第331章 荷塘

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    一路上,累是累了點。
    但一到飯點 ,桑恬就換著花樣的給大家做各種各樣美食。連吃帶喝,從主菜到甜品到奶茶飲料,簡直應有盡有。
    這幾百人完全被桑恬的手藝給折服。
    每天幹飯的時候都最積極。
    給桑打下手的時候也學會了很多天狼做菜的精髓。
    一個個歎為觀止的。
    日子還是過的不錯的。
    直到大家已經走了一半路程之後。
    下午時分 ,路過一片水汽盎然的林子。
    大家找了片空地安營紮寨。
    風和絮說以他們這麽多年的經驗來看,這附近必然有大型水塘之類的。
    桑恬想找找,簡單擦擦身子 再洗個頭。
    不然還沒等回到天狼,自己就是先臭了。
    於是桑恬帶著兩隻劍齒虎朝著風說的那個方向走去。
    穿過一小段白樺林後。
    果然是一片水塘!
    可映入眼簾的 ,卻是滿滿當當的一大片翠綠……
    隻見整個水塘矗立著亭亭徑直的荷葉!
    這是一個荷塘!
    隻是未到開花季節 ,荷塘裏並沒有荷花。
    荷葉層疊如蓋,綠波蕩漾 顯得清新宜人,荷葉上點綴著晶瑩的水珠,像是綠寶石上鑲嵌的明珠。
    桑恬眼睛亮了不止一個度!
    既然是荷塘,那就代表著這一整片淤泥之下全是蓮藕!
    桑恬甚至感覺自己已經聞到蓮藕的香味兒了。
    香煎蓮藕、涼拌蓮藕、藕盒、糖醋藕片、清炒藕片、幹煸藕絲、藕蒸肉和蓮藕排骨湯。
    嘴角流下了不爭氣的淚水。
    而且,這一整片荷塘裏,可不止有藕可以吃!
    先說這荷本身吧。
    像蓮子,它富含蛋白質、多種維生素和礦物質,營養豐富。新鮮蓮子口感清甜、脆嫩。
    而經過曬幹處理的幹蓮子,常見吃法是用來煲湯、熬粥,比如蓮子百合粥、銀耳蓮子湯等,不僅味道鮮美,還具有養心安神、益腎澀精等功效。
    蓮蓬還具有一定的藥用價值,有消瘀、止血、去濕等功效。
    收集起來,晾幹後煮水喝也是清香襲人。
    荷葉更是權威。
    以後就可以用來做荷葉雞了!
    而且荷葉飯更好吃!可惜就是沒糯米……此外,荷葉還能用來泡茶,清熱解暑、降脂減肥。
    荷花可以做成荷花粥,也能將荷花裹上麵糊油炸,製成荷花酥,口感香酥。
    荷梗也是能吃的!一般用來炒菜,口感脆嫩,具有清熱解暑、通氣行水的功效。
    簡直全身都是寶!
    再談談這水塘裏。
    菱角啊、蓴菜啊、芡實什麽的都長。
    而且這水塘裏,肯定有不少魚!起碼泥鰍是不少的!
    而且這片荷花塘麵積極大,等到小暑就可以摸了!
    這麽大的麵積,那得挖多少藕出來啊!
    桑恬簡直開心壞了。
    桑恬當即就讓喜樂去叫滄幾人過來!
    不一會兒,幾人就跟在喜樂身後來了。
    桑恬當即給他們介紹起了這荷塘裏能吃的。
    “什麽桑?你是說?這荷塘裏長的幾乎全都能吃?
    咱們部落成年禮舉行的那座山上可是有比這麵積更大的荷塘!
    我們究竟浪費了多少東西啊!”
    “上麵的全能吃就算了誰能想到水裏也有東西可以吃……”
    ……
    幾人抱怨了一會兒,就立刻開始摸泥鰍了。
    桑恬拿了根木頭試了一下。
    水位有些高,而且底下那層淤泥也不淺,不敢讓他們下水。
    就隻能蹲地上摸了。
    等蓮藕熟了可以編個竹排劃進去。
    桑恬連帶著荷梗割了一大捆荷葉,等會給族人嚐嚐鮮。
    ……
    回到紮營地後,桑恬第一件事就是著手準備做荷葉雞。這個耗時較長。
    族人看見幾人幫桑拿著荷葉回來,都好奇又詫異的圍了過來。
    一經解釋,個個呆若木雞。
    原來,這玩意全身都能吃……
    他們怎麽就想不到呢。
    懊惱的同時他們更激動到底什麽味兒。
    於是一個個搶著給桑恬當幫手。
    荷葉雞清香四溢、肉質鮮嫩。
    桑恬想想都迫不及待了!
    雞要先內外均勻地抹上一層鹽,醃製15分鍾。
    然後將幹香菇和幹木耳用溫水泡發,紅棗去核,枸杞洗淨。
    然後就要處理荷葉了,先把荷葉放入開水中焯燙2分鍾,撈出過涼水
    這樣可以使荷葉更加柔軟有韌性,同時去除荷葉的青澀味。
    在碗中加入蔥薑蒜、糖、胡椒粉,攪拌均勻備用。
    鍋中倒入油,油熱後放入蔥薑絲炒香,接著加入香菇塊、木耳小朵翻炒出香味。
    倒入調好的料汁,煮至湯汁濃稠,盛出晾涼。
    然後將炒好並晾涼的配料均勻地塗抹在雞的內外,醃製1 小時,讓雞肉充分吸收調料的味道。
    然後要在醃製好的雞表麵均勻地裹上一層山藥粉,這能鎖住雞肉的水分。
    把荷葉鋪在案板上,將雞放在荷葉中間,用荷葉把雞緊緊包裹起來,荷葉的接口處用木簽固定好。
    將包好的荷葉雞放入蒸鍋中,大火蒸40  50分鍾,直到雞肉熟透。
    這樣做出來的荷葉雞,雞肉鮮嫩多汁,帶著荷葉的清香,配料的香味也充分融入到雞肉中,每一口都讓人回味無窮,欲罷不能。
    滿滿的荷葉清香味混著著香菇木耳的香味,更帶著雞肉的嫩滑和汁水,香氣四溢。
    族人都要被香蜜湖了!
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