第422章 柴火飯最養身
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該通知的通知妥當後,夏染打算根據人數,提前把年禮給大家準備出來。
她想好了,不論在編不在編的,打算每人一袋大米,一袋麵粉,10斤粉條,一大袋子土豆白菜蘿卜蔥,一箱蘋果,5斤豬肉,2斤羊肉,2斤牛肉,一隻雞,一隻兔子。
盡量往豐厚了給,夏染晚上擺攤如此安全,除了沾了人家大酒樓的光,剩下的應該就是沾了這些常年活動在這條街上的這些小夥子們的光了。
貓有貓道鼠有鼠道,各有各的道,她從來不小看任何一個人。
百分之五的提成,按傳統行業來說,這提點已經非常高了,可扔到直銷模式這個提點一點都不高。
看似他們從夏染這賺了不少錢,可夏染通過他們掙的錢更多。自己都已經吃肉自由了,至少得讓別人喝飽湯,要不然沒法長久。
何況,夏染對這波小夥子有了更長遠的打算和安排。所以,這次的就聚餐和年禮,就顯得格外的必要和重要。
給他們準備的蘋果,夏染重新裝箱了,一箱裏麵放了三種果子。
除了肉打算明天現放之外,其他能提前準備的,夏染忙著提前一堆一堆的全部分好,放在了前院離門口最近的那兩座倒座房裏。
等明天聚完餐讓大家帶走,年前這波人的事就算完結了。
夏染提前在空間,把明天要用到的各種肉和排骨、大骨什麽的,提前在水裏泡好。
列了個單子,既然她請客,就做點帶西北特色的飯吧。
大盤雞必須給安排上,金黃色的雞肉加上麵麵的土豆,怎麽想都好吃。
夏染挑了三隻肥肥的大公雞,檢查了一遍雞身,確定毛都拔幹淨了,把它們全部剁成了均勻的小塊,統一泡在了水裏。
醬大骨也不能少,要夏染說,骨頭上的肉比純肉更香更有味道,純肉可能會柴、會沒味,但骨頭上的肉不是啊,離骨頭越近味道越香,她還喜歡吃脆骨,嚼起來脆脆的,香而不膩。
想到這裏,夏染直接現泡了兩大盆,她都想好了,這個今天晚上臨睡前可以把它醬上。
熟了後在肉湯裏好好的泡泡,讓它更入味,明天晚上吃的時候,隻需要熱一下就可以撈著吃了。
糖醋小排也可以安排上,酸酸甜甜的,吃起來也不膩,夏染想到這裏,拿大刀剁著又泡了一大盆排骨。
筋頭巴腦也不能少,塊頭太大,夏染稍微往小了剁了剁,繼續給泡上。
再來份手抓羊肉吧,這個就不特意剁碎了,稍微劃拉著切成幾大塊,可以放鍋裏直接煮,還是給泡上。
再來個微辣微麻的冷吃兔?就是不知道他們能不能吃得了?
要麽辣椒和花椒她少放點,可兔肉要是料不重,味道並沒有多好吃。可以說兔肉要好吃,全靠一把料。
做,想到這個夏染卡卡一頓剁,這個她明天白天提前給做上吧,別人不愛吃也沒事,留著以後自己慢慢吃也行,或者過年期間招待人也成,免得現做了,麻煩。
要不再多鹵點醬牛肉,明天切著當涼菜吃,或者留著自己以後吃都可以。
夏染想到這裏,當場選了幾塊牛腱子肉,順著紋路切成大塊泡在了水裏。
不算兔肉,已經有六道肉菜了。
再做個清蒸鱸魚和清蒸蝦吧,其他的菜味道都重,這兩個菜就弄清淡點,盡量保持它的原汁原味。
這就八個菜了,也夠了,其他的海鮮菜她的水平一般。
倒是可以再做道她最近現學的海鮮湯,看明天能買到什麽新鮮的海貨吧。
再做個幹鍋土豆片,再做道炸蘑菇,炸蘑菇的話就用她自己配的燒烤料沾著吃,味道肯定差不了。
十個菜,就可以了,代表十全十美。
空間裏的綠色蔬菜她是一點都不敢往外拿啊,就怕被人盯上,菜市場上她沒見到有什麽綠葉菜,也不知道溫棚蔬菜什麽時候上市。
整的她現在吃個菜,都得偷偷摸摸的,幸虧她是單身狗一個,好歹還方便點。也是別人沒這個口福!
完了再看著做兩個湯,也就可以了。
夏染看著提前泡好的這些肉,又檢查著看了一遍,確實沒啥遺漏,才開始準備每種菜的佐料和配菜。
提前配唄,反正空間裏能保鮮,不怕放壞。何況像牛羊肉這些不泡夠一定的時間,血水出不來,做出來的菜會差點意思的,不好吃。
等夏染叮叮哐當的一頓洗切準備,收拾完都快八點了。
圍著夏染打轉的旺財,也餓的跳腳了。
夏染給她和旺財撕了一隻燒雞,又拌了個西紅柿和黃瓜的涼菜,清炒了個綠葉菜,就著大餅,吃了個省事又簡單的晚飯。
快十點的時候,夏染把豬大骨看著燉在了鍋裏,所有的調料也全部下鍋了,隻需要用火燉就可以了。
大火燉了估摸著有個四十分鍾左右的樣子,夏染就改小火了。
往柴火灶裏扔了幾塊木頭,還多少用灶灰蓋了蓋,讓它繼續慢慢的燉著了。
夏染最早之前從老家收進去的那些柴火,在她做醬的過程中早就燒完了。
幸好前段時間,她去一家家具廠推銷年貨的時候,跟人家買了不少刨花和廢木頭楔,用它們引火和燒火就非常棒。
日常做飯能不用炭的她盡量不用它,一是它太耐燒,經常飯熟了,炭沒燒完,弄的人不上不下的,多少有點浪費。
二是炭火做的飯沒有柴火飯好吃,可能就像古人說的,木生火,火生土……
柴火飯才是最標準的,也是最符合的人體需要的聚合了五行循環之力的養身飯,還可以升陽氣。
就如電磁爐做的飯就沒有燃氣灶做的飯好吃,暗火明顯不如明火好,而普通明火又沒有柴火好。
夏染臨睡前,把大鍋裏的大骨全部舀了出來,盛在大鋼精鍋裏繼續泡著了。
次日一早起來,夏染的第一要務還是送貨。
先去了趟店裏,接著就是那兩家酒樓,那兩家酒樓這幾天又加定了不少雞肉和雞蛋,兔肉。
導致夏染送完這兩家的貨,就得馬不停蹄的往醫院趕了。
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