何雨柱實在還是拗不過心中的好奇。
    畢竟，過了這村可能就再沒有這店了。
    這道開水白菜，他從十幾歲剛學廚師的時候，在豐澤園裏，就經常聽廚房裏的師傅念叨。
    說這是川菜的巔峰之作，並且扭轉了所有人對於川菜的看法。
    這點上，陳宇凡倒也是認同的。
    一直到21世紀的時候，依然有很多人覺得川菜就是低俗，就是單純的麻辣，就是隻有窮苦人家才會吃這麽重口味的東西。
    尤其是經濟發達區域的人，口味往往都偏向清淡，就更會有這樣的想法。
    在這種想法的加持下，很多人就會覺得。
    川菜並沒有什麽技法和難度可言。
    無非就是重油重鹽、重麻重辣。
    加上足夠多的辣椒、花椒，那所有人就都能製作出川菜了。
    但實際上，並非如此。
    就像是陳宇凡之前科普的那樣，川菜共有二十四味，麻辣隻是其中的一個味道而已。
    川菜的味型和技法，其實都非常的複雜多樣。
    否則也不可能成為華夏四大菜係之一。
    這道開水白菜，以其高超的製作水準，獲得了極高的知名度，幾乎是以一己之力扭轉了所有人對於川菜的看法。
    也成為了高端川菜的代言詞！
    這樣的菜，何雨柱作為一個廚師，他怎麽可能不想要品嚐一番？
    他這個人雖然很混，也非常的禽獸。
    但在廚師這方麵，何雨柱絕對是認真的，也算是很有信念感的。
    否則，他也不可能把一輩子都沉浸在其中。
    對於廚藝，何雨柱也是真的熱愛。
    想到這可能是自己這輩子僅有的一次機會。
    何雨柱一咬牙，重新回到了飯桌前。
    “四十塊錢就四十塊錢！我嚐了還不行！”
    何雨柱氣鼓鼓的說道。
    他的拳頭握緊，頗有一種豁出去的架勢。
    “四十塊錢......這是剛才的價格了。”陳宇凡莞爾一笑道：“你已經錯過了，現在是五十塊錢一碗。”
    “你！”
    何雨柱頓時瞪大了眼睛，大聲喊道：“你是不是有點太過分了！”
    “嫌我過分，那你可以不喝啊。”陳宇凡冷淡的說道。
    “我......我喝還不行！就五十塊錢！”
    何雨柱咬牙切齒的說道，這幾個字從他齒縫之中擠了出來。
    “先交錢！”
    看到何雨柱伸手想要去拿碗，陳宇凡當場攔住了他。
    “好...我這就回去取錢！”
    何雨柱急的如同熱鍋上的螞蟻，恨不得現在就直接喝到。
    他一路小跑，以最快的速度趕回家中。
    何雨柱從床底下的一個鐵皮盒子裏，小心翼翼的數出了五十塊錢。
    甚至拿錢的手，都有些微微顫抖。
    這錢太多了......
    五十塊錢買一碗湯喝，這任誰來都是一件不可想象的事情。
    但何雨柱還不得不同意。
    幹出了這檔子荒唐事。
    拿好錢之後，何雨柱又以最快的速度趕回了後院，把一遝有零有整的鈔票放在了陳宇凡的麵前。
    “五十塊錢，都在這了。”何雨柱氣喘籲籲的說道。
    “可以啊何雨柱。”陳宇凡笑著收下錢道：“為了一碗湯，你真是豁得出去，我也算是高看你幾眼了。”
    “那我現在可以盛半碗湯了吧。”
    何雨柱眼巴巴的看著麵前的砂鍋，口水都快流出來了。
    這空氣中彌漫的飯菜香味，無一不是在刺激著他的味蕾，讓他這個本來就是急性子的人，現在更是如坐針氈，仿佛身上著火一般。
    “可以了。”
    陳宇凡拿起湯勺，給何雨柱盛了半碗多點的“開水”。
    他倒是沒有克扣何雨柱的分量。
    畢竟，何雨柱能為了嚐一口這最高水平的“開水白菜”，直接豁出去了掏出五十塊錢。
    陳宇凡還是有些佩服的。
    這不能尬黑。
    在廚藝方麵，何雨柱確實是有自己的追求和信念，否則也不能做成南鑼鼓巷這一帶最厲害的廚師。
    “不對啊。”
    在接過湯的時候，何雨柱的腦子終於轉過來，想起了一個非常嚴肅的問題。
    “我也沒嚐過開水白菜啊？就算我喝了你這湯，我怎麽知道他到底是不是正宗的開水白菜？”
    剛才一時心急。
    何雨柱把這個問題完全拋之腦後了。
    現在給了錢，才想起這檔子事。
    如果這是開水白菜。
    那麽他花費五十塊的巨款，喝上半碗，倒也是值得。
    但如果這不是開水白菜呢，那他何雨柱豈不是上了個天大的當？
    “這你放心。”陳宇凡自信道，“隻要你一口喝下去，我保準你絕對滿意，如果你覺得這不是開水白菜，我可以把五十塊錢全部退還給你，這樣如何？”
    聽到陳宇凡的話。
    何雨柱一愣。
    不是，這也太自信了吧。
    畢竟是否滿意這種事情，還不是何雨柱自己說的算。
    隻要他說不滿意，覺得這不是開水白菜。
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    陳宇凡竟然能把五十塊錢全部退給他？
    這湯......到底是下了什麽迷魂藥？
    何雨柱將信將疑的，用勺子舀起一勺，緩緩送入了口中。
    在這一瞬間。
    白霧升騰間，竄出鬆茸與雞鴨的油脂香味，凸顯出纏綿的鮮香，其間跳躍著幾粒當歸的苦香作引，還有幹貝的鮮，排骨、蹄膀賦予的濃鬱肉味，所有的一切融會在一起，格外的協調，並且將這口湯的口味複雜程度提升到了一個前所未有的程度。
    無論是鮮美程度，還是這味道複合之後的層次感。
    都遠遠超過何雨柱的想象。
    做夢都想象不出來，竟然有一碗湯......能夠好喝到這種程度。
    似乎有那麽一刹那，他甚至覺得自己這筆錢花的也不虧了。
    “如何？”
    陳宇凡冷笑著問道。
    “算你厲害！”
    何雨柱不說話，端著碗走到一旁，蹲在聾老太太家門口慢慢的品味。
    每一勺他都喝得格外糾結。
    若是放久了，這湯的溫度下去了，口味自然就達不到滿分。
    可若是喝快了，他又有些舍不得，畢竟總共才這半碗的量，還是他耗費巨款才買來的。
    不過何雨柱整個人，還是呈現出一種如癡如醉、欲仙欲死的狀態。
    四合院的鄰居們見狀，都更加的好奇了。
    這一鍋湯......到底能做出什麽樣的味道？
    能這麽好喝？！！
    看何雨柱現在的狀態，仿佛是嗑了藥一般，整個人都快陶醉過去了。
    陳宇凡瞥了何雨柱一眼，不再理會。
    隻當這是一個小插曲。
    而且他還從中順便賺了五十塊錢，還看了何雨柱出糗，豈不樂哉？
    至於他剛才計算的成本，其實都遠遠算高了。
    畢竟是所有的食材，都出自於他的係統農場，又或者是他親手製作。
    正常需要晾曬半年的幹貝、火腿，在他的係統農場十倍時間流速之下，隻需要半個月時間就能完成。
    那些豬、雞、鴨之類的，也是他在係統倉庫裏養殖的。
    經過這麽久成批成批的養殖。
    陳宇凡係統倉庫裏，已經堆放了不知道多少這些食材。
    這些食材對別人來說可能價值不菲，但對陳宇凡而言，也就是微不足道罷了。
    更何況這麽多食材，怎麽可能隻做出這一砂鍋的湯？
    就他剛才說的那些雞、鴨、排骨、蹄膀，一次做出來的湯足足有三四十斤。
    眼前砂鍋裏，大約也就十分之一的量。
    真要算成本，這砂鍋裏的可能也就五塊錢？
    而何雨柱隻是喝了半碗，就付了五十塊。
    不過對於何雨柱而言，說不定也是值得的。
    “陳宇凡，還是你厲害。”
    目睹了一切的楊廠長，不得不感歎道搖了搖頭。
    這何雨柱在廠裏，是越發的無法無天，仗著自己有幾分廚藝，把所有領導都不放在眼中，也沒幾個人能夠治得了他。
    然而在陳宇凡麵前，卻是處處吃癟。
    就剛才那麽一下子，幾分鍾的時間，何雨柱兩個月的工資就沒了。
    這手段......讓楊廠長和李懷德都不得不服。
    在拿捏何雨柱這方麵，陳宇凡確實是有一手的！
    “今天的主菜就是這些了，各位還滿意嗎？”
    陳宇凡笑著問道。
    “滿意！”
    “絕對滿意！”
    “老子這輩子都沒吃過這麽好吃的菜！”
    “婁家的姑娘真有福氣啊，竟然能嫁給我們陳宇凡同誌。”
    一眾領導笑著說道。
    今天的這些菜肴，是真真切切的征服了他們。
    “菜就是這些了，我們還差一道主食，我剛才怕涼，沒提前做，現在當著大家的麵露一手！”
    陳宇凡說著，起身來到旁邊的灶台旁。
    “這次有眼福也有口福了！”
    楊廠長轉過身來，目不轉睛的盯著陳宇凡的動作。
    其他人也都是如此，包括四合院的鄰居們。
    大家都想看看，陳宇凡能在主食方麵弄出什麽花樣來。
    “今天人多，我們就做個炒飯吧。”陳宇凡說著，從屋子裏取出來了一大鐵盆的米飯。
    這都是他提前準備好的隔夜飯。
    這樣的米飯，炒飯才夠香！
    聽到是炒飯，何雨柱也抬起頭來看向這邊。
    他自己就是廚師，當然知道炒飯雖然看似簡單，但實際上，這是最能夠看出廚師功底的。
    “炒飯，陳宇凡要怎麽做？”
    何雨柱在心裏嘀咕著，剛好吧最後一口湯咽下肚子，然後聚精會神的盯著陳宇凡的方向。
    爐火熊熊燃起。
    陳宇凡挽起白襯衫袖口，露出線條分明的小臂。
    他伸手試了試鐵鍋溫度，灼熱的氣浪掠過指尖。
    這溫度剛好。
    各種鉗工、焊工、鍛工的手藝都精通的緣故，陳宇凡對於火候的研究，還遠在普通廚師之上。
    陳宇凡將隔夜飯倒進青花海碗，竹筷輕點碗沿發出清越聲響。
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    雪白的米粒簌簌墜落，顆顆分明如鬆針上的初雪。
    "這米放了至少八小時，晚上天氣冷，把這米飯中的水分收得剛剛好。"
    他說話時手腕輕抖，米飯搖晃之間，竟泛出珍珠般的光澤。
    陳宇凡拿出係統農場中產出的土雞蛋，鋁勺磕開。
    蛋液墜入粗瓷碗的瞬間，陳宇凡的筷子已攪起金色旋風，蛋清與蛋黃交融成綢緞，氣泡迅速消散變得勻稱平整。
    這每一步的操作都非常簡單，但卻又吸引人目光。
    劉勝東忍不住往前探身，鼻尖幾乎蹭到程國平的後背。
    鐵鍋燒得發白時，陳宇凡舀起一勺雪白的豬油。
    凝固的油脂觸到鍋底的刹那，化作澄澈的金湯漫開，油香混著木柴燃燒的焦香漫過門檻。
    豬油能帶來的香氣是植物油，永遠不能夠替代的。
    "滋啦——"
    在油溫剛好的時候，下入雞蛋液。
    蛋液入鍋的聲響，瞬間驚飛了旁邊樹杈上的鳥。
    陳宇凡左手持鍋右手執勺，鐵器相碰的錚鳴宛如機床啟動。
    蛋液在熱油中舒展成金色綢緞，他手腕輕抖，鍋鏟翻起層層波浪，未凝固的蛋液從縫隙間滲出，轉眼凝成薄如蟬翼的金網。
    "七分熟就要起鍋。"
    陳宇凡對於火候的控製，達到誇張的程度。
    他說是七分熟，那就絕對是。
    不會差一絲，也不會過分毫。
    陳宇凡將蛋花盛進搪瓷盤，嫩黃的雲絮間仿佛還在微微流動。
    離灶台最近的李懷德，喉結滾動，口水都已經快要流淌出來了。
    雖然剛才的菜已經把他吃到半飽。
    但畢竟主食才是最能夠引人食欲的。
    陳宇凡繼續處理其它的食材。
    火腿切丁，在陳宇凡的刀工之下，每塊肉丁都是標準的5毫米立方。
    還有胡蘿卜粒、幹貝粒也同樣如此。
    緊接著，這些食材全部入油鍋，在滾油中翻騰如紅白珊瑚。
    同時，陳宇凡抓起青瓷酒壺，他自己釀造出來的白酒在空中劃出銀弧，火焰"轟"地竄起半尺高。
    火焰映得陳宇凡眉目如畫，他順勢顛鍋，青豆乘著酒香的火浪騰空而起，綠瑩瑩如翡翠彈珠，精準落回鍋心時裹上一層晶亮油膜。
    “漂亮！”
    周圍眾人不由得發出一道驚歎。
    這看似普通的炒飯，在陳宇凡的製作下，竟然顯得頗具藝術感！
    竟然給他們一種像是在看表演的感覺。
    即便是製作未能完成，他們就已經能夠想象到......這炒飯該有多麽的美味了。
    ........................
    .
    .
    .
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