分割下來的豬肉，龍秀英把它們全都浸泡在一個大缸之中。
    上麵鋪了一層厚厚的鹽巴。
    鹽巴溶化後會變成鹽水。
    豬肉在鹽水中浸泡幾天，用熱水洗一遍，晾上一天。
    就可以開始醺製。
    周興國和周小容他們找回來一些柏樹枝條，這是醺製臘肉的必需品。
    用這種柏樹枝醺過的臘肉，會有一種特別的香味。
    這種方式製作的肉，可以存放很久。
    這應該是人類存儲肉類食物的一種方法。
    南方的天氣多雨而潮濕，多餘的食物很容易腐臭變質。
    不像北方，可以凍在雪裏。
    這種存儲食物的方式是勞動人民在實際生活中摸索出來的。
    後來專家說醃製食品、醺製食品吃多了容易致癌，人們製作的漸漸少了。
    主要是後來食物豐富了，隨時可以買到新鮮的肉。
    但還是有不少人喜歡吃這種臘肉。
    割一節下來，直接放清水裏煮熟就可以吃。
    那肥的咬上一口，油滋滋的，但是卻是肥而不膩。
    那瘦的需要慢慢咀嚼，會越嚼越香。
    根本不需添加任何佐料。
    大年三十。
    龍秀英把白蘿卜、紅蘿卜、青菜塊倒入一口大鍋中，大鍋中有快煮好的豬頭和豬尾巴。
    這滿滿的一大鍋會讓他們一家吃上好幾天。
    這天吃豬頭豬尾巴，寓意是有頭有尾。
    故意煮得多多的，寓意是年年有餘。
    這豬頭豬尾煮熟不能馬上吃。
    得先用它們敬天地，感謝他們恩賜的食物。
    還得用它們敬列祖列宗，感謝他們對子孫的庇佑，並邀請他們先享用美食。
    賜給人類子孫的東西，他們當然不會真吃。
    周永富進行完所有儀式後，龍秀英便開始分割豬頭肉。
    有的喜歡豬耳朵，有的喜歡豬充嘴，周興國最喜歡那香糯的核桃肉。
    周雲龍則最喜歡豬尾巴。
    吃了飯整個院子成了孩子們的娛樂場。
    到了十二點，周永富拿出來了特意準備的鞭炮。
    放鞭炮時，小孩子們害怕地捂上了耳光，可是一放完，他們又會衝過去找沒有點燃的鞭炮。
    有的引線燒了卻沒有爆炸，那種他們也會撿起來。
    當然有引線更好玩。
    點燃後可以扔了到玻璃瓶中，可以扔入水中，還有放到牛糞堆裏的。
    沒有引線的，有兩種玩法。
    一種是直接用石頭砸，大多也會爆炸。
    一種是剝開外麵紅色草紙，取出裏麵的火藥。
    火藥可玩的方法就多了，最普通的是把火藥放成一條線，在一頭點燃，看著火藥燃燒。
    後來也成了打火槍的重要物品。
    第二天，兄妹三人都穿上了龍秀英早準備好的新衣服。
    周小容的最漂亮，是一套精致的花棉襖。
    不過今天最讓他們高興的不是新衣服和好吃的，是他們聽說今天晚上打米廠要放電視。
    他們還從來沒有見過電視。
    “爸爸電視是什麽樣子？和電影一樣嗎？”周雲龍問周永富。
    周永富曾經在鎮上見過電視，但他不太會描述，想了想道：“不一樣，電影是影子，電視是真人，那些人是在一個盒子裏”。
    “那些人能出來嗎？”
    “好像不能”。
    他的回答並顯然沒有消除三人的疑惑，反而是更加好奇。
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