"趙姐金鐲子敲砂鍋："桂皮八角暗火燜，收汁要加醪糟水——李老鬼你在搞還魂術？"灶頭突然竄青煙，老李澆白酒滅火："給你降點寡婦火！"
    四道燎原火
    蔥爆羊肉在鐵鍋裏蹦迪，熱油滋滋作響，羊肉片在鍋裏迅速變色，蔥段的香氣與羊肉的鮮美相互交織，瞬間彌漫開來。蘭幺妹眼睛直勾勾地盯著鐵鍋，饞得直咽口水。她抄起筷子就夾了一大塊羊肉送進嘴裏，羊肉鮮嫩多汁，蔥香濃鬱，那味道瞬間在口中綻放。“哎呀，這羊肉嫩得像我剛做的水嫩麵膜，太好吃咯！”蘭幺妹一邊嚼一邊含糊不清地說道。
    趙姐也趕緊夾了一塊，吃得滿臉滿足，“老李，你這蔥爆羊肉火候掌握得恰到好處，香得人靈魂都要出竅咯！”老李笑得滿臉褶子，“這羊肉啊，得選新鮮的羊裏脊，大火快炒，才能保證肉質鮮嫩，再加上我這秘製的調料，味道能差嘛！”
    新食客們被這香味吸引，紛紛點了這道菜。不一會兒，鐵鍋裏的蔥爆羊肉就被一搶而空。大家一邊吃一邊誇讚，小小的飯館裏熱鬧非凡，充滿了美食帶來的歡樂與滿足。 老李顛鍋如耍關公刀："羊後腿切銅錢薄，蔥白要山東大蔥劈八瓣！"趙姐假睫毛被鍋氣掀翻："鍋氣凶得跟我當年捉奸的架勢一樣！"蘭妹子叉腰吼："羊肉抓芡拌香油，鐵鍋燒得泛藍光——李老鬼你在煉丹爐？"老李突然潑醋引火："給你開個天眼！"火苗竄得比兩姐妹的尖叫還高三丈。
    小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
    酒瘋現原形
    三杯枸杞酒下肚，趙姐踩條凳唱《青藏高原》，貂毛披肩甩進豆瓣缸。蘭妹子舉著羊腿骨當熒光棒："李老鬼你八年前騙我“李老鬼你八年前騙我嫁人，現在怎麽說！”蘭妹子借著酒勁，大聲質問。老李被這一嗓子喊得有些懵，手裏的鍋鏟都差點掉地上。“妹子，啥子事哦，我咋個不曉得哦。”老李一臉茫然。
    蘭妹子跌跌撞撞走到老李麵前，手指著他的鼻子，“你忘了嗦，八年前你說給我介紹個好男人，結果那龜兒子是個二流子，把我害慘咯！”
    趙姐也從條凳上蹦下來，搖搖晃晃地幫腔，“就是，李老鬼，你得給蘭妹子個說法！”
    老李一拍腦袋，總算想起來了，尷尬地撓撓頭，“哎呀，那都是好久之前的事咯，我當時也不曉得那男的是個歪貨嘛。”
    蘭妹子不依不饒，“不行，你得賠我損失。”
    老李眼珠一轉，“妹子，這樣嘛，今天這頓飯算我請，再給你整幾道我新研究的菜，咋樣？”
    蘭妹子和趙姐對視一眼，“算你娃識相，那今天就放過你。”說完，兩人又嘻嘻哈哈地坐回桌前，繼續大快朵頤。 ..."老李鍋鏟猛敲灶神爺："兩個禍害！賒的七年羊腿賬..."蜂窩煤炸出火星子，映得砂鍋裏的艾葉像燒紙錢。
    散場現形記
    路燈亮時兩人崴進潲水桶，蘭妹子的蕾絲裙泡成老壇酸菜。趙姐舉著漏勺當尚方寶劍："狗ri的井蓋..."老李趁機把椒鹽罐藏進褲襠，碎花椒粘了滿腿毛。
    後話
    收潲水的張老倌罵街："李老板，你的艾草味把中藥鋪耗子都招來坐月子！"陳嫂子撿到香辣自拍杆當癢癢撓，吳老師拿砂鍋蓋當驚堂木，老李的鐵勺浸透十八味香料，揮起來像丐幫打狗棒。
    完）
    烹飪秘笈：
    1. 豆花肉片：膽水豆花定形三小時，肉片碼味忌醬油，油溫七成激香
    2. ：活蝦冰鎮保脆，薄芡用紅薯澱粉，椒鹽現配不過夜
    3. 艾葉雞爪：老艾熏製忌明火，糖色炒至琥珀色，醪糟收汁增回甜
    4. 蔥爆羊肉：鐵鍋燒至泛藍光，羊肉抓芡鎖汁，烹醋引火去膻腥
    喜歡老李小酒館請大家收藏：()老李小酒館書更新速度全網最快。