木耳出的很好，前幾日家裏已經開始采摘著吃。

    看樣子馬上要供大於求，得想辦法往外賣一點兒或者摘下來曬幹木耳。

    樹種的香菇不如棉籽種的蘑菇出的好。

    隻是相比較而言，實際上都已經超出沈清棠的預期。

    等過了正月十五就可以摘來吃或者賣。

    逛完這一圈，沈清棠便覺得有些累，回到露台上圍爐煮茶休息。

    古代的零嘴實在有限，冬日，北川的老百姓更沒什麽新鮮水果和好吃的點心可選。

    來回就這幾樣蜜餞和點心，沈清棠吃膩。

    她抬頭看著端坐在桌邊喝奶茶的季宴時，“季宴時，你想不想吃新的甜點？”

    季宴時看她。

    “跟蛋糕一樣好吃的甜點，吃不吃？”

    季宴時點頭。

    沈清棠笑眯眯地起身，“成，看在你套回十五貫錢的份上我給你做。”

    她想吃，又不想動，總得找個由頭，順便還個人情。

    至於季宴時套回來的十五貫錢，沈家人一致決定不能動。

    一來是怕日後還得還給王家。

    二來，就算不還給王家，若季宴時恢複神智或者他家人找來，這錢也該給他。

    沈清棠到戶外冰箱裏取了一些生牛乳回來在小陶爐上煮開，放在一邊備用。

    再拿兩個雞蛋，把蛋黃和蛋清分離。

    沈清棠手裏自然沒有蛋黃分離器，不過也難不倒她。

    把雞蛋用力在桌角上磕破，一掰兩半。

    沒蛋黃的那半蛋殼把蛋清倒在碗中，再把另外一半蛋殼中的蛋黃舀過來，過程中可以傾斜蛋殼把蛋清倒出。

    兩個蛋殼重複以上動作，就能成功把蛋黃和蛋清分離。

    李素問還教了沈清棠一個分離蛋黃和蛋清的辦法，就是太考驗技術，她還沒學會。

    把雞蛋打入碗中，拇指和食指沾一點點鹽，捏著蛋黃外層的薄膜快速提起，就能獲得一個完整的蛋黃。

    沈清棠看李素問做得很輕鬆，輪到自己上手，每次都弄破蛋黃上的膜，以失敗告終。

    隻能用兩半蛋殼互相倒騰的笨方法。

    分離出兩個蛋黃後，再放澱粉。

    澱粉是上次做蛋糕洗麵粉洗掉麵筋的小麥澱粉。

    古代沒有廚房秤，沈清棠隻能在心裏把克數換算成兩。

    比如五百克牛奶，大約是十五兩。

    四十克澱粉就一兩稍微高點兒稱。

    二十克白糖，稱起來要麻煩些，得先稱一兩白糖把稱給的高一些，再對半分開。

    重量上都不是太精準。

    沈清棠又不開甜品店，重量稍微有點差別，口感影響不大。

    反正古代又沒有這些吃食，隻要她不說，就沒人知道細糠本該什麽味。

    蛋黃、牛奶和澱粉攪拌在一起，放在陶爐上。

    小火慢熬，不停的攪拌至濃稠的糊狀。

    倒入內壁刷了一層薄油的竹盒中。

    竹盒是沈清柯順手做來給沈清棠放點心蜜餞用的。

    沈清棠看它方方正正便臨時征用做模具。

    把奶黃的糊狀攤開抹平，端到陰涼的地方等它凝固成形。

    沈清棠把奶鍋洗幹淨，打算再做個鹹奶茶

    生牛乳六兩，一點鹽，和一點兒品相不太好的紅茶。

    靈魂是一塊奶皮子。

    奶皮子是之前給祖母祝壽做蛋糕時剩了些牛乳，怕浪費就熬成了奶皮子。

    生牛乳煮開後，微火慢慢熬，等水分蒸發，奶汁濃縮，就會在鍋底凝結成黃色奶餅。

    奶餅陰幹後就是沙孔蜂窩滿布的奶皮子。

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